Mazsola, a legjobb aszalt gyümölcs
A mazsolát tartják a legjobb szárított gyümölcsnek. Nem (csak) mi mondjuk, a táplálkozási szakemberek, akik megmutatták, elemezve a mazsola összetételét és előnyeit, azt mondják, hogy ezek a legegészségesebbek a szárított gyümölcsök közül. Mitől mazsola a legjobb szárított gyümölcs?
Először is a nagyon nagy mennyiségű rost amelyek rostokat tartalmaznak, amelyek gyorsan és hosszú ideig biztosítják a jóllakottság érzését. A mazsola ideális a diéták során, mert gyorsan kielégítik az "valami édes" igényét.
A mazsola nagyon jó antioxidáns-forrás, rendkívül erős, amely beavatkozik a koleszterin feloldódásának és eliminálásának folyamatába.
A mazsola is nagyon gazdag káliumban. A kálium az az ásványi anyag, amely mindig hiányos, de elengedhetetlen a test vízháztartásához, alapvető a szív- és vesetevékenység szempontjából, valamint nélkülözhetetlen a szervezet természetes méregtelenítési folyamatában. A mazsola a bennük lévő nagy mennyiségű kálium révén kiegyensúlyozza a pulzusszámot és a vérnyomást, és valódi előnyt jelent a vese aktivitásának természetes stimulálásában is.
A mazsola szintén bebizonyosodott, hogy nagyon hatékonyan stimulálja az immunrendszert, különösen akkor, ha a bőrt és a vért érintő fertőzésekről van szó. De ezen túl kiderült, hogy a mazsolában található fenolos fitonutriensek valódi antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.
A mazsola által nyújtott előnyök listája tartalmazza a magas bórkoncentrációt. A bór kevéssé ismert ásványi anyag, de szükséges a csontok egészségéhez, ásványi anyag, amelyre a nőknek különösen szüksége van. Elismert tény, hogy a mazsola a bór egyik legfontosabb természetes forrása, és így szövetségese az oszteoporózis ellen.
A mazsola jelentős mennyiségű rézt és vasat tartalmaz, amelyek nagyon hasznosak a vérszegénység leküzdésében és kezelésében, különösen a gyermekek étrendjében. Ezenkívül a mazsola gazdag B-vitaminokban és A-vitaminban.
Végül, de nem utolsósorban, a mazsola nagyon jó forrása az egészséges cukroknak és szénhidrátoknak, és a lábadozás időszakában, tartós fizikai vagy szellemi erőfeszítések után jelzik.
Hozzá kell tenni, hogy a legjobb aszalt gyümölcsként ajánlott mazsola 140 kalóriát tartalmaz 50 grammban (azaz pontosan annyi mazsolát, amennyit a tenyerében tarthat). Még diéta mellett is fogyaszthat 70 és 100 gramm mazsolát, mert a kalóriák jó részét (több mint 50% -át a mazsola emésztésére és asszimilálására használják).
Ízletes mazsola ötletek
► A mazsolát, a legjobb szárított gyümölcsöt adhatjuk a reggeli gabonafélékhez, joghurthoz, vagy ehetjük.
► Az egészséges harapnivalók tökéletes kombinációja két dióból, egy kanál mazsolából és narancsléből áll. Táplálkozási szempontból ez a keverék segít felszívni az összes tápanyagot ezekből az ékkövekből.
► Készítsen sárgarépasalátát mazsolával. Szüksége van 4-5 fiatal sárgarépára, lilahagymára, egy teáskanál köménymagra, egészséges marék fehér mazsolára, két evőkanál balzsamecetre, két evőkanál olajra, sóra, borsra.
Tegye a mazsolát forró vízbe, hogy rehidratáljon. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Keverje jól össze a hagymát, a sárgarépát és a kisült mazsolát. Egy tálban keverje össze az olajat, az ecetet, a sót és a borsot. Adja hozzá a mártást a sárgarépára. Hozzáadjuk a köménymagot és jól összekeverjük.
► Készíthet spenótot mazsolával is. Szüksége van 700-800 gramm friss spenótra, 200 gramm arany mazsolára, három evőkanál fenyőmagra (de használhatunk diót vagy tökmagot is), három evőkanál olajra, két evőkanál alapecetre, két gerezd zöld fokhagyma, friss vörösfenyő.
Hogy vagy? Tegye a mazsolát meleg vízbe. Melegítsen olajat egy nagy serpenyőben. Tegye a fenyőmagokat megkeményedni. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, végül a megmosott és jól lecsepegtetett spenótot. Jól keverjük össze, hogy a spenótlevél egyenletesen megkeményedjen. Mindennek legfeljebb négy-öt percig kell tartania. Illessze ízlés szerint a sós és borsos ételeket. Hozzáadjuk a jól lecsepegtetett mazsolát, félretesszük és hozzáadjuk az apróra vágott vörösfenyőt és a balzsamecetet. Kész! (Otilia Ignat)