Mediterrán csirkemell RETETE DUKAN
Ismét nagyon jó dukan recept és könnyen elkészíthető. Meghívlak benneteket, hogy készítsék PP napokra, de PL napokra is, frissítő joghurtos salátával kombinálva. Az egyszerű grilltől eltérően az e recept szerint készített csirke sokkal törékenyebb.
Támadási fázis, körutazás (PP, PL), konszolidáció, végleges stabilizáció
-1 csirkemell (méretétől függően 2 vagy 3 adag kerül ki)
- fűszerek - oregánó, bazsalikom, fahéj, paprika, bors, só (mindegyikből egy kés hegy)
- 1 liter olívaolaj (csak a körutazási fázisból)
- ½ l reszelt citromhéj
Vágja a csirkemellet vékony szeletekre, és tegye félre. A többi összetevőből készítsen egy pácot, amely lefedi a csirkefiléket (Vigyázat! Ne tegye az olívaolajat a támadási szakaszba).
Ügyeljen arra, hogy jól megzsírozza őket (esetleg egymáshoz dörzsölje őket), mert nem sok pácmártás jön ki, mint más receptekben. Hagyja a hűtőben a fedett edényben 4-5 órán át. Helyezzük forró grillre, és főzzük rendesen, mint a grillt.
Az egyszerű, de sokkal finomabb grill alternatívája.
