Mark Sisson "A ketogén diéta lehetővé tette számomra, hogy kivételes erőnlétet érjek el"
A Paleo modell után az amerikai Mark Sisson kiadja az életet Keto módban. Ez az evolúciós orvoslás iránt rajongó magas szintű sportoló ebben az interjúban elmagyarázza, hogy sajátos programja mit tehet egészségi állapota, de sportteljesítménye érdekében is.
LaNutrition.fr: Franciaországban a Paleo Model szerzőjeként ismertek, ezért a Paleo diéta és életmód hívei. Hogyan jutott el a ketogén életmódhoz ?
Mark Sisson: 10–15 évet töltöttem paleo-evéssel, fokozatosan kiküszöbölve az étrendből a cukor, a szemek és a hüvelyesek forrásait, valamint a káros növényi olajokat és zsírokat. Az étrendem egyre kevesebb szénhidrátból állt, míg egy nap naponta kb. 130 g szénhidrátot értem el. Ezen a ponton csodálkoztam azon, hogy testem mennyire jól működik: izomtömegem könnyen fenntartható, energiám csúcson van, jól alszom, soha nem betegedtem meg, és az éhség nem irányította az életemet. Olyan voltam, mint "OK, ha csak ennyit kell tennem, hogy egész életemben jól maradjak, akkor velem rendben van".
Miért akartál továbbmenni? ?
Sokat írtam a ketogénről a blogomon, és sok mindent megfigyeltem az étrend követői világában, és szívós kísérletezőként nem tudtam ellenállni a vágynak, hogy belemerüljek. két hónapig, hogy lássam, mi fog történni a testemben.
És mi történt ?
Elég érdekes élmény volt. Akkor éreztem több energiát, amikor már elegem volt. Naponta kevesebb kalóriát fogyaszthattam anélkül, hogy megjelent volna az éhség, már kontroll alatt volt. Éppen ellenkezőleg, az éhségérzetem tovább csökkent. És meg tudtam csinálni azt, amit korábban, és kevesebbet aludtam éjszaka, nagyon csodálatos volt. Tehát rengeteg más előnyhöz jutottam, amikor már azt hittem, hogy csúcsformában vagyok és egészségem. Nagyon jó szintről kivételesen jó szintre léptem.
Tehát nem tapasztalt kellemetlen tüneteket, mint például a hírhedt ketoinfluenza a keto adaptáció során ?
Régóta fokozatosan csökkentem a szénhidrátfogyasztásomat. Tehát számomra az átállás nagyon egyszerű volt.
Ön szerint jobb fokozatosan csökkenteni a szénhidrátokat ?
Igen. Ha fokozatosan halad a keto-adaptáció útján, olyan anyagcsere-gépet épít, amely hatékonyabb és eredményesebb hozzáférést biztosít a tárolt zsírhoz, elégeti azt és ketont generál. Ezzel olyan állapotba kerül, amely már nem igényli a glükóz bevitelét. Természetesen nem azt javaslom, hogy hagyjuk abba a szénhidrátfogyasztást, hanem hogy beszéljek arról, hogyan készülünk és ami evolúciós adaptáció. Évmilliók óta a mai ember őse olyan környezetben fejlődött, ahol az élelem korlátozott volt. Őseink távol álltak attól, hogy naponta háromszor étkezzenek! Számukra ez inkább "eszünk, amit van, amikor van mit enni". Tehát hajlandóságunk a sok étel elfogyasztására és zsírként történő tárolására egy túlélési mechanizmus, amely jól szolgálta az embereket, de ma már a desszert.
A könyve 21 napos programot tartalmaz. Mi ez a program ?
Ez 21 nap az anyagcsere visszaállításához. Huszonegy nap, hogy megszabaduljon a cukortól, süteményektől, cukorkáktól, pitéktől, édességektől, cukros italoktól, de finomított gabonaféléktől, ezért kenyér, liszt, tészta stb. Ebben az időszakban halad az alacsony szénhidráttartalmú, a paleo alacsony szénhidrátszint felé. Ahhoz, hogy az agyad hozzászokjon, hogy az üzemanyag egy részét ketonok formájában kapja meg. És szokja meg az izmait, hogy fokozatosan használja a zsírt is. A szénhidrátokat szakaszosan csökkenti. És nem kell számolnia a szénhidrátot, és nem kell mérnie a ketonokat, csak arra kell figyelnie, hogy mit érez.