Mc; Donald; s

Ha sült krumpliról van szó, a legtöbben értékelik a McDonald's-t. Miért olyan finomabbak ezek a burgonyák, mint bármely más gyorsétterem? Mit tesz a McDonald’s a burgonyába? Van egy titkos összetevő?

A hasábburgonya a McDonald's gyorsétteremlánc egyik legkelendőbb terméke. De mit teszek bele ilyen ízletes krumpliba? A tudósok rájöttek.

Kívül ropogós és belül puha, ilyenek a McDonald’s sült krumpli. A tudósok szerint úgy tűnik, hogy a szag az észlelt aroma akár 90% -áért is felelős lehet. Ez az illat - és az azzal járó íz - szinte kizárólag abból az olajból származik, amelyben a krumplit készítik.

A legtöbb sült ételhez hasonlóan a McDonald’s burgonyáját is napraforgóolajban főzik. A burgonya aromája abból a tényből fakad, hogy az olaj olyan összetevőket ad hozzá, mint a marhahús.

A McDonald’s burgonya egyéb összetevői közé tartozik a só és a cukor (dextróz). Az élelmiszeriparban ezen összetevők tökéletes egyensúlyát "boldogságpontnak" nevezik.

Egy adag 230 kalóriát és 11 gramm zsírt tartalmaz. A legfontosabb azonban egy titkos összetevő, amelyet a vállalat hivatalos honlapján "természetes és mesterséges íznek" neveznek. Úgy tűnik, hogy az aroma "fő összetevőként hidrolizált búzát és hidrolizált tejet tartalmaz".

A hidrolízis során a búzát és a tejfehérjét vízzel eltávolítják, és az így kapott íz húsos jegyzetet ad a krumplinak.

---