Matcha tea - az egészségre előnyös a legnépszerűbb szuperétel
Ha az utóbbi időben megállt egy butik kávézóban, akkor valószínűleg megtalálta a menüben a Matchát. Még a Starbucks-nál is megtalálható az Iced Matcha Geen Tea Latte.
A porított zöld tea ilyen formája - amelyet hagyományosan a japán teaceremóniában (Sado) használnak - az utóbbi időben lenyűgöző növekedést ért el, különösen az egészségügyi előnyei és a kiváló Instagram-fotók miatt.
Végül megtalálták a kávéjukat és a közös zöld tea párt?
Mi az a Matcha?
Kezdjük azzal, hogy a legjobb Matcha zöld tea Japánból származik, különösen az ország déli feléből.
Ami itt megkülönbözteti a növényeket a többi Camellia sinensis termesztésétől (mivel ez a növény tudományos neve), az az, hogy a bokrokat néhány napig betakarás előtt lefedik, hogy megvédjék őket a napfénytől.
Ez azért történik, hogy növelje a levelekben a klorofill szintjét, ezért élénk zöldek.
A kézzel szedett zöld tea leveleket pároljuk, hogy leállítsuk az erjedést, majd megszárítjuk, majd egy kőmalommal finom porrá őröljük - csodálatos intenzív zöld por, amelyet forró vízzel vagy tejjel lehet elkészíteni.
A zöld tea ezen változatának piacra dobásához szükséges munkaigényes folyamat miatt a Matcha drágább, mint más teák.
A Matcha a zöld tea különleges formája.
A Matcha jelentése "porított tea". A különbség minden más típusú zöld teától annyi, hogy velük ellentétben a Matcha lehetővé teszi az összes levél elfogyasztását.
Milyen táplálkozási előnyei vannak ennek a teafajtának?
A tea nagy érdeklődése A Matcha bőségesen tartalmaz antioxidánsokat, komoly egészségügyi előnyökkel jár.
A Colorado Springs-i Colorado Springs-i egyetemen végzett tanulmány megállapította a matcha legalább háromszor annyi epigallocatechin-gallátot (EGCG) tartalmaz, mint a zöld tea antioxidáns aláírása, amelyről a szakirodalom korábban korábban beszámolt a szokásos zöld teáról.
Ennek van értelme: a szokásos zöld teát úgy állítják elő, hogy egész vagy zúzott leveleket forró vízben forralnak, a párolt víz azonban csak korlátozott mennyiségben képes kivonni az antioxidánsokat és más hasznos vegyületeket.
A Matcha esetében az egész levélport elfogyasztják, ami erősebbé teszi az italt.
Rengeteg kutatás utal arra, hogy több egészségügyi előny származhat abból, ha többet fogyasztanak a túlzottan táplált antioxidáns EGCG-ből. Ezek tartalmazzák megnövekedett csontszilárdság, az agy működésének jobb tulajdonságai (például a memória), az alacsony vérnyomás és a koleszterin kedvező változásai.
A futók is érdekelni fogják az EGCG képessége a testmozgás okozta izomfájdalom enyhítésére, ami nyilvánvalóan csökkentheti az intenzív futás utáni helyreállításhoz szükséges időt.
További EGCG bevitele szintén segíthet megvédeni a megfázástól vagy az influenzától. - amely hasznos lehet a sportolók számára az edzés során, amely elnyomhatja az immunitást.
A teljes körű nyilvánosságra hozatal érdekében azonban jelentős mennyiségű kutatást végeztek EGCG kivonatok felhasználásával, amelyek hatalmas mennyiségű vegyületet szolgáltatnak, ami nem feltétlenül jelenti azt, hogy mennyit fogyasztasz, ha egy vagy két csésze matchát vagy más zöld teát iszol. egy nap alatt.
Több is van: azonban, a napi szokás inni a Matchát is segíthet több kalória elvesztésében futás vagy testmozgás közben, az International Journal of Nutrition and Sports Medicine című folyóiratban közzétett felmérés szerint.
Ennek oka lehet a matcha antioxidánsok katechin és koffein kombinációja, amely élénkítheti zsírégető motorjainkat.
Sokkal több kutatásra van azonban szükség, mielőtt megkoronázhatnánk a matchát, mint jó ergogén (teljesítménynövelő) segédanyagot.
A Matchának nyilvánvaló nyugtató hatása is van. Teapor különösen gazdag L-theaninban, aminosavban, amelyről azt gondolják, hogy hozzájárul a nyugalom érzetének fokozásához.
Megjegyzés: Bár a matcha több koffeint tartalmazhat, mint a szokásos zöld tea, nem valószínű, hogy izgatottságot szenvedne, az L-theanine által nyújtott nyugtató egyensúly miatt.
Tehát észrevehető, hogyan a tea hajlamos egyszerre megnyugodni és stimulálni, "gyengéd mosolyt" adva neked. (A Matcha a kávéhoz képest körülbelül a fele koffeinmennyiséget tartalmazza, de előfordulhat, hogy késő este nem szeretne inni, ha zavarhatja az alvást.)
Néhány előzetes kutatás azt sugallja A matcha és a benne található vegyületek koktélja rákellenes hatású lehet, és javíthatja a vércukorszint-szabályozást, de az általános kutatások Japánban való hosszú története ellenére nagyon fiatalok és nagyobb emberi léptékűek.
Matcha tea - egészségügyi előnyök
Számos egészségügyi előnye között a Matcha
- Tele van antioxidánsokkal, (erős EGCG)
- Növeli az anyagcserét és kalóriát éget
- Hatékonyan és természetes módon méregtelenít
- Nyugtatja az elmét és ellazítja a testet
- Gazdag rostokban, klorofillban és vitaminokban
- Javítja a hangulatot és elősegíti a koncentrációt
- C-vitamint, szelént, krómot, cinket és magnéziumot biztosít
- Megelőzi a betegségeket
- Csökkenti a koleszterinszintet és a vércukorszintet
Röviden: a Matcha tea egyszerű és egyszerű módja annak, hogy hatalmas egészségügyi előnyöket adjon a napi étrendhez.
Mit lehet készíteni Matchával?
A Matcha pormaroma minőségétől és régiójától függ - így egyértelmű különbségek vannak a jó minőségű Matcha és a leginkább megkérdőjelezhető között.
Ez utóbbi halványzöld színű és kellemetlen keserű ízű.
A jó minőségű matcha növényi jegyekkel és enyhén édes aromával rendelkezik.
Tehát mindenképpen vásároljon valami minőséget.
Ezenkívül a Matcha segítségével felkészülhet:
# 1. Élénkítő tea, tele antioxidánsokkal, amely sikeresen pótolhatja a kávét
- 1. lépés: Melegítsen meg egy csésze forrást vagy szűrt vizet, de ne forralja fel.
- 2. lépés: Egy csészébe tegyen egy teáskanál Matcha port, amelyhez adjon néhány csepp forró vizet, és jól keverje össze.
- 3. lépés: Adja hozzá a maradék forró vizet és alaposan keverje össze.
- 4. lépés: Élvezze!
# 2. Panna Cotta Matchával és mangó pürével
# 3. Energizáló Matcha jegyek
# 4. Brownie Matchával, sütés nélkül
# 5. Matcha koktél
# 6. Vanilla Matcha Latte
A Matcha a zöld teák pezsgője!
Szeretjük úgy gondolni, hogy a Matcha pezsgő a zöldek között.
A pezsgő franciaországi kezelésének módja miatt elmondhatjuk, hogy az igazi zöld Matcha por csak akkor hiteles, ha Japánból származik.
Ennek az állításnak két oka van:
- A Matcha az egyetlen tea, amelyet a japán teaceremóniában (cha-no-yu) használnak, ezért nagy hagyománya van a tiszteletnek körülötte.
- A Matcha egy különleges növekvő igényű tea: a japán indiai éghajlat és a rendkívül tápláló vulkanikus talaj.
A Matcha az egyetlen porított tea. A közönséges, párolásra szánt zöld tea levelekkel ellentétben a matcha leveleket árnyékban növesztik (ami növeli a levelek tápanyagtartalmát), majd kövekkel őrlik, ha jó minőségű.
A minőségi malmok a Matchát 1 mikronra őrlik. Ezért a levelek párolása és eldobása helyett, ha valaki matchát iszik, 100% -ban őrölt tea leveleket iszik.!
Mivel a matcha egy porzöld tea, ennek célja a por gyönyörű krémes habbá szellőztetése, akár hagyományos bambusz törülközővel, akár a port rázva.
Természetesen javító hangulat és umami aroma
A Matcha L-teanint tartalmaz, aminosavat, amelyről ismert, hogy ellazítja az elmét.
Emiatt Matcha jó hangulatú promóterként is ismert.
A buddhista szerzetesek Matchát isznak a meditáció elősegítésére, mert az aminosavak a koffeinnel kombinálva idővel nyugodt, tartós állapotot biztosítanak.
A klorofill és az aminosavak a Matcha teának egyedülálló gazdag ízét, növényi ízét adják, kezdetben fanyar, majd tartós édes. Hozzájárulnak az úgynevezett ötödik ízhez vagy umamihoz, amelyet a szájüregben gazdag aromák érzése jellemez.
A hagyományos japán stílusban készített, vízzel felvert Matcha teljes zöld tea.
Az élmény intenzitását összehasonlítják az étcsokoládé vagy a vörösbor első ízével.
Összetevőként hozzáadva a Matcha íze finomabbá válik.
Hozzáadja a zöld tea aromáját és színét kulináris alkotásaihoz, legyen szó akár turmixról, tejeskávéról, szószokról vagy süteményekről.
Japán Organic Matcha - Prémium minőségű Clearspring
Az elmúlt 25 évben a Clearspring ökológiai termékeket népszerűsített különféle japán termékekkel, beleértve a prémium Matcha teát is.
A Clearspring által kínált tea a japán Kiotóból származik - az ég igazi sarkába, amelyhez csak gyalog lehet eljutni.
A port kőmalommal őrölt fiatal levelekből nyerik alacsony hőmérsékleten, így a végtermék mindent megtart, ami táplálóbb a növényben.
Mindezt a teamesterek végzik, akiknek jelenléte elengedhetetlen.
Matcha minden nap
Ha meg szeretne ismerkedni egy Matcha teával, akkor a Clearspringből származóval kell kezdeni.
Enyhén aromás, egy falat frissesség és umami, ez egy tea, amelybe beleszeretsz, és biztosan meg fogod csinálni!