Mediterrán étrend - hogyan működik

Fogyni dél-európai specialitásokkal - túl jó ahhoz, hogy igaz legyen? De pontosan ezt kell lehetővé tennie az úgynevezett mediterrán étrendnek. De mi áll valójában a mediterrán térségből származó népszerű étrend mögött?

Mindenki a mediterrán étrendről beszél. Egészséges és finom fogyás, és úgy érzi, mintha Görögországban lenne nyaralása - a legtöbb ember így gondolja ezt az étrendet. De vajon valóban egészséges-e a fogyókúrás módszer? És mire kell figyelnie ezzel a diétaváltással? Dr. Malte Rubach válaszokat ad nekünk.

Mediterrán étrend - hogyan működik?

A tévedésre itt tévesen hivatkoznak. De a név félrevezető. "A mediterrán étrend valójában egyáltalán nem diéta, hanem étkezési mód", magyarázza dr. Rubach. Angolul a „diet” szót szinonimában használják a „diet” szóval. "Éppen ezért a" mediterrán étrendet "ebben az országban gyakran angol nyelvről" mediterrán étrendnek "fordítják, ami nem igazán jut el a lényegig, mert az étrend általában időben korlátozott" - mondja a szakember.

A mediterrán étrend tehát az étrend állandó változása. Általában könnyebb fenntartani, mint a klasszikus étrendet, mert sok minden megengedett. Kiegyensúlyozott, változatos és egészséges étrendet követnek. A mediterrán étrend a zöldségek és növényi zsírok magas arányán alapul, és a hal is rendszeresen szerepel a tányéron. Hús hetente egyszer vagy kétszer. „Végül szinte ugyanaz, mint amit a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánl. Tehát nem feltétlenül kell a Földközi-tengerre költöznie ”- mondja Rubach.

Mely ételeket szabad megengedni, melyeket kerülni kell?

És miért hívják mediterrán étrendnek? A mediterrán étrend a dél-európai országok, például Dél-Franciaország, Spanyolország, Olaszország és Görögország étkezési szokásain alapszik. Szomszédos országainkban bármi is van a szezonban, például a magas rosttartalmú, friss ételek, az asztalon vannak. Ide tartozik a friss hal, baromfi, zöldség, gyümölcs, olívaolaj, burgonya vagy dió.

- Minden megengedett, ez a jó ebben a diétában. Nem egy diétaguru ötlete miatt jött létre, hanem azért, mert a mediterrán országokban az emberek azt esznek, amit enni lehet. Mindazonáltal a magas zöldség- és halfogyasztás, valamint a híres olívaolaj jellemzi ”- mondja Rubach. Alacsony zsírtartalmú tejtermékeket (pl. Kecskesajt), tojást és vörösbort időről időre megengednek, de csak mértékkel.

A mediterrán étrendben a következő ételeket kell előnyben részesíteni:

Hidegen sajtolt olívaolaj, mint fő zsírszállító
Friss zöldségek és levélsaláták
Szezonális gyümölcs hüvelyesek (pl. Csicseriborsó és lencse)
Teljes kiőrlésű kenyér
Rizs, burgonya, teljes kiőrlésű tészta
Diófélék (pl. Mandula)
Sült és párolt hal
Sovány hús, baromfi (pl. Pulyka vagy csirke)
Gyógynövények
fokhagyma

Ha lehetséges, ezeket az ételeket ki kell hagyni a mediterrán étrendből:

búza
Vörös hús (pl. Marhahús, sertés, bárány)
kolbász
Cukros termékek

Mediterrán étrend: Az 5 legegészségesebb recept

Egészséges a mediterrán étrend?

„Minden egészséges, amit nem esznek meg feleslegben. Ez vonatkozik a mediterrán étrendre is ”- mondja a táplálkozási szakember. „Bizonyíték van arra, hogy azokban a régiókban, ahol ezt a fajta étrendet alkalmazzák, kevesebb a szív- és érrendszeri betegség, mint másutt. De ez minden bizonnyal összefügg más tényezőkkel. " Például ezekkel a kérdésekkel: Az emberek többet mozognak-e ott, mert a nap gyakrabban süt? Mérsékeltebben eszik, mert gyorsabban elégedett? A szakértő szerint önmagában olívaolaj vagy grillezett articsóka miatt senki sem válik egészségesebbé. "Ez mind a keverék - és a hosszú távú felhasználás" - mondja.

Hogyan sikerül az étrend megváltoztatása?

A legegyszerűbb tájékozódást dr. Malte Rubach szempontja az ausztriai Karin Hofinger táplálkozási szakértő által kifejlesztett modell, amelyet létfontosságú lemeznek hívnak. És ez így működik: "A fél tányér mindig tele van zöldséggel, egynegyed fehérjét ad: vagyis hüvelyeseket, halat és húst. Az utolsó negyed pedig keményítő köretek: rizs, tészta, burgonya vagy régi gabonafélék ”- mondja Rubach. Egy dolgot kell tennie: főzni magának. - De ez hosszú távon mindenképpen megtérül.

Tippek a diéta fogalmához: Így működik ez a mediterrán étrenddel

Az erő a derűben keresendő. Kezdje nyugodtan az új táplálkozási koncepcióval. "Ha fogyni akarsz vele, akkor az elején tényleg nem szabad túl sokat csinálni" - mondja Rubach. "Tehát először békében és csendben próbálja ki a recepteket, és próbálja ki, hogyan integrálhatja ezt a diétát a mindennapi életébe."

Egy másik fontos kérdés, amelyet feltesz magának: játszik-e a környezet? Mint mondtam, ez egy olyan étrend, amely csak hosszú távon térül meg. A keretfeltételeknek és igen, a körülötted lévő embereknek támogató hatásúnak kell lenniük. - Nem szabad hagynia, hogy lebeszélje magát. El kell kezdeni az édesség kivételét is - és megszabadulni a felesleges cukrotól a mindennapi életből ”- mondja a szakember. - Általában nem a cukor, ezt szeretném hangsúlyozni. Sok állítással ellentétben a cukor nem méreg, és mértékkel teljesen rendben van. Inkább a felesleges cukorról lenne szó, amelyet gyorsan elfogadnak az uzsonnában vagy az üdítőben.

Extra tipp: „Ez is segíthet egy szakaszos böjt beépítésében. Tehát a lehetőségtől függően hagyja ki a reggelit vagy a vacsorát, amíg el nem éri a súlycélját. De akkor vissza kell váltanod a normál ritmusra ”- mondja Rubach. Így havonta körülbelül 2 kilogramm fogyhat. „Ez egészséges mennyiség. Anélkül, hogy feltűnő lenne a jo-jo effektus. "