Mascarpone és ananász krém torta - Gina Bradea
Torta mascarpone és ananász krém kiváló kombinációja csokoládé, vanília krém és ananász.
Gyakran elkészítem ezt a süteményt, fűszeres, hűvös és egyáltalán nem nehéz elkészíteni.
Nem drága, de ezzel bárkit megörvendeztethet.
Az alábbiakban bemutatom a recept elkészítéséhez felhasznált összetevőket.
És további finom receptek Oana Branescu-tól:
Hozzávalók a mascarpone és az ananász krém torta receptjéhez
- munkalap
- -4oua + 4albusuri
- -10 evőkanál cukor
- -6 evőkanál olaj
- -8 evőkanál liszt
- -3 evőkanál kakaó
- -1/2 teáskanál só
- Szirup
- -500 ml vizet
- -1 teáskanál nélkülözhetetlen rom
- -3 evőkanál cukor
- Krém
- -1 doboz ananász kompót (400g)
- -4 sárgája
- -500 ml tej
- -6 evőkanál liszt
- -3 evőkanál cukor
- -2 tasak vaníliás cukor
- -1 csipet só
- -500g mascarpone
- Zománc
- -150 g csokoládé
- -6-8 evőkanál tej
- dekoráció
- -fehér csokoládé pehely
Felkészülés a torta mascarpone és ananász krém receptjére
Az elkészítési módszer meglehetősen egyszerű.
Kakaótető
Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától, és kezdjük el keverni a tojásfehérjét egy csipet sóval, amíg habosak nem lesznek. Amikor megfordítjuk a tálat, és nem esnek le, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, folytatva a keverést.
Amikor erős habcsókká válnak, a nyolc sárgájából csak négyet teszünk rájuk sorra. Finoman mozdulatokkal, spatulával vigye bele óvatosan a tojásfehérje keverékébe, ügyelve arra, hogy ne hagyja el a keveréket. Itt az ideje, hogy ugyanolyan könnyedén keverjük az olajat.
A 3 evőkanál kakaóval elkevert lisztet átszitáljuk, és jól összekeverjük. A kapott keveréket sütőpapírral bélelt tálcába (22 × 36 cm) tesszük és kb. 35-40 percig 170 fokos előmelegített sütőbe tesszük.
Amíg a pult a sütőben van, mi gondoskodunk a krémről.
Torta krém mascarpone és ananász krémmel
A 4 sárgáját a cukorral, a sóval és a vaníliás cukorral együtt egy tálba tesszük, és addig keverjük, amíg habosak nem lesznek.
A keveréket hígítsuk fel a kompót kevés levével, utána lisztet adhatunk hozzá. Nagyon jól homogenizáljuk, és hozzáadjuk a kompót összes levét (kb. 200 ml).
Tegye félre a keveréket, és egy másik tálba tesszük a tejet a tűzre, hagyjuk, amíg forró nem lesz.
Amikor a tej elég forró, tegye rá a sárgája keveréket, erőteljes keverés mellett, hogy homogén legyen. Tartsa a krémet a tűzön, amíg el nem éri a puding állagát, folyamatosan kevergetve és ügyelve arra, hogy ne ragadjon meg.
Ha kész, tegye félre az edényt, fedje le és hagyja kihűlni. Fokozatosan adja hozzá a mascarponét a hideg tejszín fölé, és enyhén keverje össze. A kapott krémbe kis kockákra vágott ananászt teszünk, amelyet nagyon jól lecsepegtettünk a levéből.
Pelyhes és finom krémet kaptam, amit a hűtőbe tettem, amíg a pult kihűl.
Elkészítjük a szirupot is, amelyet úgy kapunk, hogy a 3 evőkanál cukrot megolvasztjuk rum esszenciával kevert vízben.
A torta összeállítása mascarponéval és ananászkrémmel
Amikor a pult teljesen kihűlt, vízszintesen kettévágjuk. Az első részt tálcára tesszük, és a szirup felével szirupoljuk.
Kenje el egyenletesen az egész ananászkrémet, és a tetején a pult másik részét, amelyet szintén a többi sziruppal szirupoznak.
Zománc
Tegye egy csészébe a csokoládét és a tejet lassú tűzön, és hagyja addig, amíg a csokoládé meg nem olvad.
A habot egyenletes rétegben elosztjuk a tortán, a tetejére pedig fehércsokoládé pehelyt szórunk.
Legalább 8 órára hűtőbe tesszük a süteményt, ezután egy kés segítségével adagolhatjuk, amelynek pengéjét forró vízzel átengedjük, és minden használat után letöröljük.
Szóval kaptam egy csodálatos tortát.
Sok szerencsét és jó étvágyat kívánok! Kellemes ünnepeket! 🎅🎄🎉🎁
A recept és a fotók Oana Branescu tulajdonában vannak, és ezzel a recepttel vesz részt a 2019-es nagy téli versenyen: főzz és nyerj
További receptek Oana Branescu-tól itt találhatók.
A zsűri által erre a receptre adott átlagos pontszám 10. Ez 1 extra pontot kap, mert ez a verseny első receptje, tehát a végső osztályzat 11.
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Torta mascarponéval és ananászkrémmel