Mediterrán pulyka gulyás alacsony szénhidráttartalmú gnocchival - boldog szénhidrát receptek

Tipikus olasz gnocchi. Természetesen nagyon alacsony szénhidráttartalom burgonyarosttal ...

4 adag

Alacsony szénhidráttartalmú gnocchi:
2 db L méretű tojás
80 g krémsajt
100 ml zöldség alaplé, langyos
80 g természetes fehérjepor (és azzal együtt)
60 g burgonyarost
1/2-2 teáskanál guargumi (attól függően, hogy a fehérjepor már tartalmaz kötőanyagot vagy sem - kb. 1/2 teáskanál elegendő az ajánlott porhoz)
1 teáskanál eritrit (és)
40 g parmezán, reszelt
25 g vaj sütéshez

Mediterrán pulyka gulyás:
400 g pulykagulyás a lábából
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
300 g padlizsán,
300 g cukkini,
300 g piros hegyes paprika,
Vágjon 150 g lilahagymát nagyobb, harapásnyi darabokra
400 g konzerv hámozott paradicsom
1 teáskanál zöldség alaplé por formájában
1 teáskanál eritrit
25 ml sötét balzsamecet
2 evőkanál rozmaring és kakukkfű, frissen apróra vágva
75 g krémsajt
15 ml extra szűz olívaolaj
só, bors

Tegyen egy serpenyőt sós vízzel, és melegítse fel.

Keverje össze a gnocchi tészta hozzávalóit, és hagyja 10-15 percig meredezni. Készítsen 3 cm átmérőjű tekercseket, és vágja őket 2 cm hosszú darabokra. Nyomja meg a villával a tipikus hornyokat. Ezután óvatosan forrásban lévő vízben hagyja meredezni 7-8 percig. Öntse le és tárolja.

A pulyka gulyáshoz süsse meg a padlizsánt olívaolajban, közepes lángon, amíg színezhet. Ezután vegye ki és vegye fel. A pulyka gulyást ugyanabban a fazékban megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és rövid ideig megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát. Mossuk le a hámozott paradicsommal, és adjuk hozzá a zöldségalapport és az eritritet. 45 percig zárva főzzük. Ezután adjuk hozzá a megmaradt zöldségeket és gyógynövényeket, és főzzük további 10 percig. Ha a gulyás túl száraz lesz, adjunk hozzá kevés vizet.

Végül hozzáadjuk a balzsamecetet és a krémsajtot, végül sóval és borssal ízesítjük.

Az elkészített alacsony szénhidráttartalmú gnocchit kevés vajban aranybarnára sütjük, és a pulykagulyással tálaljuk.

Felhívjuk figyelmét, hogy az eredmény nagymértékben függ a fehérjeportól. Az összetételtől függően a guar-gumit adagolni kell, különben a gnocchis túl kemény vagy túl puha lesz.

Tápértékek * adagonként/főre (összesen 4-ből):
Kalória: 571 kcal
Szénhidrátok: 16,9 g (1,4 BE/1,7 KE)
Zsír: 29,5 g
Fehérje: 52,3 g

Jó étvágyat

Kérdések az összetevőkről? Itt találhatja az alacsony szénhidráttartalmú összetevők GYIK-ét, és itt vásárlási tippeket találhat.
Az alacsony szénhidráttartalmú receptjeim teljes áttekintéséhez.

A partnerlogóval vagy * -gal jelölt linkek úgynevezett affiliate linkek. Az egyik kapcsolt partnerem minden vásárlásakor, amelyet az oldalamon keresztül linkeltek, kis jutalékot kapok. Önnek, mint olvasónak nincsenek külön költségei.

* Táplálkozási információk garancia nélkül. A számítás alapja az általam használt élelmiszer. Minden kellő körültekintés ellenére sem zárhatók ki az eltérések és hibák. A kenyéregységek (BE) kiszámításának alapja 12 g szénhidrát és szénhidrátegység (KE) 10 g szénhidrát.

---