Márványos sütemény szilval és krémsajttal - Maros hírek, Maros maros hírek - A vezető
Recept típusa: Sivatag
Adagok száma: 8 adag
Felkészülési idő: 3 óra
Főzési idő: 30 perc
Kész: 3 óra, 30 m
Nehézség: Könnyen
Forrás petitchef
összetevők:
munkalap:
6 tojás
150 g cukor
50 ml olaj
3 evőkanál vizet
1 teáskanál sütőpor
120 g liszt
10 g kakaó
700 g szilva (mag nélkül)
Krém:
400 g túró
200 ml friss
100 g porcukor
2 vanília
10 g zselatin granulátum
100 g csokoládé
2 lg olaj
A tojásfehérjét és a vizet felverjük, majd egyesével hozzáadjuk a cukrot, és addig verjük, amíg kemény habbá nem válik.
Hozzáadjuk a sárgáját és addig verjük, amíg meg nem növekszik a térfogata.
Ezután öntsön egy kevés olajat, és folytassa a verést.
Keverje össze a lisztet a sütőporral, és keverje bele a habba.
Tapétázzon le egy tálcát sütőpapírral, és öntse a kompozíció harmadát.
A készítmény többi részéhez adjunk hozzá 10 g kakaót és öntsük, vagy tegyük kanállal a tálca fehér részére.
Körülbelül 30 percig sütjük az előmelegített sütőben, amíg a fogpiszkáló teszten nem megy át. Távolítsa el a tetejét a serpenyőből, és hagyja kihűlni.
2. lépés: Közben elkészítjük a krémet:
Keverjük össze a sajtot, amíg krémes nem lesz, majd adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliát, és keverjük tovább.
Az utasításoknak megfelelően hidratálja a zselatint.
A tejszínt felverjük.
Helyezze a tejszínt a krémsajtba, és oldja fel a zselatint egy bain marie-n.
Adjunk hozzá egy evőkanál tejszínt a zselatinhoz, és keverjük össze (gőzön), majd adjuk hozzá a krémsajtot.
Nagyon jól keverjük össze, és öntsük az így kapott krémet a pultra.
2 órán át hagyjuk kihűlni.
3. lépés: Lehűlés után mázasítsd meg olvasztott csokoládéval, 2 evőkanál olajjal.
Kenje meg a tortán, és hagyja ismét kihűlni, amíg a hab meg nem keményedik.
Adagolj és egyél kéjesen!