Meddig tartják fenn az ételeket
Válasszon egy területet:
Mindent a fiókjáról és a heti prospektusról
Vásároljon online több mint 5000 kereskedőtől
Regisztráció/Bejelentkezés ikon Kérdés-kör
Találja meg valódi piacát
Sajnos a bejegyzéshez nem található hely.
Piacok a közelben
Kevesebb piacot mutasson
Több piac megjelenítése
Meddig tartják fenn az ételeket?
Az étel nem tart örökké: a kenyér kemény és száraz lesz, a zöldségek hervadnak, a joghurt pedig penészes lesz. A kávé és a gyógynövények elveszítik aromájukat, a zsír avas lesz, a sajt íze pedig egyre durvább. A konzisztencia, a szín, az aroma és az íz változása mellett idővel káros anyagok is kialakulhatnak. De meddig élvezheti az ételt habozás nélkül? Ez nagyon különbözik, és a helyes tárolástól is függ. Megmondjuk az élelmiszerek tárolásának legjobb módját és azt, hogy meddig lehet eltartani.
Miért romlik az étel
Számos tényező okozza az ételeink elrontását vagy használhatatlanná válását. A baktériumok és a penész itt nagy szerepet játszik, de a hőmérséklet és a páratartalom is hozzájárulhat a minőség romlásához. Erről többet tudhat meg cikkünkben: "Miért romlik el az ételünk?"
A dátum előtti legjobb
A „legelőnyösebb dátum” (BBD) a legfontosabb mutató arra vonatkozóan, hogy mennyi ideig tárolható egy élelmiszer. Amit sokan nem tudnak: A „legelőnyösebb” dátum nem írja le azt a napot, amikor az étel elromlik, hanem inkább az ajánlott felhasználási időt jelzi. A gyártó mindaddig garantálja, hogy a termék megfelelő tárolásakor megőrzi sajátos tulajdonságait, például ízét, illatát, állagát és színét.
Ez azonban csak az eredetileg lezárt csomagolásokra vonatkozik. Ha a csomagolást már kinyitották, az élelmiszer oxigénnel, nedvességgel vagy mikroorganizmusokkal érintkezik, és korábban romolhat. De még a legjobb idő előtt is lehet tökéletes étel.
Fontos: Ha a legjobb idő lejárt, gondosan vizsgálja meg az ételt. Ha mégis jó illata van, normálisnak tűnik és íze van, akkor is megeheti. Ha azonban furcsának találja a megjelenését, vagy ha az étel szaga vagy íze kellemetlen, akkor a legjobb, ha ártalmatlanítja. Különös óvatosság szükséges, ha olyan érzékeny emberek is étkeznek, mint gyermekek, betegek vagy idősek, akiknek az immunrendszere nem olyan stabil.
A fogyasztás dátuma
A romlandó élelmiszerek, mint például a hús vagy a hal, úgynevezett „felhasználhatósági dátummal” rendelkeznek a „legkorábbi” dátum helyett. Az ilyen ételeket a „fogyasztja. "Hiba. Ez a dátum azt az időpontot jelöli, amelyre az ételt legkésőbb el kell fogyasztani. Ezt követően az élelmiszer már nem értékesíthető és nem fogyasztható, mivel ez egészségügyi kockázatot jelenthet. Az ilyen ételeket sem szabad már lefagyasztania.
Fontos: Ha a felhasználási határidő lejárt, az étel már nem fogyasztható. Ellenkező esetben fennáll az ételmérgezés veszélye.
Az élelmiszerek eltarthatósága
Az, hogy mennyi ideig lehet eltartani az egyes ételeket, általában nem adható meg, mivel az eltarthatóság sok tényezőtől függ, például az étel összetételétől és víztartalmától. A tészta, a rizs és hasonlók nagyon sokáig eltartanak, míg a legtöbb friss ételt hűvös helyen kell tárolni, és csak néhány napig marad tökéletesen.
Kenyér és pékáruk
A kenyeret a lehető leghamarabb meg kell enni, mivel nem tart sokáig. Minél sötétebb a kenyér, annál hosszabb ideig tart: Míg a fehér kenyér csak körülbelül 3 napig marad friss, addig a teljes kiőrlésű kenyér körülbelül egy hétig tartható. De a kenyér fagyasztásra is jó.
Tipp: A kenyér - tárolás és eltarthatósági szakaszban sok tippet talál a kenyér legjobb tárolásához.
Tej és tejtermékek
Akár hosszú élettartamú tej, akár friss tej - felbontás után a tej mindig a hűtőszekrénybe tartozik. Körülbelül három napig marad ott. A joghurtot gyakran lehet enni, miután a lejárati idő lejárt. Ha azonban penész képződött, akkor azt természetesen el kell dobni. A szeletelt sajt körülbelül egy hétig tartható.
Tojás esetén a dobozon a „legelőnyösebb dátum” van feltüntetve. De mit csinálsz, ha már kivetted a tojásokat a dobozból? Végezze el a frissességi tesztet!
Ha a tojás megreped, mielőbb fogyassza meg, és jól főzze meg. Ellenkező esetben jobb, ha a letört tojásokat ártalmatlanítjuk, mert a törött tojások baktériumokat juttathatnak belé.
Hús és kolbász termékek
A hús és a kolbász ideális játszóteret jelent a baktériumok számára. Minél kisebb a húsdarab, annál nagyobb a támadási felület és annál gyorsabb a romlás. A felaprított ételeknek ezért mindig ugyanazon a napon kell a serpenyőbe kerülniük. A marha- és sertéshús kb. 3 napig tart. A kolbászt is meg kell tisztítani néhány napon belül. Minden hús- és kolbásztermék a hűtőszekrénybe tartozik.
hal
A húshoz hasonlóan a hal is romlandó élelmiszer. Túl hosszú vagy helytelen tárolás esetén az ételmérgezés kockázata viszonylag magas. Ezért mindig tárolja a halakat a hűtőszekrényben, és ha lehetséges, az ugyanazon a napon fogyassza el.
Gyümölcszöldség
Ha a gyümölcsöket és zöldségeket túl sokáig vagy helytelenül tárolják, elveszítik ízüket és értékes tápanyagokat. A „Hogyan maradnak zöldségek hosszabb ideig frissek” és „Gyümölcs és zöldség - tárolás” cikkekben többet megtudhat a gyümölcsök és zöldségek optimális tárolási körülményeiről. Például a saláta akár egy hétig is friss marad a zöldségfiókon, ha nedves konyharuhába csomagolja.
Tipp: Van még hátra friss gyümölcs és zöldség, és nem tudja hova tenni? A tartósítás, az áztatás és a szárítás nem rakéta-tudomány, de kreatív lehetőséget kínál arra, hogy később élvezze a gyümölcsöt, gyümölcsöt és társát. Erről többet megtudhat a cikkben: "Nagymama trükkjei: kreatív megőrzés".
Nyitott étel
Ha egy csomagolt élelmiszert kinyitnak, akkor már nem tarthatja be a csomagoláson feltüntetett legjobb idő előtti dátumot. És most? Általában a már kinyitott ételeket jól be kell csomagolni és újra el kell zárni a külső hatások, például baktériumok, oxigén és hasonlók megelőzése érdekében.
Étel dobozokból és tégelyekből: A legjobb, ha jól lezárható edénybe helyezzük, és egy héten belül felhasználjuk.
Levek: Legfeljebb négy nap után fogyasszon nyitott gyümölcsleveket.
Lekvár: Amint az üveg kinyílik, tegye a hűtőszekrénybe. Ha a tartalmát csak tiszta kanalakkal távolítják el, a lekvár néhány hétig megmarad.
Így lehet fagyasztott ételeket tartani
Az élelmiszerek fagyasztása nagyszerű módja annak eltarthatóságának meghosszabbítására. De a fagyasztott ételek idővel elveszítik a minőségüket is. Ez a táblázat ötletet ad arról, hogy mennyi ideig tárolható az élelmiszer a fagyasztóban.