Mead - Felszabadulás

Üveg sör (Photo Lawton. Photocuisine)

Cukorral, olajjal vagy ecettel, gyümölcsökkel és zöldségekkel ... Egész nyáron házi készítésű konzervdoboz.

Ez egy nagyon régi ital, amely ellenáll a sarkában, annak ellenére, hogy a franciák a bor és a sör mellett kerülik el. Kicsit olyan, mint ez a kis gall falu, amely izolálta a rómaiakat ... Sőt, a híres varázsital, amelyben Obelix gyermekkorában elesett, mézzel készül. Szó szerint ez a szó „vizet és mézet” jelent, pontosítja Marie-Claire Frédéric és Guillaume Stutin (1), akik kifejtik: „A rét talán az első erjesztett ital, amelyet az ember kitalált: eredete a legrégebbi őstörténetig, a gyűjteményig nyúlik vissza. mézet a mezőgazdaság előtt hat évezreddel igazolták. "

A nyár, ez jó, az ideális alkalom a méz készítéséhez: nem csak elegendő időd van arra, hogy válasszon egy jó kézműves mézet a piacon vagy a termelőnél, de az előkészítésnek időre van szüksége a forró időben történő pihenésre, 25-30 ° C Fontos, hogy gondosan válasszon kézműves mézet, mivel az erjedés úgynevezett vad élesztőkkel történik, amelyek már jelen vannak a nyers mézben. Megjegyzés: minél idősebb lesz, annál kevésbé édes a rét.

---