Matcha - OCHA
Hallottam a szuperélelmiszerekről és a divatokról, amelyeket milliók étrendjébe hoztak. Az elmúlt évtizedekben a világ megbolondult a chia magok, a maca és a kakaóbab miatt, de néhány táplálkozási szakember szerint ez a divat egy marketing fogás eredménye. Míg a tudósok azon vitatkoznak, hogy a goji bogyók hasznosabbak-e, mint a szokásos csipkebogyók, amelyek egyre nagyobbak a földjeinken, a "szuperélelmiszerek" jótékony tulajdonságainak hívei és szkeptikusai egyetértenek - a matcha tea több mint százszor több antioxidáns, mint más típusú zöld tea, és könnyen a világ egyik legegészségesebb italának nevezhető.
Eredet
Az életfenntartó elixírnek tekintett matcha teát 1191-ben egy buddhista szerzetes importálta Kínából Japánba, aki tencha teafát ültetett kiotói szent földekre, ezzel megkezdődött a matcha tea termesztésének kezdete Japánban és annak használata. a teaceremónián, amely később a japán kultúra egyik legélénkebb képévé vált, amelyet a külvilág ismert.
összehasonlíthatatlanul
A Matcha Japán legjobb, de legritkább típusú zöld teájából - tenchából - készül. Japánul a "ma" porot jelent, a "cha" pedig teát jelent, a tea neve pedig szó szerint fordítva "teapor". Zöld tea levelekből tencha teafák por formájában készül, és szűrés nélkül iszik. A teát forró, de forró vízzel (70-85 fok) készítik, és más típusú zöld teával ellentétben, ahol a szárított leveleket forró vízzel töltik be, majd eltávolítják, miközben a matcha teát, a tea leveleket élvezik zöldet tartalmaznak.
Az élet elixírje
A tea fő egészségügyi előnye, hogy mega adag antioxidánsokat juttat a szervezetbe minden korty. A csésze matcha-ban található antioxidánsok megegyeznek bármely más elkészített zöld tea tíz csészében található antioxidánsokkal. Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek lassítják a sejtek öregedési folyamatát és megvédik a testet a betegségektől. Más szóval, minél több van, annál jobban fel van szerelve a szervezete a fertőzések és betegségek elleni küzdelemben.
A Matcha tea magas szintű katechin EGCG-t (epigallocatechin-gallátot) tartalmaz. Ezek a természetes polifenolok erős antibakteriális és vírusellenes szerek, erősítik a kapilláris falakat és elősegítik a mérgező vegyületek felszabadulását a szervezetből. Sok tudós úgy véli, hogy az EGCG pozitív szerepet játszik a szervezet rák elleni küzdelmében.
A táplálkozási szakemberek szerint az EGCG minden étrendben kötelező összetevő. Serkenti a noradrenalin hormon termelését, ami fokozza az anyagcserét és a zsírégetést.