Marhaszív
Marhaszív
A marhaszív táplálásával kapcsolatos viták újra és újra felmerülnek. Arra a kérdésre, hogy miért táplálják a marhaszívet (RH), a válasz nagyon gyakran: "Mivel a tenyésztő ajánlotta/mert a tenyésztő is táplálja."
Annak eldöntéséhez, hogy az RH megfelelő táplálékforrás-e a diszkoszhalak számára, először meg kell vizsgálnunk, mit eszik a diszkosz a természetben, és hogy Rh milyen párhuzamokkal vagy különbségekkel rendelkezik, és pontosan mit okoznak ezek a különbségek.
Táplálkozás a természetben
Mivel a frissen kifogott állatok általában azonnal hánynak, amikor elfogják őket, nagyon nehéz érdemi vizsgálatokat végezni gyomortartalmukon. Az azonban bizonyos, hogy az állatok a száraz évszakban gyakran főleg növényi eredetű táplálékkal táplálkoznak. További fő táplálék a rovarlárvák, valamint a kis rákok és az édesvízi garnélarák. Valamint az egyik vagy a másik hal, szintén dögként.
Az esős évszak elején ez az állati táplálék körülbelül 80% -ára változik, ami nagyon fontos a fiatal állatok számára.
A zöldtakarmány-tartalom nagyon nagy mennyiségű rostot tartalmaz, míg az állattartalom sok zsírt és fehérjét egyaránt tartalmaz. Sok omega-3 zsírsav különösen fontos itt.
A marhahús szívének előnyei
Amint azt már fentebb jeleztük, különösen a (kereskedelmi) tenyésztők támogatják a marhaszív táplálását, valamint természetesen a gyártók.
Ennek oka nagyon egyszerű. A marhahús szíve olcsó, és vágóhídi hulladékként bármikor beszerezhető. Mivel a diszkosz halak gyomorral rendelkeznek, legalább részben hasznosíthatják a marhahús szívét.
Ha egyedül a táplálkozási táblázatokat nézzük, úgy tűnik, mintha a marhahús szíve lenne előnyösebb, mint a természetes takarmány, mivel a felhasználható zsírok és egyéb energiaforrások hozama még magasabb, mint például rovarlárvák vagy garnélák esetében.
A természetes ételek, mint például a garnélarák, sokkal nagyobb mennyiségű rostot tartalmaznak, ami első ránézésre kevésbé táplálónak tűnik, míg a marhaszív tiszta energiabomba.
Ezáltal a marhaszív ideális hizlaló takarmány .
Különösen a fiatal halak, amelyeknek sok fehérjére van szükségük, jóval gyorsabban nőnek marhaszív diéta mellett, mint természetes étrend mellett. Azonban a hizlalás összes hátrányával együtt.
Marhaszív feldolgozása
Különösen a marhahús szívével való etetés hívei idézik Prof. Bremert az "Akváriumi halak egészséges táplálása" című könyvéből. Sajnos nem említik, hogy Bremer bizonyos feltételeket állít fel a vizsgálatai során, amelyeknek teljesülniük kell, ha nem akarnak ártani az állatoknak:
- A marhaszíven alapuló fagyasztott takarmány előállításának minden intézkedése különös jelentőséggel bír. Ide tartozik az előkezelés, a zúzás, a keverés, a fagyasztás, a tárolás és a szállítás.
- A frissen levágott marhaszív előkezelésének fő célja az összes zsír és a kötőszövet eltávolítása. Annak érdekében, hogy ezt különösen alaposan meg lehessen tenni, jobb, ha a tiszta szívizom darabokat elkülönítjük és minden mást elvetünk. A szív tömegének körülbelül 30% -a hasznos.
- A leszakadt szívizom darabokat kétszer forgatjuk a húsdarálón. Minden, ami nehezen szállíthatónak bizonyul, és rostos módon körbefogja a kést és a hengert, eldobásra kerül. Ez eltávolítja a kötőszövetet is.
- A kereskedelemben előállított marhahús alapú fagyasztott takarmányokat, hasonlóan a többi műszakilag előállított takarmányhoz, a tartalom, a lejárati idő vagy az előállítási dátum tekintetében is meg kell adni.
- Vágási állati anyagok felhasználásakor meg kell adni a takarmány kollagéntartalmát. A kollagéntartalom kevesebb mint egy százaléka minősül minőségi kritériumnak.
- A keverékben a marhaszív arányának legfeljebb 30% -nak kell lennie, a fennmaradó 70% -nak természetes komponensnek kell lennie.
A marhahús - természetes takarmány összehasonlítása
Mint már említettük, a marhahús szívének nagyon magas a fehérjetartalma a zsírtartalomhoz és az alacsony rosttartalomhoz viszonyítva.
A garnélarák viszont viszonylag kevés fehérjét tartalmaz a zsírtartalomhoz képest, de sokkal több rostot tartalmaz.
Míg a fiatal halaknak még mindig sok fehérjére van szükségük, az igény az élet 5. és 6. hónapja körül a zsírok felé tolódik el.
Ha a marhahús szívét teljes takarmányként nagyon magas fehérjetartalommal táplálják, a hal megégeti a fehérjét. Ennek a fehérjeégésnek az eredménye az ammónia, amely ammóniumként a kopoltyúkon keresztül jut a vízbe .
A 7 feletti magas pH-értékű akváriumokban fennáll az ammónia-mérgezés veszélye, mert a felszabadult ammónia csak savas környezetben képes sikeresen és hatékonyan ammóniummá átalakulni.
Általában erre közvetlenül a kopoltyús lamellában kerül sor, mivel a légzés során CO 2 is felszabadul, ami a pH-értéket lefelé tolja. Ha azonban az akváriumban a műtrágyarendszer miatt túl magas a CO 2 -tartalom, és az állatok nem tudják hatékonyan kilélegezni a CO 2 -ot, akkor nagy a kockázata a marhahús szívéből és a CO 2 -ból származó ammónia-mérgezésnek .
Ez az ammónia felszabadulása és ammóniummá történő átalakulása mindannyiunk számára könnyen kimutatható egy etetés utáni csepppróbával. Minél több fehérjét táplálunk, annál magasabb az ammóniumérték etetés után.
A garnélák magasabb zsírtartalma és egyben sok rostja miatt a hal főleg a zsírt égeti garnélarák táplálásakor. Az égés termékei a CO 2 és a víz. A víz minősége változatlan marad.
De a marhahús és a garnélarák zsírjai is különböznek.
Míg a halak, de más rovarlárvák és gerinctelen takarmányállatok is nagy arányban tartalmaznak létfontosságú omega-3 és omega-6 zsírokat, amelyek a forró bers húsában teljesen hiányoznak, a zsírok konzisztenciájukat tekintve is különböznek egymástól. A vízi élőlények zsírja olaj formájában van, míg a melegvérű állatokban zsír.
Az olaj és a zsír közötti különbség a szénláncok hosszában van, vagy egyszerűen csak számunkra az olaj szobahőmérsékleten folyékony, míg a zsír szilárd.
A legtöbb melegvérű zsír teljesen emészthetetlen a hidegvérű állatok számára !
Ez azt jelenti, hogy a marhahús szívéhez szükséges takarmányenergia szinte teljes egészében a fehérjéből származik. Az emésztetlen zsír viszont inkább felhalmozódik a bélfalakon, és ezáltal megzavarja a létfontosságú cserefolyamatokat. Ennek eredménye a hiány és a soványodás tünetei a takarmányfelvétel ellenére.
A marhaszívekkel etetett állatok óriási növekedése ellenére:
A melegvérű zsíroknak és fehérjéknek nincs helyük a halakban, és megbetegítik!
Csak ideiglenes hizlaló hatást kap, beleértve az állati hízlalás összes hátrányát, amint azt a kereskedelmi hízlalási műveletekből ismeri. Ez néha helyrehozhatatlan károsodást okoz a szervekben, ezért jelentősen lerövidíti az állatok várható élettartamát is.
Hátrányok marhahús szív
A zsíroktól a fehérjék felé történő elmagyarázott elmozdulás mellett a rostok hiányát is kritikusan kell értékelni. Az élelmi rostok, például a nyers növényi rostok magas aránya elengedhetetlen az egészséges bélflóra és emésztés szempontjából. A nyers rostok egyfajta természetes féregként viselkednek, amely tömlőecsetként tisztítja a bélfalakat belülről, és megnehezíti a paraziták fészkelését. A bélparaziták rendkívüli növekedése mellett a hiány hiánya az állatok elhízásához és májkárosodáshoz vezet.
A marhahús szívében található kollagént szintén kritikusan kell értékelni.
Itt szeretném ismét idézni Prof. Bremert a könyvéből:
Az a tény, hogy a kollagén alkalmanként emészthető, gyakran a szimbiotikus bélflóra aktivitásának köszönhető, amely a halakban nem állandó és fajspecifikus. A természetes gerinctelen táplálékállatokat alacsony kollagéntartalom jellemzi. "
A Bremer emellett 1% -os maximális kollagéntartalmat is elfogadhatónak nevez.
Marhaszív és a hőmérséklet
Hasonlóképpen az ember újra és újra elolvassa, hogy a marhahús szíve csak 30 ° C-tól emészthető, és hogy 30 ° C-on nincsenek problémák. Nem mindegy azonban, hogy az állatokat 27 vagy 30 ° C-on tartják-e, a marhahús szívében lévő zsír nehezen emészthető, és még 30 ° C-on is kőkemény. Az a tény, hogy fiatal állatokkal 26 ° C-on végzett kísérletek azt mutatták, hogy az energia a marhahús szívéből származik még 26 ° C-on, annak köszönhető, hogy marhahús szívvel történő etetéskor nem a zsírokat, hanem a fehérjéket emésztik meg. Mivel, amint azt a fentiekben is említettük, különösen a fiatal állatok fehérjeszükséglete nagyon magas az első hónapokban, az ilyen "kísérletekből" nem lehet ellenőrizhető következtetést levonni.
A magas hőmérséklet azonban megkönnyíti az állatok számára a marhaszív hasznosítását, mivel a teljes anyagcsere felgyorsul. 28 ° C alatti hőmérsékleten a marhahús szíve már nem emészthető elég gyorsan, ami bélproblémákhoz és immunrendszer gyengüléséhez vezet. Ugyanakkor az állatok gyorsabban nőnek magas hőmérsékleten a felgyorsult anyagcsere miatt.
Hasonlóképpen, hatalmas mennyiségű oxigénre van szükség a marhahús szívében szinte emészthetetlen összetevők „megemésztéséhez”. Ezt azonban nehéz magas hőmérsékleten elegendő mennyiségben biztosítani. Még jól szellőző akváriumokban is azonnal megfigyelhető a marhahús szívével történő etetés után, hogy az állatok méretüktől függetlenül rendkívül megnövekedett légzési sebességet mutatnak, amely a légszomjjal határos.
A marhahús szíve fő takarmányként nagyon rövid időn belül megváltoztatja az állatok bélflóráját is. Dieter Untergasser szerint ezeknek az állatoknak hiányzik a bélbaktériumok teljes skálája, amelyek képesek D-vitamint termelni.
Végül fennáll a pH csökkenésének a veszélye. A fentiekben már említettük, hogy több ammónium termelődik, ha fehérjéből energiát állítanak elő (lásd még: Hogyan lehet felismerni a jó ételt). Ezt az ammóniumot a baktériumok nitritté (nitritmérgezés veszélye), majd nitráttá (lásd: nitrogén körforgás) dolgozzák fel. Az RH-t tápláló akváriumok többnyire erős algái mellett a salétromsav is egyre inkább képződik. Ez nagyon gyorsan ahhoz vezethet, hogy a rettegett sav leesik a vízben, ami a fajoknak megfelelő táplálkozás során rendkívül ritka (lásd pH KH GH és vízkezelés)
Következtetés
A halnak megfelelő marhahús szív elkészítése óriási erőfeszítést jelent, a szív legalább 70% -át el kell dobni. Különböző mikroszkópos vizsgálatok kimutatták, hogy NEM ez a helyzet a piacon kínált marhahús alapú tápok egyikében sem.
Kivétel nélkül magas szintű kollagént találtak.
Hasonlóképpen, a marhahús szívét KIZÁRÓLAG a diszkosz tenyésztésben és tartásban szaporítják, itt főleg nagyvállalatok és gyártók.
Az oknak nyilvánvalónak kell lennie.
Nagyon alkalmas hizlaló takarmányként, de tartalmazza mindazokat a hátrányokat, amelyek a sertés hízásából vagy a baromfi hízlalásból ismertek .
Úgy tűnik, hogy a marhaszívvel történő etetés egyetlen oka a lehető legtöbb állat kiskereskedelmi méretének lehető legrövidebb időn belül történő elhozása.
Nem szabad megfeledkezni a vágóhídi hulladékok feldolgozásának és értékesítésének rendkívül magas haszonkulcsáról sem.
Minden nap arra törekszünk, hogy állataink a lehető legtermészetesebbek és fajoknak megfelelőbbek maradjanak, különösen egy olyan elemi témával, mint a táplálkozás, nem szabad kivételt tenni.
Az egészséges táplálkozás elengedhetetlen alapja az egészséges állatok gondozásának.
Mivel a diszkoszhalak nem ölték meg a szarvasmarhákat a vadonban, hogy megegyék a szívüket, nincs ok arra, hogy marhahússal hizlalják őket, és fogságban megbetegedjenek.