Mate, Lapacho, Catuaba és társai
Tudta, hogy csak Németországban 73 millió csésze kávét isznak naponta? A Coffea arabica babjaiból készült népszerű forró ital mellett a kávénak más stimuláló alternatívái is vannak, amelyek antioxidánsokban, vitaminokban és - természetesen - koffeinben gazdagok. Öntsön magának egy csészét, és csatlakozzon hozzánk egy izgalmas felfedező útra az Amazon növényvilágába. Ebben a cikkben többet megtudhat a Mate, Guayusa, Lapacho, Catuaba, Guaraná kávé alternatívákról és a koffein hatóanyagról.
A cikkben a következő recepteket találja: Guyausa tea | Lapacho vagy Catuaba tea
Mate - a legismertebb kávé alternatíva
Kezdjük a leghíresebb gyógynövénnyel: Mate, botanikailag Ilex paraguariensis. A Mate egy dél-amerikai teafű, amely 50 évvel ezelőtt már elérhető volt a német háztartásokban frissítő nyári teaként - a párról, mint divatos kávé alternatíváról szóló harag korántsem új. Anyagcserét serkentő és jóllakó hatása miatt népszerűsége a nyugati országokban is növekedett, amelyek a pletykák szerint az 1970-es években "fogyókúrás italként" népszerűsítették. (Sajnos nem találtunk példát - tudsz ilyeneket? Várjuk észrevételeiket!) A társ még ma is életmód termék, klubok és kocsmák aligha képzelhetők el nélküle. A koffein, a teobromin, az illóolajok, a csersav, a klorofill és egyéb dolgok mellett a mate nagy arányban tartalmaz különféle vitaminokat. Házunk 1. számú "Élet szelleme" teájában használjuk. Botanikai féltestvéréhez, a guayusához képest koffeintartalma kissé alacsonyabb.
Guayusa - a kávé alternatívája?
Guayusa mint hagyományos termesztett növény az Amazonason
Az ecuadori Amazonas őshonos növényét évszázadok óta használják teaként energiaforrásként. A kichwai népek számára a hagyományos művelt Guayusa kiemelkedő kulturális és mitológiai jelentéssel bír. Főleg a hagyományos reggeli szertartásuk alatt fogyasztják naponta.
A guayusa és a mate tea az úgynevezett "vadásznövényekhez" tartozik, amelyek tiszta kilátást nyújtanak az indiánoknak a napi vadászat során. Serkentő, de nem izgalmas hatást fejtenek ki, felfrissítik a testet és az elmét, és teret engednek a tiszta gondolatoknak. Különösen a Guayusa állítólag képes a "világos álmok" vagy az úgynevezett világos álmok engedélyezésére. Ezenkívül csökkentik az éhségérzetet, ami előnyt jelent a dzsungelben tartott hosszú vadászat során.
Mi van a Guayusában?
Guayusa igazi stimuláns. A guayusa teánk, amelyet a Kallari Futorótól vásárolunk, 17 mg koffeint tartalmaz 100 ml-enként (ez az érték 2 g guayusára vonatkozik, öntsön rá 250 ml forrásban lévő vizet és hagyja 6 percig meredezni). A Guayusa nemcsak sok koffeint tartalmaz (1,7-1,8%), amely a kávéhoz képest sokáig kíméletesen ébren tartja az elmét, hanem gazdag vitaminokban, aminosavakban és sejtvédő antioxidánsokban, amelyek erősítik a testet. A benne lévő teobrominnak köszönhetően, amely a párban és a kakaóban is megtalálható, valamint az abban található L-teaninnak köszönhetően a tea segít a stressz ellen, csökkenti az éhségérzetet és lazító hatású.
Keserű anyagok (tanninok) hiánya miatt a tea, ellentétben a fekete vagy a zöld teával, erősebbé válik, de nem keserű, még hosszú főzés esetén sem.
A guayusa gyártó Kallari Futuro - kisgazda szövetkezet az amazóniai síkságon
Az örökzöld, cserjés Guayusa fa, amely természetes módon nő más fák árnyékában és vegyes kultúrákban, csodálatos új felfedezés számunkra - de ez nemcsak a növénynek köszönhető, hanem egy nagyon elkötelezett fiatal nő körüli nagy gyártónak is: Raquel Cayapa.
A kis Kallari Futuro csapat otthon van a dél-németországi Tübingenben - csak néhány órányira a Ludwigsburg-i székhelyünktől. Kallari Futuro olyan dél-amerikai kisgazda szövetkezetekkel dolgozik, amelyek fenntartható permakultúrában termelik alapanyagaikat. Ez az együttműködés hozzáférést biztosít a Kitchwa családok ecuadori gazdálkodói számára az európai piacra. A Kallari Futuro azokat a családokat támogatja, akik elsősorban hagyományos növényeket és kakaót termesztenek saját önellátásuk érdekében, fenntartható és természetesen ökológiai módszerekkel. A Raquel által forgalmazott Guayusa tea természetes ökoszisztémájának termékeny talaján nő, minimális emberi hatással - természetesen vegyi műtrágyák vagy növényvédő szerek használata nélkül.
Recepttipp Guayusa számára: Finom tea koncentrált munkához, szomjoltóként, italként sétára
Főzzünk 2 teáskanál guayusát 1/2 liter vízzel, hagyjuk 5-10 percig meredezni, majd szűrjük le és hagyjuk kihűlni. Adjunk hozzá 100-250 ml almalevet, kevés mentát és 250 ml vizet a teához, adjunk hozzá egy csepp meszet és BÄM-et!
Csodálatos fit-maker hosszú munkanapokon vagy sétákon.
A fakéregből készült amazóniai kávé-alternatívák: Catuaba és Lapacho
Amazonas térségének esőerdője végtelen sok növénynek, gyógynövénynek, fának és gyümölcsnek ad otthont. E növények egy részét évszázadok óta használják az őslakosok, akik gyógyító célokra, rituálékra vagy megerősítésre élnek. A leírt gyógynövények mindegyike élénkítő hatású, és a kávéhoz hasonlóan, mértékkel fogyasztva is jótékony hatással van az egészségre.
Catuaba: az Amazonas fakérgéből készített kávé alternatívája
A Catuaba (anemopaegma mirandum) Brazília trópusi esőerdőiből származó számos fa általános neve. A legismertebb Catuaba fán, az Erythroxylum vaciniifoliumon kívül vannak más, egymással nem rokon fafajok is, például az anemopaegma mirandum. A Catuaba teát a Catuaba fák kérgéből nyerik. A tupi indiánok "jó fának" nevezik, és dalaikban a Catuaba kéreg csodálatos erejéről énekelnek. Gyógynövényként, tonikként és afrodiziákumként használják. Ez utóbbi felhasználás továbbra is népszerű az olyan országokban, mint Brazília, amint azt a Catuaba gyors képkeresése is mutatja.
Így ízlik és működik a Catuaba tea
Catuaba erős vöröses teát készít, kellemes földi ízzel. Gyulladáscsökkentő és sejtvédő tulajdonságokkal rendelkezik. A Journal of Brain research-ben 2008-ban megjelent tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az Anemopaegma mirandum kivonatai ígéretes hatást mutattak a Parkinson-kór szempontjából. Más tanulmányok bizonyítják a Catuaba pozitív és kiegyensúlyozó hatását a központi idegrendszerre, ezért állítólag előnyösek depresszió és idegesség esetén.
Mint a kávénál, a Catuaba teával sem szabad túlzásba vinni
Néhány ember fejfájásról és szédülésről számolt be az első csésze Catuaba tea után. Különösen a hosszú távú és nagy dózisú bevitel nem írható le biztonságosnak. Ha tudja, hogy már érzékeny a koffeinre, beszéljen orvosával a catuaba-ról.
Lapacho - az inkák kávé alternatívája
Lapacho (Tabebuia avellanedae Lorentz ex Griseb.) Kéreg tea is. Állítólag az inkák már itták az enyhe, enyhén vaníliás és vörösbarna teát. A lapacho egy örökzöld fa, vörös vagy lila virágokkal, amely egyes területeken akár 700 évig is élhet. A kéreg belső részét betakarítják. A betakarítás után a lapacho fa kérge viszonylag gyorsan nő vissza, így a fa nem szenved maradandó károsodást.
A Lapacho tea tartalma és hatóanyagai
A kálium, a kalcium és a vas mellett a lapacho fa kérge más nyomelemeket is tartalmaz, például jódot és báriumot. A fő hatóanyag a névadó lapachol. Nemcsak az inkák, hanem utódaik is használták és használják a lapacho teát számos betegség orvosságaként, a megfázástól a gyenge emésztésig, a gyomorbántalmakig és a reumáig.
Lapacho tea: fürdeni!
Óvatosnak kell lenni a Lapacho belső használatakor. Célszerű egyszerre hat hétnél tovább nem túladagolni és inni. A terhes nőknek kerülniük kell a lapacho teát, és csak külsőleg kell használniuk. A külső alkalmazás időtartama nem korlátozott. Igen, pontosan, nem csak ihat lapacho teát, hanem mosáshoz és fürdéshez is felhasználhatja. Pakoláshoz áztasson tiszta törölközőket vagy borogatásokat a lapacho teába, és tegye fel. Állítólag megkönnyebbülést nyújt a rovarcsípés, a herpesz és a pikkelysömör ellen.
Recept: Lapacho és catuaba kéreg tea főzése
A lapacho és a catuaba elkészítéséhez 1 liter vizet forralunk 2 teáskanál kéregig. Hagyja a teát 5 percig lefedve, majd 10-15 percig lefedni. Ezután ehet egy jó 1 liter ilyen teát naponta - de kérjük, egyszerre legfeljebb hat hetet -, majd tartson egy 4 hetes szünetet, hogy újra elválasztsa magát.
Az elkészítés lerövidítése érdekében a teát forró vízzel is le lehet önteni és 5-15 percig áztatni lehet, itt 1 teáskanál ½ l vizet használ.
Guaraná pick-me-up - alternatív kávé az energiaitalban
A guaranabab keserű ízű porja egy kávé alternatívája, amelyet sportolók és diákok egyaránt értékelnek. Növeli az általános teljesítményt és a koncentrációt. Állítólag a dél-amerikai liana babja ötször több koffeint tartalmaz, mint a kávé. És ezen felül hosszabb hatásidő: A guaranában található tanninok miatt a szervezet csak lassan szívja fel a koffeint, így a guarana stimuláló hatása tovább tart, mint a kávéé. Mivel a port nagyon nehéz feloldani és nagyon keserű az íze, keverhetjük kakaóba vagy gyümölcslébe - vagy keverhetjük energiaitalokba. Annak érdekében, hogy közelebb kerüljünk a személyes adaghoz, javasoljuk, hogy először vegyen be 1/2 - 1 teáskanál guaranát 250 ml folyadékonként. A napi adag nem haladhatja meg a 3 grammot. A guaraná mellékhatásai megegyeznek a kávéval: alvási nehézségek, ingerlékenység, fejfájás, szédülés. Ugyanez vonatkozik a terhes nőkre és gyermekekre is: maradjon távol.
A stimuláló koffein a kávé és a kávé alternatíváiban működik - ezt figyelembe kell venni
Tudod, amikor reggel az arcodban alszol, amikor a kávéfőző felé rutinszerű ellenszenvvel nyúlsz, és agyad ujjongva ujjong: "Kávé!" A pörkölés módjától és típusától függően minden csésze kávé körülbelül 100 mg koffeint tartalmaz. Vannak, akik egészségtelennek démonizálják, mások egészségvédőként tisztelik a benne lévő B-vitaminok miatt. Valójában a tudomány még mindig nagy részben eldöntetlen, amikor a kávéról és a különféle klinikai képekkel való kapcsolatáról van szó. A kávé keverékével ellentétben a benne lévő koffein szerencsére jól kutatott. Tehát: mi ez a koffein?
Koffein: A kávé és a kávé alternatívái vannak benne
A koffein sok ételben megtalálható, amelyek közül néhányat nem is sejtene. Megtalálható csokoládéban (a kakaóbab elképesztően erős!), Kávéban, teában, a fent leírt kávé alternatívákban és más növényi eredetű stimulánsokban, például guaranában. Attól függően, hogy a koffeint felszívja-e a gyomor nyálkahártyája (mint a kávénál) vagy a bélben lévő nyálkahártya (például a guarana esetében), az alkaloidnak 30–45 percre van szüksége ahhoz, hogy a véráramba kerüljön, és ezáltal hangulatjavító és élénkítő hatása kibontakozni. A koffein felezési ideje a testben nagyon eltérő az alkatától, a befogadás helyétől és a koffeintartalomtól függően. Átlagosan 100 mg koffein adag felezési ideje körülbelül négy óra. A koffein nagyon erős hatóanyag, amely aktiváló hatást gyakorol az anyagcserére. Ennek megfelelően a koffein túladagolása, azaz 1 g vagy annál több tiszta koffein adag szívritmuszavarokhoz, álmatlansághoz és keringési problémákhoz vezethet.
Miért legyenek a terhes és szoptató nők óvatosak a koffeinnel?
Valójában a terhes nők koffeinbomlása drasztikusan lelassul - egy csésze kávé koffeintartalma csaknem 20 órát vesz igénybe, amíg teljesen lebomlik. De nem csak. Az alkaloid lebontására a szervezet olyan speciális enzimeket használ, amelyek még nincsenek a csecsemőknél és a magzatoknál - ezért reagálnak nagyon erősen a koffein hatóanyagra. Ez azonban csak nagyobb mennyiségeknél válik problémává: Általában napi egy vagy két csésze kávé nem jelent problémát, nagyobb koffeinmennyiség azonban növeli a vetélés kockázatát. Mielőtt bizonytalanná válna és szeretett csésze kávé nélkül járna, jobb, ha ismét megkérdezi háziorvosát és/vagy nőgyógyászát.
Hogyan működik a koffein a szervezetben, és miért válik rezisztenssé valamikor?
A koffein keringési rendszerre gyakorolt stimuláló hatása általánosan elfogadott. Az erek kitágulnak, a szívverés fokozódik, a szervek és izmok véráramlása és oxigénellátása fokozódik. Ez nemcsak a hasi szervekre vonatkozik, hanem az agyra és a tüdőre is hatással van - ezért állítólag a koffein segít a fejfájás és a migrén kezelésében is. Fizikailag hatékonyabbnak érezhetjük magunkat, mivel nemcsak a szív aktivitása növekszik, hanem a légzés is felgyorsul és a hörgők tágulnak. Rövid távon még pozitív hatással is van a pszichére: javul a hangulat, fokozódik a koncentráció.
Jól hangzik? Mint sok minden esetében, itt is ugyanaz áll fenn: gyakrabban tartson szünetet! Az emberi orvoslás egyik alapelve, akárcsak a sporttudomány, az "ingerrel történő kiigazítás". Körülbelül hat hét elteltével testünk általában hozzászokott a napi koffein adaghoz. A kívánt reakciók gyengülnek, vagy nem valósulnak meg. Most vagy meg kell emelni az adagot, vagy - sokkal jobb: szünetet tartani.
És mi volt ismét Teein?
A teein kémiailag teljesen azonos hatóanyag a koffeinnel, amelyet zöld, fekete és fehér tea tartalmaz. Természetesen Mate-ben, Guayusában és Guaranában is. A kávébab koffeinjéhez képest a tein alkaloidja más anyagokkal kötődik, ezért a szervezet másképp szívódik fel. A koffein egy klorogénsav-kálium vegyülethez kapcsolódik, és reagál a gyomor nyálkahártyájával. Míg a teában lévő koffein csak azért szabadul fel a belekben, mert kötődik polifenolokhoz - a hatás ennek megfelelően jelentkezik később, és hosszabb a felezési ideje.
Egyébként: A helyi blogcikk a guayusa célzott bevitelével készült, és a szerző igazolja, hogy az eredetileg vadásznövényként használt tea stimuláló és hangulatjavító hatású. Hát megvan!
Fáradtnak érzi magát a hosszú cikk elolvasása után? Íme néhány kávé alternatíva a Miraherba-nál
Szerző: * Deutscher Franziska *, bölcsészettudományt tanult, mozgástanár és koreográfus. A volt versenyző atléta ma szabadúszó művészként él Münchenben. A szülei egészséges élelmiszerboltjában nőtt fel és a hozzá tartozó természetgyógyászati gyakorlatban az ájurvéda és a táplálkozás különösen közel áll a szívéhez. Személyes, mégis holisztikus, tudományos és fitneszorientált szemszögből ír.
A "Mate, Lapacho, Catuaba és társai. - Kávé alternatívák, amelyek nem csak ébren vannak", a Miraherba Creative Commons Nevezd meg! - Nem kereskedelmi - Nincs származékai 4.0 nemzetközi licenc. Fotók: Pexels, Kallari Futuro, Carla Antonini, Wikipédia, CC BY-SA 2.5
1 megjegyzés
A Nembutal csak akkor fogja megmutatni a kívánt hatásokat, ha az eredeti kiváló minőségű terméket használja és a Nembutaltól vásárolja meg. 100% -os bizalommal vásárolhat, tudván, hogy a legjobb minőségű terméket kapja a küszöbön. Vásárolja meg a Nembutal pentobarbitált vény nélkül