Mc; Tegyen a jó ételek országában - Doctissimo
A gasztronómia és a jó ételek országában Mc Do-nak alkalmazkodnia kellett ahhoz, hogy sikeresen be tudjon jönni: logó zöld alapon, hamburger bagett, asztali kiszolgálás, a "kiegyensúlyozott étkezés" politikája ... Mi rejti el az óriás amerikai eme franciáskodását ? A jó ételek kultúrája elég ahhoz, hogy ne fogyasszák el őket az amerikai ogre? Doctissimo lefolytatta a nyomozást.
A Mc Do, miután az ócska ételek szimbóluma volt, kulináris sajátosságainkhoz igazította kínálatát, oly mértékben, hogy távol áll az amerikai változattól. Míg Franciaország képviseli a márka második legnagyobb piacát a világon az Egyesült Államok után, felmerülhet a kérdés, vajon kulináris kultúránk lehetővé tette-e a márka ottani átalakítását, vagy ez fordítva is igaz ...
McDo: francizálás kis hagymával
Franciaországban az ügyfelek megszokták, hogy egy McDonald'sba járnak, miközben egy klasszikus étterembe mennek. Étkezés közben gyakran előfordulnak náluk (a forgalom 70% -a), és nem haboznak sokáig ott maradni, hogy csésze szóda vagy kávé mellett csevegjenek. Guy Paillotin, a "Tais Toi et Mange" írója számára ez minden bizonnyal a lánc franciaországi sikereinek egyik oka: "Egyre kevesebb időnk van, és nem feltétlenül van kedvünk vagy eszközünk arra, hogy sokat szenteljünk. pénz az étkezéséhez. De mindig meg akarunk állni enni. A szünet a szokásainkban rögzül, szeretünk leülni enni, és Mc Do ezt a lehetőséget kínálja. más gyorséttermek, mint például a szendvicsboltok, nem feltétlenül kínálnak ".
És ragaszkodva a francia sajátosságokhoz, a márka az értékesítési módszerek szintjén újít, amelyek egyre közelebb kerülnek a hagyományos helyreállításhoz: Mc Café hamburger nélkül, ahol csak lehet inni egy kávét és rágcsálni a süteményeket; asztali szolgáltatás, amelyet hamarosan tesztelni kell az éttermek többségében; Salátabár, ahol összeállítja saját salátáját ... Mindent megteszünk, hogy a lehető legközelebb tartsuk magunkat a franciák étkeztetési szokásaihoz. Franciaország és Mc Do között azonban nem mindig volt minden rózsás.