Recept völgyi csirkén keresztül

2007. március 22

csirkén

A Vallée d'Auge csirkéje Normandia hagyományos étele. Vasárnapi vagy ünnepi étkezés, autentikus ízét Calvados-járvány parfümözi, almaborral, nehéz tejszínnel és gyönyörű gombákkal készítik. A Vallée d'Auge csirkéje örömet szerez kicsiknek és nagyoknak egyaránt.

  • 1 egész csirke
  • 50 g vajat
  • 200 g friss gombagomba
  • 50 g hagyma
  • 150 nehéz krém
  • 1 pohár almabor
  • 1 likőrös pohár Calvados
  • 1 tojássárgája
  • Só bors

Főzési idő: 45 perc

Vágja a csirkét 4 nagy darabra.

Rakott edényben megolvasztjuk a vajat. Helyezze bele a csirke darabokat és barnítsa meg őket.

Hámozzuk meg a hagymát és daráljuk meg. Vágja le a gombás gombák lábáról a földes alapot. Vágja őket csíkokra. Adja hozzá a rakott csirke darabokhoz. Fűszerezzük sóval és borssal.