Mediterrán étrend - ideális az északi fény orvosi folyóiratához is
Az EPIC potsdami tanulmányának új elemzései azt mutatják, hogy a mediterrán étrend a mediterrán térségen kívül is csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Ezenkívül a zöldségekkel, gyümölcsökkel, olívaolajjal és hasonlókkal fogyasztók valószínűleg csökkenthetik a szívroham kockázatát is.
A jelenlegi tudományos ismeretek szerint a mediterrán étrend rengeteg zöldséggel, gyümölccsel, dióval, magvakkal, halakkal, hüvelyesekkel, gabona- és olívaolajjal, valamint kevés hússal, tejtermékekkel és mérsékelt alkoholfogyasztással véd a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák ellen. Eddig azonban nem volt világos, hogy a mediterrán étrend képes-e csökkenteni a krónikus betegségek kockázatát Németországon belül is. "Végül is ez egy olyan táplálkozási forma, amelyet társadalmilag és kulturálisan a mediterrán régió formál." - magyarázza Matthias Schulze professzor, a Potsdam-Rehbrücke Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet (DIfE) molekuláris epidemiológiai osztályának vezetője. Csapatával együtt megvizsgálta, hogy a mediterrán étrend pozitív hatásai a kulturális különbségek ellenére is jelentkeztek-e a potsdami tesztalanyok között az EPIC vizsgálatban.
A cukorbetegség kockázata 20 százalékkal csökkent
A tudósok körülbelül 27 500 ember adatait értékelték. Megállapított pontszámok segítségével kiszámították a mediterrán étrend betartásának mértéke és a 2-es típusú cukorbetegség, szívroham, stroke és rák közötti összefüggést. A tanulmányban résztvevők, akik viszonylag szigorúan betartották az étrendet, 20 százalékkal alacsonyabb kockázattal jártak a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában, mint azok a résztvevők, akik csak részben követték a mediterrán étrendet. A kutatók azt is megfigyelték, hogy a mediterrán étrendet követõ embereknél kisebb volt a szívroham kialakulásának kockázata.
Mit tehet az északi étrend?
A mediterrán étrend mellett Schulze interdiszciplináris csoportja megvizsgálta az északi étrend krónikus betegségekre gyakorolt hatását is. Ez Észak-Európában elterjedt ételeket tartalmaz, mint például alma, körte, bogyós gyümölcsök, gyökérzöldségek, káposzta, teljes kiőrlésű gabonafélék, rozskenyér és gabonapehely. Ide tartoznak a régióra jellemző halak, tejtermékek, burgonya és növényi zsírok is. Az epidemiológusok nem figyeltek meg egyértelmű kapcsolatot a krónikus betegségekkel. Az eredmények azonban azt mutatják, hogy az ilyen étrendet követõ embereknek kevesebb szívrohama lehet.
Nincs felismerhető befolyás a rák kockázatára
A mediterrán étrend vagy az északi étrend és a rák közötti összefüggést nem látták. „Ennek ellenére lehetséges, hogy a mediterrán étrend és az északi étrend is csökkentheti a rák kockázatát a német lakosság körében. Annak érdekében, hogy itt láthassuk az asszociációkat, valószínűleg még konkrétabban kellene összpontosítanunk az egyes rákfajtákra ”- mondja Cecilia Galbete, a tanulmány első szerzője. A kutatócsoport célja végső soron általánosan alkalmazható, kultúrák közötti és könnyen megvalósítható étrendi ajánlások kidolgozása.