Mascarpone mousse piros bogyós gyümölcsökkel - recept receptek a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 250 g Mascarpone
  • 3 tojás
  • 80 g cukor
  • 1 csipet só
  • 200 g málna
  • Kalória = közepes

Előkészítési lépések

  1. Egy salátástálban különítsük el a tojásfehérjét a sárgájától.
  2. A sárgáját felverjük 40 g cukorral, és addig keverjük, amíg a keverék kifehéredik.
  3. Ezután adjuk hozzá a mascarponét, és habverővel simítsuk az elkészítést.
  4. A tojásfehérjét keményre verjük, és beleöntjük a maradék cukrot és sót, majd óvatosan beletesszük a mascarpone keverékbe.
  5. Keverjük össze, amíg levegős textúrát nem kapunk. Ossza fel a habot csészékre, és szórja meg friss málnával.