Mártások

tűzfű
Névtelen, 2018.06.06

Rayhen
Névtelen, 2018.06.06

amin
Írta Névtelen, 2018.06.01

Blog-előfizetés Kedvenc blogok és webhelyek

Létrehozás dátuma: 2006.10.12
Utolsó frissítés: 2018.1.178961 cikkeket

Könnyű mártások

A besamel mártást széles körben használják a francia konyhában, különösen gratins készítéséhez. Mivel sok vaj szükséges hozzá, nem találja meg a helyét a könnyű főzésben. Itt van egy módszer, amely lehetővé teszi egy könnyű "besamel" elkészítését, és amely lehetővé teszi számunkra, hogy mindenki számára örömére főzzünk.

Hozzávalók: 1/2 liter sovány tej - 2 evőkanál liszt vagy kukoricakeményítő - Só - Bors - Reszelt szerecsendió

Vegyünk 1/2 liter hideg tejet, tegyünk egy keveset egy tálba, adjuk hozzá a 2 evőkanál lisztet, habverővel alaposan keverjük össze a csomók elkerülése érdekében
Melegítsük a maradék tejet egy serpenyőben, amíg fel nem forr
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, öntsük hozzá a liszttel elkevert tejet, habverővel jól keverjük össze
Helyezze vissza az edényt alacsony hőfokra, keverje folyamatosan, amíg a tej sűrűsödik, főzzön 2-3 percig, miközben habverővel folytatja a keverést
Vegye le a tűzről. Só. Bors. Adj szerecsendiót vagy bármilyen más választott fűszert

A joghurtos öntet nem újdonság. Hosszú ideje ez az egyik alapvető tipp a saláták és a nyers zöldségek ízesítésére, ha fogyni akar.

Azt akarom mondani, hogy ne felejtsük el, amikor ezt a "vinegrettet" használjuk, hogy délben és este egy-két teáskanál olajat vegyünk be a bél megfelelő működéséhez. Alapvető tápanyagokat biztosít a bőrnek és a testnek.

Az öntetet műanyag rázógépben készítem, és a hűtőben tartom, ahol könnyen megtartja. A magam részéről olajat teszek bele ebbe a szószba VAGY egy csepp olívaolajat teszek a salátámra, mielőtt megeszem.

Hozzávalók: Mustár - ecet - só - bors - 1 joghurt (vagy a kívánt vinaigrette mennyiségétől függően több) - Fűszereket, fűszereket stb. ízlése szerint

Ez a vinaigrette úgy készül, mint egy hagyományos vinaigrette, csak cserélje le az olajat sima joghurttal.
Tegyen mustárt egy tálba, salátástálba vagy skakerbe. Só. Bors. Adjunk hozzá ecetet. Keverjük össze habverővel. Ezután adjuk hozzá a joghurtot, és habverővel tovább verjük.
Kóstolja meg és állítsa be az ízesítőt. Hozzáadhatja a választott gyógynövényeket, fűszereket, apró savanyúságokat, kapribogyókat stb. ízlés és a tervezett étel szerint. Szeretek egy kevés balzsamecetet adni hozzá, hogy megpuhuljon, és olívaolajat (például), hogy ízesítsem.

Hideg szósz. A részben már megadtam a nyári salátáimat, hogy fokozzam az uborkát. Az utolsó pillanatban forró grillezett cukkinire is önthető.

Hagyományosan nagyon vastag, ezért nagyon zsíros görög joghurttal készül. teljes tejjel vagy juhtej joghurttal. Mivel nagyon korlátozom a zsíromat, az alacsony zsírtartalmú joghurtokat túl folyékonynak találom. Tehát 20% zsírtartalmú túrót használok, és ez is nagyon jól működik.

Normális esetben sok préselt fokhagymát kell tartalmaznia. mindenki az ízlése szerint fog tenni. A fokhagyma íze a hűtőszekrényben állva alakul ki. Kipróbálni először egyetlen gerezd fokhagymával.

Hozzávalók: Egy üveg 20% -os túró vagy juhtej joghurt (tetszés szerint) - Néhány friss mentalevél - 1 nagy gerezd fokhagyma - Só - Bors

Öntsük a kezdő blancot egy tálba vagy egy fedeles edénybe - Só - Bors - Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, majd a finomra vágott mentát. Keverj össze mindent.
A szósz jobb lesz, ha néhány órán át hűtőszekrényben hagyjuk. Tegye rá a fedelet, vagy tekerje be az élelmiszer-filmbe, és tegye hűtőbe.
Ezt a mártást friss uborkára, forró cukkinire használom. Biztosan találunk más felhasználási lehetőségeket is, például a nyers zöldségek botjait, például a finomra vágott zellert, esetleg a zellert is.

Forrás: Blog a bulimikus és diabéteszes annerózis meglátogatásához

Ha az étkezési tervem lehetővé teszi számomra a fogyást, akkor rajtam kívül mások, akiknek ugyanolyan egészségügyi problémái vannak, vagy még inkább azok, akiknek kevesebb vagy egyáltalán nincs, ugyanannyit vagy többet veszítenek. Úgy vélem, hogy ez jó hír mindazok számára, akik hosszú ideje küzdenek a fogyásért nagy nehézségekkel és sok kudarccal.

Ha az egészségügyi kihívásaim és aggodalmaim ez a megbeszélés releváns az Ön számára, kérem, hagyjon megjegyzést, és ha úgy gondolja, hogy ez az étkezési terv megfelelő lehet az Ön számára, szívesen megvitatnám Önnel. Hagyj, hogy hol érhesselek el, és nagyon gyorsan visszajövök. szívélyesen.

Aïoli (hideg provence-i szósz)

Fonton három finom hámozott fokhagymagerezd; Adjon olívaolajat ehhez a fokhagymapüréhez, nagyon kis mennyiségeket öntsön egyszerre, mindig keverje össze. Amikor a mártás konzisztenciát kap, adjon hozzá 2 nyers tojássárgáját, és dolgozzon tovább mindent, ne hagyja abba az apró olívaolaj hozzáadását. Ha a cefre túlságosan megvastagszik, engedje el néhány csepp citrommal. A szósznak majonézes állagúnak kell lennie. Fűszerezzük sóval és kevés ecettel.