Matcha - egészséges trendital Japánból
Méregzöld, trendi és mindenekelőtt nagyon egészséges. A matcha tea tiszta erő. Háromszor több C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs. A KiloCoach ™ megnézte, mit kínál még a bajusz.
Szerző: Mag. Sylvia Neubauer
Publikálva: 2015.04.28 09:05
Kivonás
A Matcha por a Tencha teaüzemből készül. A Tencha egy úgynevezett árnyéktea, amelyet kifejezetten a Matcha tea előállítására termesztenek. Közvetlenül betakarítás előtt a finom leveleket nád borítja. Az elsötétedés nemcsak a levelek színét, hanem az ízét is megváltoztatja. A tealevelek enyhén fanyar, de ugyanakkor édes és kedves aromával rendelkeznek. A betakarítás után a leveleket pároljuk, szárítjuk, majd finom, zöld tea porba őröljük. A matcha por különlegessége: A feldolgozás során csak a finom levélhúst használják, ami a teát különösen jó minőségűé teszi. A szárakat és más "töltőanyagokat" kiválasztják.
összetevők
A hagyományos zöld teával csak a vízben oldott összetevők egy részét, nevezetesen a kivonatot isszák meg. A matcha élvezésekor az egész finomra őrölt levél a teáscsészébe kerül. Előnyös, mert azt jelenti, hogy még több egészséges összetevő felszívódik. Összehasonlításképpen: A Matcha tea 10-15-ször annyi tápanyagot tartalmaz, mint a normál zöld tea.
- Másodlagos növényi anyagok
A Matcha tea hatóanyagainak legérdekesebb csoportja a másodlagos növényi anyagok. A katekinek itt különösen fontosak. Az "Epigallo-Cathechin-3-O-gallat", rövidítve EGCG, az egyik legfontosabb gyökfogó. Az EGCG kellemes tulajdonsága, hogy távol tartja a szennyező anyagokat a sejtektől. Lenyűgöző: Az EGCG 100-szor erősebben véd a szabad gyökök ellen, mint a C-vitamin. Az említett katechinekhez más másodlagos növényi anyagok is csatlakoznak, például flavonoidok, amelyek gyulladáscsökkentő és immunmoduláló hatásúak.
- Vitaminok és ásványi anyagok
A Matcha por magas arányban tartalmaz A-, B1-, B2-, niacin-, E- és K-vitamint. Ezenkívül a divatos tea háromszor annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs. Összességében az értékes összetevők koncentrációja lényegesen magasabb, mint a hagyományos teáknál. A jó biohasznosulás szintén említést érdemel. Ez azt jelenti: a test képes felvenni a tápanyagok 100% -át.
Egészségügyi hatások
- Felizgatja anélkül, hogy izgulna
A kávéval ellentétben a Matcha tea koffein hatása nagyon lassan bontakozik ki. A teában lévő koffein ugyanis flavonolokhoz kötődik, és csak a belekben szabadul fel. A teaben található aminosavak egyidejűleg kiegyensúlyozó hatásúak, ami a matchát különösen alkalmas gyengéd energiarúgássá.
További plusz: A kávéivókkal ellentétben a teakedvelők energiaszintje állandó marad. Nincs hirtelen vércukorcsökkenés, amely gyakran az étvágyhoz társul.
- Aktiválja az anyagcserét
Tanulmányok kimutatták, hogy a matcha tea rendszeres fogyasztása akár 40% -kal is növeli az anyagcserét. Annyiban, hogy növeli a termogenezist, vagyis a test hőtermelését.
- Segít a foltos bőr ellen
A Matcha tea antibakteriális szereket tartalmaz, amelyek gátolják a gyulladást és szabályozzák a hormonális aktivitást. A hormonális folyamatok gyakran a fokozott pattanásképződés és a pattanások egyik oka. A teában található antioxidánsok javíthatják az arcszínt.
- Segít csökkenteni a koleszterinszintet
A tealevélben található tanninoknak vérhígító hatása van - hasonlóan az acetilszalicilsavhoz. Ezek a savanykás ízű anyagok gátolják a véralvadást és megakadályozzák a vér lipidjeinek az érfalakra történő ülepedését - a koleszterinszint normalizálódik. Ez pedig megakadályozza az érelzáródást és ennek következtében a szívrohamot.
- Védi az izmokat
A benne lévő EGCG katechin érdekesvé teszi a Matchát a sportolók számára. Védi az izmokat az oxidatív károsodásoktól, segít megelőzni a fájó izmokat és védi az izomrostokat az erőnléti edzés során.
- Erősíti az immunrendszert és rákellenes hatású
A Matchában található EGCG pozitív hatással van az immunrendszerre. A katechin antimikrobiális hatást gyakorol a különféle bakteriális betegségeket okozó mikroorganizmusokra. Érdekes részlet: Az őslakos népeknél a Matchát más gyógynövényekkel együtt használják a halálos fertőzések ellen, és csökkenti az IgE antitest okozta allergiákat is.
A teanövényről azt is mondják, hogy rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Bizonyított megelőző szempontok vannak a vastagbél-, bőr-, tüdő-, prosztata- és emlőrákkal kapcsolatban. A teaban található flavonoidok megvédik a sejteket, és gátolják a tumorsejteket a növekedésben és megakadályozzák a további fejlődést azáltal, hogy elfoglalnak bizonyos receptorokat a tumorsejteken.
Fogyjon matchával
Tudományos tanulmányok azt mutatják, hogy a matcha rendszeres fogyasztása segíthet a fogyásban. Egyrészt a katechinek a koffeinnel kombinálva növelik a termogenezist, vagyis a test hőtermelését. A hő előállításához a testnek energiára van szüksége. A Matcha tea tehát fokozza az anyagcserét. Másrészt a teanövény befolyásolja a hormonális egyensúlyt. Az EGCG állítólag csökkenti az ösztrogén dominanciáját és ezáltal gátolja a zsírfelhalmozódást.
A matcha tea hagyományos elkészítése
A hagyományos alaprecepthez keverjünk fél teáskanál matcha port egy csésze forró vízbe. Ideális esetben a víznek 80 fok körül kell lennie. Ezután egy speciális bambusz habverővel, az úgynevezett chasennel addig verjük a teát, amíg szép habos nem lesz. Ezenkívül a teát finomítani lehet kissé felmelegedett tehén-, szója- vagy mandulatejjel. Ha nincs otthon hajsza, a teát tejhabosítóval is összekeverheti.
További receptötletek
- Matcha jeges tea: Készítsen egy matcha teát az alaprecept szerint. Töltse ezt jégkockákkal ellátott edénybe, és adjon hozzá frissen facsart citromot és 7 vagy narancslevet a keverékhez.
- Fűszeres só: Adj a hús-, hal- és zöldségételeknek csípős megjegyzést, és az ételeket házi sóval fűszerezd. Egyszerűen keverjen össze 1 teáskanál matcha port 6 evőkanál asztali sóval.
- Sütés Matchával: A zöld por remekül illik a desszertekhez. A Matcha por egzotikus jegyeket ad a süteményekhez. Módosítsa a hagyományos fazékkalácsokat egy teáskanál matcha por hozzáadásával a túrós keverékhez.
- Matcha salátaöntetben: 1 teáskanál matcha por, 1 csepp mustár, olívaolaj, lime juice, esetleg 1 teáskanál mandulavaj, valamint só és bors összekeverve finom öntetet eredményez, külön megjegyzéssel.
Hasonló cikkek
A „Chia” jelentése „hatalom”. A kifejezés nem véletlen. Mivel az egzotikus magokban koncentrált energia töltés van. Hogyan befolyásolják a chia magok az egészséget, segítenek-e a fogyásban, és hogyan lehet őket kulináris szempontból feldolgozni? A KiloCoach ™ alaposan szemügyre vette az új "szuperélelmiszert".
Üdvözöljük a KiloCoach ™ oldalon!
A KiloCoach ™ biztosítja a sikeres fogyáshoz szükséges ismereteket és eszközöket. Nincsenek radikális diéták, nincs jo-jo hatás - az egészségbiztosítók javasolják és tudományosan megerősítik.
Számolja ki a BMI-t
előnyöket
- Fogyjon éhség nélkül
- Nincs diétás követelmény
- A jo-jo effektus nélkül
- Szakértők támogatásával
- A közösség motiválása
Tudományos tanulmányok
Egészségügyi magatartás változása online fogyókúrás program segítségével
A KiloCoach ™ -ot folyamatosan értékelik
A KiloCoach ™ működik
