Meddig bírja Maria Macari cukrász, hogy nem alszik, és miért nem hízik fel „Régóta nem vásároltunk
Maria Macarit egész Chisinau és Moldova jó részén ismerik. Patisera egyben a "Delikátok Marikától" alapítója is, amely márka minden tudását és inspirációját desszertekbe fektette. A legképzettebb francia cukrászok által ihletett Maria Macari célja, hogy más filozófiát teremtsen a desszertekben, és hogy először minőséget, majd mennyiséget hozzon létre.
Éjszaka desszertekről is álmodik
"A receptet a termékünkhöz, a fogyasztó ízléséhez igazítjuk. De idővel azt vettem észre, hogy amit tágabb ízlés érdekében teszünk, az jobban megfelel a fogyasztónak. De megpróbáljuk átnevelni az ízeket, bár a döntő többség inkább a klasszikust részesíti előnyben. Sok évvel ezelőtt nem tudtunk receptet készíteni, és éjjel arról álmodoztunk, hogy vajat kell tenni a desszertbe - ez két nappal azelőtt volt, hogy elindítottuk a péksüteményt. "
Esküvők ... a bojárok akarata - a cukrászok kihívása!
"Vannak olyan menyasszonyok, akik ragaszkodnak a részletekhez, és ez kihívást jelent számunkra, és ez valami olyasmi, ami segít továbblépni. Az idei tendenciák szerint a desszertek a lehető legkönnyebbek, kevesebb kalóriát és alacsonyabb cukortartalmat tartalmaznak "- mondja Maria Macari.
Helyi termékek, cukrászdai laboratóriumban létrehozott származékok és ... sok fantázia
"Támogatjuk egymást a helyi termelőkkel, és elvesszük tőlük az alapanyagot, ők pedig megadják nekünk a kész terméket. Minden gyümölcs helyi, mandula por is, jó csokoládét importálunk, és a vaníliát évente természetes hüvely formájában hozzák Madagaszkárról. Vaníliás cukrot is készítünk a laboratóriumban. Minden termék tanúsított és rendben van, és mindenkinek minőségi tanúsítványt kínálunk. ”
Úgy tűnik, hogy megtaláltuk a siker titkát a "Good from Marika" csapatban - a csapat kommunikációja, a képzett szakemberek és az egyes alkotások iránti elkötelezettség még finomabbá teszi a desszerteket. Ennek eredményeként a cukrász mindig desszert nélkül marad, és Maria Macari bevallotta, hogy sokáig nem készített otthon desszerteket.
Miért nem hizlalja a péksüteményt, és mi következik a 7 szintes torta és a 4féle egérrel kombinált torta után, derítse ki tőle a fenti interjúban.