Marokkói sütik - ideális még a fogyás szakaszában is
Ezeket a sütiket ghribának hívják, és hagyományos marokkói ételek. A receptet a www.jamilacuisine.ro oldalon találtam, és a glikémiás indexek szabályaihoz igazítottam.
Nagyon alacsony glikémiás indexük van a szezámliszt (őrölt szezám) és a mandulaliszt nagy részének jelenléte miatt, így fogyás fázisában fogyaszthatók (ahol nagyon alacsony glikémiás indexű ételeket fogyasztanak). Nagyon könnyen elkészíthetők és ízletesek, érdemes kipróbálni.
250 g enyhén pörkölt és őrölt szezámmag kávédarálóban
100 g előkeverék péksüteményekhez
3 evőkanál mandulaliszt (őrölt nyers mandula, a részleteket lásd a "Böjt kekszben" - pontosan 50 g)
160 g fruktózpor (200 g cukrot tartalmaz a recept)
reszelt héja 1 citrom
1 tasak sütőpor (vagy jobb: 1 teáskanál vízben oldott ammónium + 1/2 teáskanál szódabikarbóna)
narancs esszencia - opcionális
Először enyhén pirítson meg 250 g szezámmagot, majd őrölje le egy kávédarálóban. Ezután a konyhai robotgépben adja hozzá az összes hozzávalót, kivéve a mandulalisztet, és néhány percig gyúrja. Kapcsolja ki a konyhai robotgépet, és adja hozzá a 3 evőkanál mandulalisztet, keverje össze.
Melegítsük elő a sütőt 175 Celsius fokig.
Helyezzen sütőpapírt a sütőtálcára.
Ahogy a videóban is, kissé nedves kézzel készítsen olyan golyókat, amelyeket egy cukrászsütemény előkeverékében forgat "fogyasszon étkezéssel" vagy őrölt mandulalisztben, helyezze őket a serpenyőbe, és nagyon kevesítse le őket (az első próbálkozáskor ne túlozzon a lapítóval, mint én. ).
tegye a serpenyőt a sütőbe, csökkentse a hőt 160 fokra, hagyja 30 percig (az utolsó 10 percben 150 fokra csökkentettem).