Maximális forma 10 nyári étel Tökéletes a Top Shop sziluettje számára
Fehérjeforrások:
Baromfihús (lehetőleg ökológiai vagy egyedi háztartásokból származó csirkéktől származnak). Fehérjében gazdag és ízesítő, nagyon alkalmas most, amikor a zsírbevitel jó csökken az év hidegebb időszakaihoz képest. Óvatos: hogy kompromisszumok nélkül élvezhesse tulajdonságait, távolítsa el az összes zsírt, és készítse elő "szárazra" (sütés vagy sütés minimális mennyiségű olajjal) vagy forralással.
pisztráng. 19-20 gramm fehérje és csak 95-100 kalória/100 gramm (nyers pisztráng esetében) ez a hal értékes és étrendi fehérjeforrás. Ezenkívül a pisztráng B-vitaminokat (B9 és B12 bőségesen egyéb B-vitaminok kisebb mennyiségben) és az ásványi sók kálium, foszfor, kalcium, magnézium stb. (Káliumban gazdagabb, mint a banán). Legjobb sütéssel elkészíteni.
Édes túró. Ha sajt/tej rajongó, akkor ez a könnyű és fehérjetartalmú sajt ideális a nyár folyamán.
Szénhidrát- és vízforrások (zöldségek és gyümölcsök) A nyár folyamán, különösen a 30 évesnél idősebb embereknél, növelni kell a hidratálás hatékonyságát azáltal, hogy növeljük a vízben gazdag ételek bevitelét (nem csak az ivott víz mennyiségét). A víz és a teák elégtelenek lehetnek, mert az átjutásuk gyorsabb, mint az élelmiszereké, és így a test alacsonyabb hozammal asszimilálja a tiszta vizet.
paradicsom. Kalóriabevitelük (csak 18-23 kalória/100 gramm) jelentéktelen. Mivel általában a paradicsom emésztése és a paradicsom által létrehozott égő gyorsító hatás kompenzálja, sőt meghaladja a kalória "készletét", a paradicsom a "negatív kalóriatartalmú" ételek kiválasztott osztályába tartozik. Ennél is fontosabb, hogy nagyon gazdag antioxidánsokban (likopin főleg, de más karotinoinok is), ásványi sókban kálium különösen) és kiválóan hidratálja a testet. Az enyhén sózott paradicsom tökéletes kombináció a túróhoz. Ezenkívül főzve jó köretet képeznek a pisztráng számára.
Görögdinnye. A paradicsomhoz hasonlóan rengeteg vizet és karotinoidot (ezúttal különösen a béta-karotint) ad nekünk. A nagy mennyiségű béta karotin dinnye tartalma, fogyasztásával támogatjuk, sőt növeljük a látásélességünket, felgyorsítjuk a szövetek helyreállítását és lelassítjuk az öregedési folyamatokat. A görögdinnye par excellence gyümölcs és méregtelenítő (erős vízhajtó hatása és összetételében antioxidánsok miatt). Bár általában a gyümölcsöt nem kombinálják más ételekkel, A görögdinnye saláta csodálatosan illeszkedik a sült baromfimellhez.
cukkini. Tele a víz, gazdag valamiben rost és nagyon alacsony kalóriatartalmú (15-16 kalória/100 gramm), ezek a legkevésbé diétás köretek a könnyű nyári steakekhez. Ehetjük őket nyersen (saláta), főzve (ebben az esetben fokhagymás ételeket érnek) vagy sütve.
paprika. Mivel a paprika csak valamivel több kalóriát tartalmaz, mint a paradicsom, a paprika nagyszerű forrása C-vitamin. Ezért tanácsos nyersen fogyasztani őket (sütéssel elveszítik a C-vitaminjuk nagy részét). Nagyon jól passzolnak paradicsommal és édes sajttal készült salátákhoz, de (akár nyersen is) baromfimellhez. A C-vitamin, paprika tartalmának köszönhetően energetizálja és felgyorsítja az égést (Nemcsak a csípős paprika, hanem a paprika is - amiről beszélünk - olyan étel, amely "negatív kalóriát tartalmaz"). A pirospaprika kissé kalórikusabb, de C-vitaminnal is gazdagabb, mint a zöldpaprika (általában a C-vitamin koncentrációja magasabb, amikor a zöldség/gyümölcs érett).
Tehát a szénhidrátokon és a vízen kívül, a zöldségek és gyümölcsök antioxidáns tartalmuk miatt is nagyon értékesek (és vitaminok és ásványi anyagok, amelyek nem tartoznak az antioxidánsok kategóriájába, de fontosak a szervezet számára).
Egészséges zsírforrások:
Extra szűz napraforgóolaj. Még akkor is, ha nagyon kalóriatartalmú, íze gyorsan csökkenti az étvágyat. Ezenkívül esszenciális zsírsavakat és zsírban oldódó vitaminokat (különösen E - gazdagabb E-vitaminban, mint az extra szűz olívaolaj). Óvatos: Ahhoz, hogy egészséges legyél, ki kell választanod az átlátszatlan üvegpalackokba csomagoltakat (nem műanyag vagy átlátszó üvegeket), csak nyersen (salátákban) és hűvös/hűtött állapotban. Az extra szűz olajok fokozzák a paradicsom antioxidáns tulajdonságait.
Nyers tökmag. Megtalálhatja őket a mennyezeten. A szívét és az ereket védő telítetlen zsírokon kívül a tökmag nagyon jó a "fehérje" és az "ásványi sók" szempontjából is. Tálalhatja őket ilyen formában, vagy adhat salátákhoz. Annak a ténynek köszönhetően, hogy nagyon gazdag egészséges tápanyagokban (még a kalóriatartalmukhoz képest is), fogyasztásuk némileg csökkenti az élelmiszerigényt.
Avokádó. Az egyszeresen telítetlen zsírsavakban (nagyon egészséges) és rostokban gazdag avokádót még nyáron sem szabad figyelmen kívül hagyni. A legjobban nyersen, zöldségsalátákban használja, de hozzáadható - kis mennyiségben - néhány gyümölcssalátához (például őszibarackkal, görögdinnyével és mangóval kombinálva). Az extra szűz napraforgóolajhoz hasonlóan az avokádó is hatékonyan csökkenti az étvágyat.
Ne felejtsd el: a zsírok (elsősorban a telítetlenek) a meleg évszakban is fontosak, de a hőmérséklet emelkedésével csökkenteni kell a bevitelüket.