Mediterrán étrend Így ízlik a mediterrán étrend - Foodspring Magazine Austria

Ha a világhálón olyan étrendet keres, amely hosszú életet ígér, akkor a keresési eredmények listája végtelen. Ha azonban az étrend megfelel a kiegyensúlyozott étrend kritériumainak, akkor sok javaslat átesik. Az első oldalon többször megjelenő diéta az úgynevezett mediterrán étrend. Kíváncsi arra, hogy mitől olyan különleges az étrend, más néven mediterrán étrend? És betartja-e, amit ígér? Megosztjuk ismereteinket.

Mit jelent a mediterrán térség?

Mielőtt megvizsgálnánk a mediterrán étrend alá hivatalosan tartozó élelmiszerek listáját, vessünk egy pillantást az étrend eredetére. Ahogy a neve is sugallja, a Európától délre, pontosabban a Kréta-sziget . A szó "Mediterrán" annyit jelent, mint "Felkelés a Földközi-tengerről". Az eredeti görög étrend mellett a dél-olasz konyha is nagy hatással volt a mediterrán konyha meghatározására.

Sokan kapcsolódunk Európa déli részéhez, amelyet az esti napsütésben fürdenek, és ahol az emberek tipikus ételeket fogyasztanak össze. Nyilvánvaló, hogy nem vagyunk annyira tévedtek ebben az ötletben. Még mindig kíváncsi arra, hogy mit esznek a mediterrán étrend követői?

Mit tartalmaz a mediterrán konyha?

Szemben a Magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrend, A mediterrán konyhát az alacsony zsírbevitel jellemzi magas zsírbevitel ki. Igen, még a zsírok is akár a napi kalóriabevitel 40% -a. A legfontosabb különbség a többi étrendhez képest az Az omega-6 és az omega-3 zsírsavak aránya, ami tízszer alacsonyabb, mint a klasszikus nyugati étrendben. A fő forrás: kiváló minőségű olívaolaj.

Ha jobban megnézi a dél-európai konyhákat, akkor nemcsak az olívaolajat, hanem mindenekelőtt felfedezheti friss Gyümölcsök és zöldségek, gabonafélék és halak. Szintén Hüvelyesek, diófélék és magvak a mediterrán étrend jelentős részét alkotják. Sokan, akik a mediterrán étrend elve szerint élnek, isznak naponta egy pohár bor.

Kíváncsi arra, hogy az ételek közül melyiket fogyasztják milyen gyakran? Helyesen. Mivel, mint a legtöbb diéta esetében, van ajánlás a mennyiségére Szénhidrátok, fehérje és zsír. A mediterrán ételek táplálékpiramisa betekintést enged a kiválasztott ételek eloszlásába.

A mediterrán étrend egyértelmű előnye: Nincsenek olyan szabályok, amelyek előírnák, hogy a fent felsorolt ​​ételek közül melyik étkezéssel kombinálható. Kedvenc termékeink szintén megérdemelt helyet találnak a bevásárló listán. Azonnali Zab mert a reggeli csak a kezdet.

Tejtermékek, mint Joghurt vagy sajt, megengedettek, de mérsékelt mennyiségben beépülnek a mindennapi életbe. Ételek, amelyek ritkán szerepelnek az étlapon cukorban gazdag késztermékek és vörös hús . Ennek nem egyértelmű oka: bebizonyosodott, hogy ezen élelmiszerek magas fogyasztása negatív hatással van az egészségre, különösen az egészségre A szív- és érrendszer egészsége .

Egyébként: Míg ebben az országban a pletykák azt állítják, hogy az esti késői étkezés nem egészséges, a dél-európai lakosok arról ismertek, hogy jóval 8 óra után tesznek vacsorát. De mi a helyes? A témáról szóló cikkben válaszolunk a kérdésre: A késői vacsora egészségtelen?

Mennyire egészséges a mediterrán étrend?

A mediterrán térségben előnyben részesített élelmiszerek kritikai elemzése megmutatja, hogy a mediterrán étrend miért minősül általában egészségesnek.

1. A mediterrán étrend összehasonlíthatóan nagy mennyiséget biztosít telítetlen zsírsavak - emlékszel az olívaolajra, amelyet bőségesen használnak saláták, tészták és halételek elkészítéséhez. A zsírok és a zsírsavak aránya pozitív hatással lehet a Kardiovaszkuláris egészség hatás.
2. A diófélékben és a magvakban még több egészséges telítetlen zsír található, különösen az omega-3 zsírsavak. tudsz Tartsa egyensúlyban a vérnyomást és csökkenti a véralvadás kockázatát .
3. Mindannyian tudjuk, hogy a gyümölcsök és zöldségek milyen fontosak az egészséges táplálkozás szempontjából. Emlékeztetőül: nem csak számtalanat tartalmaznak Vitaminok és Ásványok, de szintén másodlagos növényi anyagok, amelynek gyulladáscsökkentő hatása lehet.
4. Egy további pont, amely a friss zöldségek, például paradicsom, paprika és padlizsán, magas fogyasztásáról szól Rost .
5. Nem szabad megfeledkezni: a rendszeres halfogyasztás. Csakúgy, mint a kiváló minőségű olaj, a diófélék és a magok is magas zsírtartalmú halakat tartalmaznak értékes zsírsavak.

Fogyjon mediterrán konyhával

Számos tudományos tanulmány bizonyítja a kapcsolatot a hagyományos mediterrán étrend és a alacsony krónikus betegség aránya vagy egy magasabb várható élettartam . De mi van a jó érzéssel? Lehet fogyni a mediterrán étrenddel? Az egyszerű válasz igen . Mert - mint már hangsúlyoztuk - az ételválasztás alapvetően egészséges. A fogyás a mediterrán étrenddel ugyanúgy működik, mint bármely más étrend, csak akkor, ha napi kalóriahiányt ér el. A személyes cél elérésének legjobb módja az egészséges étrend kombinálása rengeteg testmozgással és megfelelő alvással. Mindig legyen nálad a tied napi kalóriaigény hiányban tekintettel arra kéne ne haladja meg . Kifinomultabb Kalória kalkulátor segít kiszámolni a kalóriaigényt néhány perc alatt. Ha valaha eljutna egy fennsíkra, öt lehetségeset talál itt A testsúly stagnálásának okai .

Vonzó-e a mediterrán étrend fogalma? Ha egészséges vagy, és sok testmozgással élsz, olyan életmódot folytathatsz, amelyet túl nagy kockázat nélkül kipróbálhatsz.

Még mindig nem biztos abban, hogy az étrend megfelelő-e az Ön számára, mert már vannak egészségügyi problémái? Ezután egyeztessen időpontot a háziorvosával. Alapvetően a friss gyümölcsökben és zöldségekben, valamint a jó zsírokban gazdag étrend optimális alapot jelent a céljaihoz.

A Földközi-tenger ihlette receptek

1. A Földközi-tenger ihlette és általunk tökéletesített, itt van három recept a személyes fitnesz szakácskönyvéhez. A mediterrán régióból származó első receptünkhöz mindössze öt összetevőre és öt percre van szüksége. A fekete olajbogyó, az olívaolaj és a kapribogyó villámcsapássá válik Olíva tapenád . Javaslatunk: ropogós Fehérje kenyér.
   

A receptre Miután megsütötte a fehérjetartalmú kenyeret, vághat még néhány betűt ehhez az uzsonnához: Kenyér friss paradicsommal és kiadóssonka.

Európa déli részén vannak friss fűszernövények A konyha nélkülözhetetlen része. A bazsalikom, a rozmaring és a petrezselyem szintén gyakori ebben az országban. Ha érdekli, hogy mitől olyan ízletesek az aromák, kattintson ide: Gyógynövények as Jogorvoslatok .

Mediterrán étrend: a lényeg

A mediterrán étrend jó hírnévnek örvend. És helyesen. Öt pontban egy pillanat alatt megtalálja a legfontosabb dolgokat.

• A dél-európai eredetű mediterrán étrend lédús gyümölcsökben, ropogós, egészséges szemekben, kiváló minőségű olívaolajban és jó halakban gazdag. A tejtermékeket kis mennyiségben integrálják.
• A mediterrán étrendben kerülni kell a feldolgozott ételeket, például az édességeket és a vörös húst.
• Az ételválasztással az emberek minden fontos vitamint és ásványi anyagot ellátnak. A mediterrán étrend különösen gazdag telítetlen zsírsavakban, másodlagos növényi anyagokban és rostokban.
• A mediterrán étrendről kiderült, hogy jótékony hatással van a szív egészségére. Állítólag életet meghosszabbító hatása van.
• A mediterrán étrend kezdetben a legtöbb ember számára megfelelő. A túlsúlyos emberek is profitálhatnak a diétából. Krónikus szív- és érrendszeri betegségben szenvedő betegeknek az étrend megváltoztatása előtt konzultálniuk kell orvosukkal.

Estruch, R. és mtsai. (2013): A szív- és érrendszeri betegségek elsődleges megelőzése mediterrán étrenddel, in: The New England Journal of Medicine,.

---