Maultaschen leves recept EAT SMARTER

összetevők

Előkészítési lépések

Tegye a lisztet egy tálba, keverje össze sóval, és fokozatosan adjon hozzá olajat és 3 tojást. Keverje össze mindent, amíg sima tésztát nem kap. Letakarva 30 percig pihentetjük.

recept

Addig áztassa a kenyér felét hideg vízbe. Egy darabban jól összekeverjük a darált húst és a kolbász tölteléket. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra a szalonnával. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben. Először megpirítjuk benne a szalonnát. Ezután pirítsuk át a hagymakockákat áttetszővé, adjuk hozzá a húshoz.

Mossuk meg a spenótot, rövid ideig blansírozzuk forrásban lévő vízben, nyomkodjuk ki és nagyjából aprítsuk fel. Nyomja ki az áztatott tekercset, keverje össze a spenótot, és alaposan forgassa össze a hússal. Jól ízesítjük sóval és borssal.

Kihúzza a tésztát lisztezett felületre. Vágjon ki körülbelül 6 cm átmérőjű köröket, és tegyen 1 kanál tölteléket a közepére. Hajtsa össze a táskákat félhold alakban. Szorosan nyomja össze az éleit.

Forraljuk fel az állományt, és hagyjuk, hogy a Maultaschen 10-15 percig meredek legyen. Mossuk meg a metélőhagymát és tekercsekre vágjuk. Tálaljuk a gombócokat a húslevesbe, és megszórjuk metélőhagymával.