Matjes burgonyával, almával és hagymával recept EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,4 mg | (50%) | |
| D-vitamin | 50,1 ug | (251%) | több |
| E-vitamin | 7,1 mg | (59%) | |
| K-vitamin | 15,2 ug | (25%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,6 mg | (55%) | |
| niacin | 14,1 mg | (118%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 22 μg | (7%) | több |
| Pantoténsav | 2,2 mg | (37%) | |
| Biotin | 20,1 ug | (45%) | több |
| B₁₂-vitamin | 10,2 ug | (340%) | több |
| C vitamin | 17 mg | (18%) | |
| kálium | 1,109 mg | (28%) | több |
| Kalcium | 198 mg | (20%) | több |
| magnézium | 87 mg | (29%) | több |
| Vas | 3,1 mg | (21%) | több |
| jód | 120 ug | (60%) | több |
| cink- | 2,2 mg | (28%) | több |
| telített zsír | 26,2 g | ||
| húgysav | 457 mg | ||
| koleszterin | 333 mg | több | |
| Összes cukor | 20 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Vágja az uborkát vékony szeletekre. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk finom szeletekre. Mossuk meg, negyedeljük, magozzuk és vágjuk az almákat ékekre. Az ecetet összekeverjük az olajjal, sóval, borssal és kevés cukorral.
Óvatosan keverje össze a pácot egy tálban a matjes filével, az almaékekkel, az uborka és a hagymaszeletekkel, és hagyja legalább 1 órán át a hűtőszekrényben meredezni.
Ezután a krémet a tejföllel simára keverjük, majd sóval, borssal és egy kis citromlével ízesítjük. A pácolt heringet tányérokra rendezzük, a mártogatót elosztjuk rajtuk, és ha úgy tetszik, főtt burgonyával tálaljuk.