Masala Chai
Élvezzük együtt ezt az indiai teát, ez melegít bennünket egy ilyen hideg napon
A Masala a fűszerek keverékét jelenti, a chai pedig a teát. A "forró" fűszerek (amelyek melegítik a testet) összekeverésével és azonos víz és tej keverékével történő forralással fűszeres teát kapnak. A tea minden fűszert érez, de a kardamom dominál.
összetevők
Masala Chai
1 csésze víz
1 csésze zsíros tej (vagy szójatej)
2 teáskanál fekete tea teteje (zöld vagy fehér)
2 tasak vaníliás cukor (bourbon, Dr. Oetker)
1 zöld kardamom
1/2 csillagánizs
3 szegfűszeg
1 szerecsendió
1 db 5 cm-es fahéj
néhány bors
1 teáskanál gyömbérpor
Készítmény
Masala Chai
- Tegye a fűszereket zsír nélküli kis serpenyőbe, és addig süsse, amíg érezni nem kezdi az illatát.
- Őrölje meg őket a kávéfőzőben, de rövid, csak annyi, hogy kissé összetörje őket, nem válhatnak porrá.
* ha a fűszert nagyobb mennyiségben készíti el a teához, akkor egy fedeles edénybe teheti és körülbelül 1 hétig tarthatja. - Tegye a tejet a tűzre és melegítse fel. Nem kell forrni, csak forrónak kell lennie.
- Külön forraljuk fel a vizet, és amikor forrni kezd, adjuk hozzá az őrölt fűszert. Forraljuk fel és pároljuk 10 percig.
- Hozzáadjuk a tealeveleket, és hagyjuk 2-3 percig forralni. Kapcsolja le a hőt, és öntse hozzá a forró tejet.
- Tegyen 2 tasak vaníliás cukrot 2 csészébe, és szűrje le a teát. Tálaljuk forrón.
Simona 7 évvel ezelőtt - 2010. január 14, 12:15
Re: Masala Chai
Mmmm ... úgy tűnik, látlak, kedves Ioana, egy ugrásba burkolózva (élénkzöld) és kortyolgatva Masala Chai-ból, átnézve a csésze szélén.
Egyébként az indiánok isznak hétköznapi poharakból? nem hiszem.
Ioana 7 évvel ezelőtt - 2010. január 14. 12:54
Re: Masala Chai
simona, hogy ütötted meg! a zöld a kedvenc színem, és gyakran viselem hmmm. Azt hiszem, jól tenném, ha ugranék
Ittam a teáscsészémből, amely itt jobban néz ki [link], de ez egy modernebb csésze tea, nincsenek Ázsiára jellemző virágosak.
Simona 7 évvel ezelőtt - 2010. január 14., 16:56
Re: Masala Chai
Aranyos poharad.
Nem tudom, honnan származik ez a dolog, de valahányszor rád gondolok, zöldben vagy zöld szemmel képzelsz el. (.)
Ioana 7 évvel ezelőtt - 2010. január 14., 17:32
Re: Masala Chai
igen, zöld szemekkel. soha ne higgy nekik
ramisimion 7 évvel ezelőtt - 2010. január 14. 21:12
Re: Masala Chai
Ioana, köszönöm! Ön feladta a teát, tegnap kaptam egy teáskannát egy csészével. egy ember, összességében nagyszerű vagyok!
Ioana 7 évvel ezelőtt - 2010. január 15, 11:37
Re: Masala Chai
rami, ismerem a poharakat a tetején lévő vízforralóval, nagyon szépek. valamikor ezelőtt, amikor a teák elborzasztottak, ezek a teáskannák voltak az egyetlen ok, amiért teát rendeltem, amikor kimentem, majd ezt a piros csészét kaptam ajándékba a radutól, és a teaivásból valami kellemes lett
Diana 7 évvel ezelőtt - 2010. január 19., 08:41
Re: Masala Chai
Indiában élek (indián házasságban élek), és elmondhatom, hogyan készít teát az anyós (valójában hány fűszer van itt, mindez csak a fantáziától és az ízléstől függ). A legegyszerűbb tea a következő lenne: forrázzunk vizet cukorral, fekete teával (valamivel többet, mint a szokásos tea esetében, hogy az ital intenzív barna-vörös színű legyen) és reszelt gyömbérrel. Amikor minden forrni kezd, lassan adjuk hozzá a tejet, és hagyjuk forralni, amíg intenzív aromát nem kap. egyszerű indiai teát