Mars - Mars csokoládé

mars

Alacsony kockázatú*
* A felhasználói szavazatok szerint

Vállalat: Mars Inc.

Leírás Mars - Mars csokoládé

Mars csokoládé tejjel (40%), nugáttal (33%) és karamellával (27%).

Mars információk - Mars csokoládé

Hozzávaló Mars - Mars csokoládé

Részletes leírásért kattintson az alábbi összetevők bármelyikére:

A "cukor" kifejezés a növényekben jelen lévő nagyszámú szénhidrátra vonatkozik, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez.

A fő cukor, a glükóz, az összes zöld növényben lejátszódó fotoszintézis folyamat eredményeként következik be, míg más cukorkeverékek bizonyos növények nedvében szirup formájában találhatók.

Az étrendben a cukor:

  • Természetes előfordulás: tejben laktóz, gyümölcsekben, mézben és zöldségekben fruktóz, sörben maltóz
  • Olyan forrásokból kell hozzáadni, mint: kukorica, szőlő, cékla, cukornád

Általánosságban elmondható, hogy a második típusú (kereskedelmi) cukrot a termékek csomagolásán adják át.

A Codex Alimentarius 212-1999 szabvány szerint a cukor a csoportban található 11.0 Édesítőszerek, beleértve a mézet is, alcsoport 11.1. Finomított és nyerscukor.

11.1.1 Fehér cukor, vízmentes dextróz, dextróz-monohidrát, fruktóz

  • A következő adalékanyagokat tartalmazhatja:
  • Kalcium-szilikát 15000 mg/kg
  • kalcium- és alumínium-szilikát 15000 mg/kg
  • magnézium-karbonát 15000 mg/kg
  • szintetikus magnézium-szilikát 15000 mg/kg
  • foszfátok 6600 mg/kg
  • szilícium-dioxid, amorf 15000 mg/kg
  • nátrium-alumínium-szilikát 15000 mg/kg
  • szulfitok 15 mg/kg
  • Sértetlen, hiteles és kereskedelmi minőségű; száraz, homogén szemcsés kristályok formájában;
  • A minimális polarizáció 99,7 °;
  • A maximális páratartalom 0,06%;
  • A maximális inverzió mértéke 0,04%;

Biztonsági/összetevő besorolás:

Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.

Az Országos Tudományos Akadémia étrendi referencia bevitele (DRI) a cukor bevitelét a kalória 25% -ára, illetve 125 gramm szénhidrátra korlátozza.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) az összes kalória legfeljebb 10% -áig korlátozott cukorbevitelt javasol.

  • 81 kalória
  • 0 zsír
  • 22 szénhidrát (ebből 7 g cukorból származik)
  • 0 fehérje
  • 0 ásványi anyag vagy vitamin

A Codex Alimentarius 212-1999 szabvány szerint a glükózszirup megtalálható a kategóriában 11.0 Édesítőszerek, beleértve a mézet is, csoport 11.1 Seb és feldolgozatlan cukor, alcsoport 11.1.3 Fehér- és barna cukor, glükózszirup, dehidratált glükózszirup, nyers nádcukor - 11.1.3.2. Cukrászdában használt glükózszirup. A glükózszirup keményítőből és/vagy inulinból származó tápláló szacharidok vizes, tisztított és tömény oldata.

Adalékokat tartalmazhat:

Biztonsági/összetevő besorolás:

A glükózszirup fogyasztása:

  • Allergiás reakciók (gluténnyomokat tartalmazhatnak)
  • Súlygyarapodás (elhízás)
  • Cukorbetegség
  • Szív-és érrendszeri betegségek
  • Fogproblémák (fogszuvasodás)
A glükózszirup fogyasztása jelenleg nincs korlátozva, ezért nincs napi betartandó határ. Mérsékelt fogyasztás azonban ajánlott.

A tejzsír általában 65% telített zsírt, 30% egyszeresen és 5% többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz.

A Codex Alimentarius, a 280-1973 szabvány szerint a tejzsír megtalálható a kategóriában 02.0 Zsírok és olajok és zsíremulziók, csoport 02.1 Víz nélküli zsírok és illóolajok, alcsoport Vajolaj, vízmentes tejzsírok, derített vaj: minden termék kizárólag tejből és/vagy a tejből nyert eljárásból származik, amely teljes mértékben eltávolítja a vizet és a zsírmentes szilárd anyagokat. Adalékokat tartalmazhat:

  • Aszkorbil-észterek - 500 mg/kg
  • Butilezett hidroxi-anizol - 175 mg/kg
  • Butil-hidroxi-toluol - 75 mg/kg
  • Citromsav - gmp
  • Propil-gallát - 100 mg/kg
  • Nátrium-dihidrogenát-citrát - gmp
  • Tokoferolok - 500 mg/kg
  • Trinátrium-citrát - GMP

Biztonsági/összetevő besorolás:

  • Napraforgóolaj, olíva vagy kukorica
  • Kókuszdió-, repce- vagy lenmagolaj
  • Vaj, margarin
  • Aszkorbil-észterek - 500 mg/kg
  • Butilezett hidroxi-anizol - 200 mg/kg
  • Butil-hidroxi-toluol - 200 mg/kg
  • Béta-, karotinok, zöldségek - 1000 mg/kg
  • A diacetil-borkősav és zsírsavak glicerin-észterei - 10000 mg/kg
  • Guajaki gyanta - 1000 mg/kg
  • Izopropil-citrátok - 200 mg/kg
  • Polidimetil-sziloxán - 10 mg/kg
  • Poliszorbátok - 5000 mg/kg
  • Propil-gallát - 200 mg/kg
  • Zsírsavak propilén-glikol-észterei - 10000 mg/kg
  • Sztearil-citrát - gmp
  • Tercier butil-hidrokinon - 200 mg/kg
  • Tiodipropionát - 200 mg/kg

Biztonsági/összetevő besorolás:

- Több mint 60% zsír
- 0 fehérje vagy szénhidrát
- 28,35 g =

  • 248 kalória, ami a felnőttek napi ajánlott zsírjának 43% -át fedezi
  • 7 mikrogramm K-vitamin (az összes ajánlott napi zsírtartalom 10% -a)
  • 0,5 mg E-vitamin (a napi ajánlott teljes zsírtartalom 3% -a)
  • 0 rost vagy koleszterin

A Codex Alimentarius, a 086-1981 szabvány szerint a csoportban kakaóvaj található 05.1.3 Kakaóvaj: olyan termékek, amelyek kakaót tartalmaznak más hozzávalókkal keverve, hogy olyan tésztát kapjanak, amely kenhető a kenyérre, vagy amely töltelékként szolgálhat a pékárukhoz.

Megfelelő Számú irányelv 2000/36/EK, a kakaóvaj a kakaóbabból vagy annak részeiből nyert zsírt jelenti, amelynek a következő jellemzői vannak:

  • Tartalom zsírsavak nélkül: legfeljebb 1,75% (olajsavban kifejezve)
  • Nem szappanosítható anyag (petróleum-éterrel meghatározva): legfeljebb 0,5%, a préselt kakaóvaj kivételével (legfeljebb 0,35%)

Biztonsági/összetevő besorolás:

Szinonimák: KAKAOKRÉM

A kakaótömeg általában a csokoládé 80% -át teszi ki, kakaóvajból és porból áll. Ez a kakaóbab hatékony őrlésével érhető el.

Táplálkozási elemek (100 g):

  • 398 kalória
  • 4 g zsír (amelynek fele telített)
  • 83,7 g szénhidrát
  • 3,7 g rost
  • A napi vasigény 7% -a
  • A napi kalciumigény 13% -a
  • Aceszulfám-kálium 350 mg/kg
  • 10000 mg/kg foszfátsav ammóniumsói
  • Aszpartám 3000 mg/kg
  • Zsírsavak propilén-glikol-észterei 5000 mg/kg
  • Szacharin 100 mg/kg
  • Szukralóz (triklór-alaktoszukróz) 580 mg/kg

Biztonsági/összetevő besorolás:

MINKET. Az Food and Drug Administration (FDA) a malátakivonatot koncentrált (vízalapú) malátainfúzióként határozza meg tartósítószerekkel vagy anélkül. Lehet folyékony vagy száraz (por formájában), és nagyon gyakran édesítőszerként használják.

Az árpa malátakivonata a következőket tartalmazza:

  • B2, B3, B6 és B12 vitaminok
  • Vas
  • Cink
  • Kalcium
  • Magnézium
  • Foszfor

A Codex Alimentarius 289-1995 szabvány szerint a maláta található a csoportban 14.2 Alkoholos italok, beleértve az alkoholmentes vagy alacsony alkoholtartalmú társaikat, alcsoport 14.2.1 Maláta sör és italok.

Adalékokat tartalmazhat:

  • Ammónia-karamell - 50 000 mg/kg
  • Ammónium-szulfit-karamell - 50 000 mg/kg
  • Carmin - 100 mg/kg
  • Béta-, karotinok, zöldségek - 600 mg/kg
  • Etilén-diamin-dinátrium-kalcium-tetraacetát - 25 mg/kg
  • Polidimetil-sziloxán - 10 mg/kg
  • Polivinil-pirrolidon - 10 mg/kg
  • Szulfitok - 50 mg/kg

Biztonsági/összetevő besorolás:

  • a kakaópor finomra őrölt termék, amelyet a kakaóbab magjának préseléséből származó süteményekből nyernek.
  • megjelenés: a termék egészében egyenletes finom por, stabil agglomerációk nélkül, 100% -ban forró vízben oldódik;
  • színe: sötétbarna tömege egyenletes;
  • íze és illata: jellegzetes, aromás, jól meghatározott, idegen íz és szag nélkül.
  • Vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag: kalcium, magnézium, cink, vas, B-vitamin, réz, kálium.
  • ezt a terméket cukorral, forró vízzel vagy tejjel keverve használják kakaóitalok készítéséhez (egy csészében 5-10 g kakaóporral).
  • a kakaó flavonoidok felelősek az egészséges test fenntartásáért, mert képesek megelőzni a szívbetegségeket.
  • a kakaófogyasztás a vérnyomás csökkenéséhez, az erek jobb egészségéhez, de optimális koleszterinszinthez is vezethet.

Biztonsági/összetevő besorolás:

funkciókat: emulgeálószer

  • az idegszövet domináns komponense
  • antioxidáns, emulgeálószer függvényében
Az élelmiszerekben használt lecitin származhat növényi (szójabab, napraforgó, repce, búzacsíra) vagy állati eredetű. Trigliceridekből, foszfolipidekből, glicerinből, zsírsavakból és kolinból áll.

Főleg emulgeálószerként használják - segíti a zsírok és a víz keverését -, margarinban, majonézben és más szószokban használják. Lágyítsa meg a csokoládét.

A Codex Alimentarius 150-1985 szabvány szerint a lecitin élelmiszer-adalékanyagként használható, 322 (i) lecitin néven, és az ártalmatlan E-k kategóriájába tartozik.

Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott (2013. június 1-jén hatályba lépett) élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011. Sz., Ez az összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként.

Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., Ez az összetevő élelmiszer-adalékanyagként használható E 322 - Lecitinek néven.

Biztonsági/összetevő besorolás:

A Codex Alimentarius 150-1985 szabvány szerint a só megtalálható a kategóriában 12.0 Sók, fűszerek, levesek, szószok, saláták és fehérjetermékek, csoport 12.1 Só és sópótlók, alcsoport 12.1.1. Só: nátrium-klorid (asztali só, jodát, fluorozott jód, dendrit).

Adalékokat tartalmazhat:

  • Kalcium-karbonát - gmp
  • Kalcium-szilikát - gmp
  • Ferocianidok - 14 mg/kg
  • Magnézium-karbonát - gmp
  • Magnézium-oxid - gmp
  • Szintetikus magnézium-szilikát - gmp
  • Foszfátok - 8800 mg/kg
  • Poliszorbátok - 10 mg/kg
  • Mirisztinsav, palmitinsav és sztearinsav sói ammóniával, kalciummal, káliummal és nátriummal - gmp
  • Szilícium-dioxid, amorf - gmp
  • "Az emberi fogyasztásra szánt só olyan kristályos termék, amelynek összetételében a természetes földalatti lerakódásokból vagy tengervízből történő extrakcióval nyert nátrium-klorid (NaCl) dominál, az élelmiszer-fogyasztásra szánt sókra vonatkozó Codex-szabvány szerint;
  • A jódozott só emberi fogyasztásra, takarmányozásra és az élelmiszeriparban használt só, amelyhez jódot adtak jodát vagy kálium-jodid formájában;
  • A jódozott sónak tartalmaznia kell 30 mg jód/kg só, illetve 50,6 mg kálium-jodát/kg só vagy 39,2 kálium-jodid/kg só tartalmát. Minimális határértékként megengedett 25 mg jód/kg só, 42 mg kálium-jodát/kg só vagy 32,5 mg kálium-jodid/kg só, és legfeljebb 40 mg jód/kg só, illetve 67,2 mg kálium-jodát/kg só vagy 52 mg kálium-jodid/kg só. "

Biztonsági/összetevő besorolás:

funkciókat: emulgeálószer, felületaktív anyag, bőrkondicionáló

  • tejszínhabos tekercsek (habzószerként);
  • brownie;
  • pékségek;
  • instant italok.

Biztonsági/összetevő besorolás:

funkciókat: ízesítőszer

  • A természetes vanília kivonatot a hüvelyes bab erjesztésével nyerik, és meggybarna színű.
  • A kapott kivonatot sötét palackokban tartják, mert a fény megváltoztatja a termék minőségét, illatát és ízét.
  • Cukrászdában, cukorkában és csokoládéban használják ízesítőként

Biztonsági/összetevő besorolás:

A mai napig nem jelentettek mellékhatásokat.