Meddig h; Van whisky egy üvegben
Tudja meg, miért nem tart a whisky a végtelenségig egy nyitott üvegben, és hogyan hosszabbíthatja meg a tárolási időt.
Kérdés: A bárban több üveg whisky van, meddig tart a whisky ?
Válasz: Megkülönböztetünk nyitott és bontatlan whiskys üvegeket.
Bontatlan
A whiskyt egyenesen tárolják. A bortól eltérően azonban a bontatlan palackokban lévő whisky nem válik jobbá (vagy rosszabbá) tároláskor. A palackokat függőlegesen kell tárolni, mert a parafa nem záródik olyan szorosan, mint a bornál. A whiskysüvegen lévő parafa funkcionális parafa, ellentétben a borosüveg eldobható parafájával. Ezért nem olyan szoros.
A whiskyt nem szabad közvetlen napfénynek kitenni. Különben elhalványul. A Bár rekesz vagy egy doboz védi a whiskyt a fénytől. Tíz éven felüli tárolás mindenképpen lehetséges. Ez idő alatt a parafából való enyhe párolgás miatt a folyadék szintje csökken. A palack megfigyeléséhez ajánlott egy kis jel, amelynek hátoldalán filctoll található. Így ellenőrizheti, hogy a párolgás korlátok között marad-e.
Ha hosszabb ideig akar tárolni egy whiskyt, alaposabban kell gondolkodnia. Az első dolog, amire figyelnie kell, a szobahőmérsékletnél alacsonyabb hőmérséklet. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál kevésbé párolog. A parafa fölötti további sapka szintén segít. De kérjük, ügyeljen arra, hogy ez a sapka ne szennyezze az eredeti hüvelyt. Ez ugyanúgy csökkenti az üveg értékét, mint például a tömítőviasz.
Az egyszerű csavaros kupakkal ellátott palackokat kézzel kell rendszeresen meghúzni, mivel önmagukban újra és újra fellazulnak, majd a whisky intenzívebben elpárolog. A G&M palackok tipikus képviselői ennek a típusnak.
Ha az üveget a pincében tárolja, meg kell védenie az üveget a nedvességtől is. A címke nedves pincében viszonylag könnyen penészesedni kezd. Ideális egy vékony műanyag zacskó, amelyben az üveg légmentesen van csomagolva. De légy óvatos! A műanyag zacskó nem tartalmazhat lágyítót vagy más vegyi anyagot. Fehérítheti a címkét, és a parafán keresztül hatolhat az üveg tartalmára.
Nyitott/részben nyitott
A nyitott whisky is másképp viselkedik. Megváltoztatja az ízét. Ez azonban sokkal lassabban történik, mint a borral, amely néhány nap alatt ehetetlenné válik. A nyitott whisky körülbelül 6 hónapig tart. Mi történik a palackban ez idő alatt?
Először az alkohol elpárolog, és a whisky lágyabb lesz. A palackban lévő levegő aktív gázokat is tartalmaz, amelyek nagyon lassan reagálnak a whisky ízeivel. Hogy az íz hogyan változik, azt nem lehet megjósolni. Néha megjavul; de gyakran rosszabb.
Kerülje el ezeket a változásokat azáltal, hogy kevesebb levegőt állít a whisky fölé. Ezt úgy érheti el, hogy dekantálja egy kis félpalackba, vagy kitölti az üveget kis üveggömbökkel (golyók, csattanók, lövők). A dekantáláshoz azonban ne használjon kancsót. Nem ismerünk olyan jó minőségű, hosszú ideig igazán szoros kancsót. A kancsónak műanyag tömítéssel kell rendelkeznie.
A legjobb azonban, ha még nem nyitottál ki annyi whiskysüveget, és ha néhány hónapon belül elkészíted azokat.