McDonalds a fenntarthatósági teszt evidero-jában
A világ legnagyobb gyorsétterem-lánca, a McDonald's elindult a fenntarthatóság felé vezető úton. Itt az ideje hagyni, hogy a tudatot újabb tettek kövessék.
A „Supersize Me” című filmben a McDonald's kövérré és betegsé teszi a hamburger polgárokat, még a díjnyertes „Logoramában” is Ronald McDonald a nagyon gonosz gazember: A McDonald's gyorsétterem óriás hírneve nem egészen optimális, de 2011-ben egyedül a németek nem akadályozta meg, hogy több mint egymilliárdszor menjen el a McDonald's pénztárához. Egyesek számára a lánc a kapitalista rendszert, az egészségtelen ócska ételt, az elhízást, valamint az emberek és állatok kizsákmányolását testesíti meg. Mások egyszerűen túlságosan kedvelik a Big Mac-et, és értékelik, hogy világszerte képesek megtalálni (majdnem) ugyanazt a kínálatot és ízeket.
Az elmúlt években a vállalat sokat tett azért, hogy kijusson a "piszkos sarokból". Például az ágakon és az ágakon a logó hátterét vörösről zöldre változtatták, és Németország helyettes vezetője, Holger Beeck ezt a lépést 2009-ben „a környezet iránti elkötelezettségnek és a környezet tiszteletének” nyilvánította. Néhány héttel később azonban a német főnök, Bane Knezevic egyértelművé tette, hogy a McDonald’s „nem zöld vállalat”. A példa szemlélteti azokat a fordulatokat, amelyek egyrészt a fenntarthatóságra való igent mondják, másrészt a lehető legnagyobb haszonnal bővülnek.
Kapcsolat keresése a kritikusokkal ...
A június végén közzétett 2011-es McDonald's Fenntarthatósági Jelentés számos területet nevez meg, amelyeken a vállalat fenntartható működésre törekszik. Az energiamegtakarítást és a megújuló források felhasználását, a hulladékgazdálkodást, az egészségügyet és a táplálkozást, valamint a munkavállalói felelősségvállalást itt soroljuk fel. A sikerek az energia és a pazarlás területén tapasztalhatók, sok terméket már újrahasznosított és/vagy újrahasznosítható csomagolásban értékesítenek.
A McDonald's reagál a közvetlen tiltakozásokra is: "A Greenpeace tiltakozása után a Greenpeace International-szel és más partnerekkel együtt dolgoztunk a szója-moratórium előmozdításában" - magyarázza Birgit Höfler-Schwarz a McDonald's sajtóirodájából. "Az összes nagy szója-kereskedő megállapodott köteles nem vásárolni szóját újonnan létrehozott mezőkről annak érdekében, hogy elkerülhető legyen a szójatermesztés illegális kiirtása a brazil Amazonas régióban. [...] Ez is egy példa arra, hogy mennyire fontos beszélni kritikusainkkal és közös megoldásokra jutni ) tanúsítvánnyal rendelkezik, egy amerikai szervezet, amelyet a kritikusok "fair trade light" -nak neveznek. Úgy ítélik meg, hogy a RA gyakran üzleti szempontból emlegetett normái nem elég magasak ahhoz, hogy garantálják az igazán ökológiai és tisztességes kereskedelem termelését.
... de ne vegye komolyan saját ügyfeleit
Más területeken is, a vevő kérése nem nehezedik annyira, például géntechnológia nélkül. Höfler-Schwarz elmagyarázza: "A McDonald's beszállítói utasítást kapnak, hogy csak genetikailag nem módosított termékeket és összetevőket használjanak, amikor csak lehetséges. Ez garantált a baromfihoz […]. Mivel a marhahúsnak csak kis részét szerezzük be a szerződéses beszállítóktól, és a legtöbb esetben a vágóhídon nem dől el, hogy a marhahúst felhasználják-e a McDonald's-hoz, így semmilyen közvetlen befolyásunk nem lehet az etetés típusára. ”De ez olyan rossz A McDonald's géntakarmánya szintén nem: „A mai napig nem voltak olyan vizsgálatok, amelyek igazolhatnák a genetikailag módosított fehérje-komponenseket az állatok húsában, amelyekkel etették. A tápláléknak az emberekre gyakorolt hatása a mai napig nem volt megerősítve ”- folytatja Höfler-Schwarz, de a McDonald’s figyelemmel kíséri a tudományos eredményeket, és figyelembe akarja venni a vendégek kívánságait. A Slowfood megbízásából végzett Forsa-felmérés szerint a németek 85 százaléka elutasítja a takarmányban lévő génmódosítást. A legnagyobb aggodalom kevésbé az egészségügyi következményekkel jár, mint a biológiai sokféleségre gyakorolt hatás és a kiszámíthatatlan kitérés miatt.
Maguknak a termékeknek még mindig sok a tennivalója, állítólag három németországi kiemelt gazdaság jó példát mutat a fenntartható termelésre - bár ökológiai tanúsítás nélkül. Jelenleg ez a három gazdaság burgonyát, búzát és tejelő szarvasmarhákat képvisel. Többek között azt a 100 000 német gazdaságot, amelyek a marhahús 90 százalékát szállítják a McDonald’s-nak, nekik kell irányítaniuk. A fenntarthatósági jelentés nevető tehén mellett a "Mennyire lehet boldog egy Big Mac" kérdés kissé furcsának tűnik. A halat 2011 óta csak a Marine Stewardship Council (MSC) pecsétjével adták el, azóta sem volt sertéshús kasztrált malacokból. A húsmentes zöldségburgert egyébként csak kifejezett ügyfél kérésére állították vissza.
A McDonald's nem akarja megmondani, hogy mekkora az el nem adott krumpli és hamburger aránya. Végül is a vállalat megpróbálja csökkenteni az élelmiszer-pazarlást: "[...] Ezenkívül az éttermekben a termelési folyamat fokozatosan átáll a" rendelésre való előkészítésre ", így egyre kevesebb az egymásra helyezett Termékek ”- magyarázza Höfler-Schwarz. 40 év McDonald’s Németország után talán késői felismerés.
Hamarosan könyvek az elektronikai hulladék helyett?
A McDonald’s már korán lehorgonyozta márkáját az ügyfelek tudatában, például műanyag játékokkal a HappyMeal-ben, amint arra az ARD piaci ellenőrzése is utal, amelyet érdemes megnézni. "A törvényes visszavételi kötelezettség részeként felelősséget vállalunk elektronikus Happy Meal játékaink összegyűjtéséért és újrahasznosításáért" - írja Höfler-Schwarz. Valószínűleg azonban nincs elektronikai hulladékgyűjtő, akit Ronald McDonald küldött a gyerekszobába, ehelyett a jóindulat jele: „Annak érdekében, hogy a szokásos műanyag játékok mellett bővítsük jelenlegi játékválasztékunkat, 2012-ben az„ Olvasás Alapítvány ”támogatásával elindítunk egy Happy Meal könyvkampányt. Rajt. A gyerekek kiváló minőségű könyvcímek közül választhatnak, amelyek hozzáadhatók a Boldog étkezéshez ”- mondja Höfler-Schwarz.