Mate ital sok tulajdonsággal

Mate: Milyen ital ez valójában?

2013.01.01., 9:54 | aw (CF)

A mate-tea alapja a magyallevelek (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)

• feloszt
• Pinning
• Tweet nyomtatás
• Levelet küldeni
• szerkesztőség

A dél-amerikai magyal mate fa levelei csodálatosan alkalmasak forró ital készítésére. A forró vízzel főzött tea nemcsak a szomjat oltja, hanem segít a fogyásban is. Sok ásványi anyagot és vitamint is tartalmaz.

Teakultúra (kultúrák): Érdekességek a teával kapcsolatban

Fotósorozat 8 képpel

Holly elhagyja a tea alapját

Szigorúan véve a társ nem tea. Eredetileg Dél-Amerikából érkező emberek egy különleges edénytársnak hívták, ahonnan hagyományos módon teát ittak. Ma ez a név egy népszerű forró italt jelent. Ez a yerba bokrok és a magyal levelein alapul, amelyeket Argentínában, Brazíliában, Paraguayban és Uruguayban nagy ültetvényeken termesztenek. Ezekben az országokban a pár a nemzeti ital. Időközben az enyhe, füstös aromájú tea szintén növekszik Németországban. Ez elsősorban stimuláló és éhségcsökkentő hatásának köszönhető.

A pár eredete

Az inkák a teát "az istenek italának" nevezték, de nem csak a főpapok itthatták, hanem a munkások is felfrissülésre használták munka közben, szünetekben vagy munka után otthon. A matet különösen gyakran alkalmazták, amikor a dolgozók fáradtnak vagy kimerültnek érezték magukat. A 16. század elején a spanyol hódítók tudomást szereztek az indiánok zöldaranyáról. Különösen nagyra értékelték az italt, mint felvételt. A 17. században a jezsuiták Paraguayba érkeztek, és elkezdték művelni a magyal termesztését.

A kapott leveleket ezután teává lehetett erjeszteni. A mate tea már a 18. században elterjedt Dél-Amerikában. Mate először a 18. század végén érkezett Európába.

Mate, mint diéta segédeszköz

A cukrozatlan pártea nem tartalmaz kalóriát, oltja a szomjat, sőt pozitívan hat a zsírégetésre is. A koffein és a szaponin összetevői serkentik az anyagcserét és segítenek a kalóriák elégetésében. Az "eatsmarter.de" élelmiszermagazin szerint a dél-amerikaiak természetes étvágycsökkentőként használják a mat. Valahányszor el akarja nyomni az éhségérzetét, rágjon friss párleveleket. Ezenkívül az ital megnyugtatja az irritált gyomrot és enyhíti a gyomorfájást.

• Gyógynövény Lexikon:Társ
• Sújt veszteni:Fogyjon le teával: Így van
• Nulla kalória:Teaböjt - a terápiás böjt szigorú formája
• Vegán élet:A tofu magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú
• Előkészítés és mellékhatások:Fogyjon le a matateával - valóban segít?
• Aromás merülés:Chimichurri - a dél-amerikai klasszikus szósz receptje

A forró ital elkészítése

Mate is nagyon eredményes. Egy liter teához csak három teáskanálnyi levél kell. Az "Eating and Drinking" magazin azt ajánlja, hogy az infúzióhoz ne használjon forrásban lévő vizet, csak forró vizet. Hagyja a teát öt-hét percig meredezni. Tálalhatja az italt melegen vagy hidegen. A klasszikus élvezet érdekében az igazi társ rajongók fém vagy fa itatócsövet használnak. A "bombilla" alján lévő rosta csak akkor engedi át a teát, amíg a levelek az edényben maradnak.

---