MasterClass Fagylalt; Emmanuel Ryon fagyasztott desszertjei; ICEP HOTEL SCHOOL Nemzetközi Iskola
Emmanuel Ryon a világ egyik legelismertebb és legkifinomultabb fagylaltmestere.
val vel több mint 25 éves tapasztalattal, Cukrászda világbajnok 1999-ben Lyonban Franciaországgal,
és A francia gleccser legjobb munkása 2000,
mérföldkövek a nagyszerű szakember életében.
2002-ben megírta könyvét Ismerje meg a fagylalt és fagylalt művészetét (2002), csak franciául érhető el.
Utolsó kalandja a fagylaltozó - Egy fagylalt Párizsban, 2015-ben, amellyel visszatér a fagylalthoz, igazi szenvedélyéhez. Olivier Ménard cukrász szakácsnővel együttműködve ez a fagylaltozó a péksütemények és a fagylalt remek klasszikusait hozza létre díszítő esztétikáján keresztül, amelyet a múlt ihletett, és az utazás által befolyásolt ízt nagyon személyes látásmóddal látta el. Ryon alkotásaiban vonzó textúrákat javasol, amelyek új szintre emelik az ügyfelet a fagylalt kóstolásában, olyan alkotásokkal, amelyek az egyik legkifinomultabb és legsokoldalúbb szakember elsajátításával értelmezik a múltat.
A fagylaltkészítésen túl más tudományterületeken, például a süteményekben és a lemezes desszertekben való sokoldalúsága szintén jól ismert, ez az erény mélyült el a Café Pouchkine-ban töltött ideje alatt és a tekintélyes séf, Anne éttermeinek desszertjeinek kreatív fejlesztésében. -Sophie Pic.
@emmanuelryon
@une_glace_a_paris
Emmanuel Ryon a világ egyik legelismertebb és legkifinomultabb fagylaltmestere.
halakkal 25 éves tapasztalat, Cukrászda világbajnok Lyonban 1999-ben Franciaországgal,
és Gelatier MOF 2000 mester,
a szakmai sikerek egy része.
2002-ben ő írta a könyvet Ismerje meg a fagylalt és fagylalt művészetét (2002), elérhető francia nyelven.
Legújabb kalandja a fagylaltozó - Une Glace à Paris megnyitása 2015-ben,
nagyon személyes szemlélettel az utazás által befolyásolt aromákra.
Ryon alkotásaiban vonzó textúrákat javasol,
amelyek új szintre emelik az ügyfelet
fagylaltkóstolás szempontjából,
olyan alkotásokkal, amelyek újraértelmezik a múltat az egyik legkifinomultabb és legsokoldalúbb szakember elsajátításával.
A fagylalt gyártásán túl sokoldalúsága más tudományágakban is ismert,
mint például cukrászda és konyhai desszertek,
erény, amely a Café Pouchkine-ban korában elmélyült
valamint az éttermi desszertek kreatív fejlesztésében a rangos séf, Anne-Sophie Pic társaságában.