Mediterrán és andalúz diétás ételek - Andalúzia oda-vissza út
Egyre többen aggódnak étrendjük miatt. Ezért szeretném megmondani, hogy mely ételek az mediterrán diéta segítsen megerősíteni védekezésünket, különösen most, ezekben az időkben, amelyek a koronavírus-járvány miatt annyira eltérőek.
Az andalúz étrend olyan ételeket tartalmaz, amelyeket naponta használnak, és amelyek segítenek nekünk Támogassa az immunrendszert.
Ahogy őseink mondták, Men Sana a Corpore Sana-ban. A testmozgás és a kiegyensúlyozott étrend kulcsfontosságú testünk megfelelő állapotának megőrzésében és a fertőzések elkerülésében.
Egészséges ételek a mediterrán étrendben
Ezeket az ételeket nagyon gyakran használják a mediterrán étrendben, és magas szintű vitaminokhoz ajánlják, amelyek támogatják az immunrendszert.
fokhagyma
A fokhagyma lehet a mediterrán étrend főszereplője, a hagymával együtt. A görögök és rómaiak felfedezték gyógyhatásukat és bevezették őket kultúránkba. Ezért a fokhagyma és a hagyma két klasszikus a mediterrán étrend legjellemzőbb ételeiben.
A lila hagymafajta a kvercetin nagy részét tartalmazza, amely gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatású anyag.
A fokhagyma nemcsak a pörkölt ízét javítja, hanem az egyik legjobb természetes antibiotikum is. Ezenkívül a napi több mint 10 gramm fokhagyma fogyasztása, ami nagyjából megegyezik két gerezd fokhagymával, csökkenti a rák kockázatát.
olivaolaj
Kétségtelen, hogy a mediterrán étrend királya. Az olajfa termesztése az egyik legrégebbi a világ ezen régiójában, és 4000 évvel ezelőttre nyúlik vissza Krisztus előtt.
Számos tanulmány kimutatta, hogy megakadályozza az emlőrák kialakulását vagy javítja a lipidprofilt, csökkenti a rossz koleszterinszintet és növeli a jó koleszterinszintet.
Gyógyhatásainak fenntartása érdekében fontos, hogy az olaj extra szűz legyen.
Az olívaolaj alkalmas mind főzéshez, mind saláták öntéséhez. Sokkal egészségesebb nyersen enni, mint főzve, ahol elveszíti tulajdonságainak nagy részét.
paprika
A paprika a mediterrán étrend egyik legegészségesebb étele is. Nem sok ember tudja, hogy 100 gramm paprika 190 mg C-vitamint tartalmaz, háromszor annyit, mint a narancs. Nagy dózisban koncentrálja a zeaxantint is, ez egy antioxidáns, amely megakadályozza a szembetegségeket.
Amerikából a spanyolok hozták, és mára étrendünk elengedhetetlen részévé vált. Ezenkívül a paprikát a legtöbb receptben használják, és elengedhetetlen része a paella, a gazpacho és sok saláta.
Minden főtt pörköltnek van egy alapja, amelyet Sofrito néven ismernek, amelynek alapja fokhagyma, hagyma, paprika és paradicsom.
Szardínia
A szardínia a mediterrán étrend és az andalúz étrend másik kötelező étele. Bármilyen fajta ajánlott.
Nem csak népszerű, hanem olcsó is. Malagában sokan, akik nyárson próbálják ki a szardíniat, ami tipikus módja annak, hogy a régióban a tengerparton egy fatűznél főzzék őket, azt mondják, hogy ha a szardínia drágább lenne, akkor gasztronómiai csemege.
Malagában sokan, akik nyárson próbálják ki a szardíniat, azt mondják, hogy ha a szardínia drágább lenne, az gasztronómiai csemege lenne. Az Espetos tipikus módja annak, hogy fatüzelés mellett főzzenek a parton ebben a régióban.
Tudományos tanulmányok kimutatták, hogy nagyon gazdag omega-3 zsírokban, ezért a szív- és érrendszeri egészség nagy szövetségese.
Füge és szőlő
A fügefák és a szőlő, valamint az olajfák az andalúz táj részét képezik. A bor olyan termék, amelyet ezen a területen évszázadok óta fogyasztanak.
A szőlő olyan egyedülálló gyümölcssé teszi, hogy bogyó, és mint ilyen, gazdag fitotápanyagokban. A fekete szőlő gazdag antocianinokban és rezveratrolban, míg a fehér szőlő kvercetint tartalmaz. Ezen anyagok jótékony tulajdonságai és magas tápértéke több mint bizonyított.
És a lédús és lágy füge azok a gyümölcsök, amelyek a legtöbb kalciumot adják, 35 g/100 g étel. Frissek és száraz állapotban 162 mg.
Narancs
A távol-keleti eredetű arabok a 10. században vezették be a félszigetre, és végül az andalúz és a mediterrán térség egyik legnépszerűbb gyümölcsévé váltak.
A lében való fogyasztás ízletes módja annak, hogy megszerezze a testének szükséges C-vitamint. A fertőzés elleni védelemhez nélkülözhetetlen tápanyag.
A narancs stimulálja a húgysav kiválasztását a vizelettel.
Mandula és mogyoró
Annak ellenére, hogy Kínában honos, mogyorót évszázadok óta termesztenek a Földközi-tengeren. Finom olajsavban és E-vitaminban, amely erős antioxidáns.
Noha a mandula 5000 éves, a föníciaiak vezették be a félszigetre. A muszlim Spanyolországban ez egy luxus összetevő volt a konyhában ... Növényi fehérje, egészséges zsír és sok kalcium forrása, ezért alternatívája a tejnek.
paradicsom
Az Amerikából származó paradicsom szintén része andalúz kultúránk évszázados receptjeinek. Minden sofrit alapja. A mediterrán saláta elengedhetetlen része. Kiváló likopinforrás, egy erős antioxidáns, amely véd olyan betegségek ellen, mint a rák.
Ha szűz olívaolajjal készítjük szószban, az tovább fokozza a likopin hatását. És ha adunk hozzá egy kis Iberico Pata Negra sonkát, akkor a kombináció tökéletes. Ne feledje, hogy a pata negra sonka jó zsírsavakat tartalmaz az egészségre.
Több mint bizonyított, hogy a mediterrán étrend nagyon jó testünk számára, mivel sok zöldségen és olívaolajon alapszik. Ezért azt javaslom, hogy ezt a diétát vegye otthon. Szeretem és szeretem.