Mascarpone a kedvenc édes vagy sós receptjeink ezzel a híres olasz krém nővel
Sós vagy édes, fedezze fel 10 kedvenc receptünket a mascarponéval.
A tiramisu receptje málnával és egy pohár mascarponéval
4 fő részére. Törj 3 tojást, elválasztva a fehéreket a sárgájától. A konyhai robotgépben a tojásfehérjét és a sárgáját felverjük 90 g cukorral és 10 g vaníliás cukorral. Adjunk hozzá 250 g mascarponét, alaposan habverjük meg, majd egy spatulával tegyük bele a tojásfehérjét. 4 verrin aljára málnát, kekszdarabokat tegyen egy hígított eper- vagy grenadinszirupba áztatott kanállal, és fedje le krémmel. Málnával fejezzük be.
Az epres fagylalt receptje, mascarponéval
4 fő részére. Konyhai robotgépben keverjen össze 250 g mascarponét és 150 g epret. Ízlés szerint adjon hozzá 10 cl sűrített és édesített tejet. Utoljára keverje össze, és tegye a fagyasztóba 4 órára egy műanyag edénybe.
A speculoos sajttorta receptje, mascarponével
4 fő részére. Keverjen össze 125 g speculoos-t és keverje össze 60 g olvasztott vajjal. Kenje meg a készítményt egy kerek, körülbelül egy tucat cm átmérőjű rugós forma alján. Hagyja a hűtőben megkeményedni. 10 cl tejszínhabot felverünk. Tedd a hűtőbe. 1,5 tál zselatint egy tál hideg vízben megpuhítunk, lecsöpögtetjük, és 2,5 cl folyékony tejszínben megolvasztjuk alacsony hőfokon. Törd meg 1 tojást, elválasztva a fehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét keményre verjük, a sárgáját 25 g cukorral és 1/2 vanília hüvely pépjével felverjük. Ehhez a készítményhez adjon 125 g mascarponét, valamint azt a krémet, amelyben sötétítette a zselatint. Spatulával tegye bele a tejszínhabot és a fehér havat. Öntsük a formába, hagyjuk hűlni 1 órán át, és közvetlenül tálalás előtt adjunk vörös gyümölcsöt a torta felületére.
Gyors desszert: fehér csokoládéhab receptje, mascarponével
4 fő részére. 10 g tejszínben megolvasztunk 100 g fehércsokoládét. Hagyja kihűlni, és tegyen bele 250 g mascarponét. Jól összekeverjük és 5 percig habverővel levegőztetjük az egészet. Esetleg édesítsen ízlés szerint. Élvezze hűtve.
Mattarp citrom receptje mascarponével
4 fő részére. Vágjon egy 4 citromsapkát, és grapefruit késsel távolítsa el a pépet. Préselje át egy finom szűrőn, hogy összegyűjtse a levét. Tegye a kagylókat a fagyasztóba. Konyhai robotgépben 340 g mascarponét felverünk a citromlével és 25 g porcukorral. Tegyen bele 1 tojásfehérjét, amíg keményre nem verik. Öntsön egy tálcába és keményítse meg a mélyhűtőben. Amikor készen áll a tálalásra, tegye a fagylaltot a héjába, és élvezze.