Medvehagyma Daniel Zenner
A tél még nem mondta ki az utolsó szavát. Mindenesetre az egyik kedvenc vadon élő növényem hamarosan megjelenik elzászi síkságunk aljnövényzetében, ha ez még nem történt meg március 10-ig.
Ez a növény a Liliaceae család része, csakúgy, mint a közönséges fokhagymánk, metélőhagyma vagy medvehagyma. Ez egyszerűen egy másik faj, amelynek unokatestvéreihez hasonló kénvegyületek vannak, amelyeket annyira szeretünk! Ezenkívül nagyra értékelik féregtelenítő és antiszeptikus tulajdonságait. Serkenti az emésztést, szabályozza a gyomor megfelelő működését, segít a magas vérnyomás és a koleszterin elleni küzdelemben. Röviden, a vad fokhagyma igazi csodaszer, tele van vasalattal, C-vitaminnal és karotinnal is.
Bőségesen megtalálható az elzászi síkság aljnövényzetében, a Rieds d'Alsace-ben, a Hardt-ban, Saint-Louis-tól Wissembourgig, a Rajna és a fő folyók mentén.
Tavaly éreztem erőteljes illatainak illatát, mielőtt megláttam volna, az apró erdőben az utolsó villamos Robertsau állomás előtt. Ismerek hegyi üdülőhelyeket Ribeauvillé felett, a Grand Ballon felé vezető Route des Crêtes alatt és még Valtinban is, 900 méter feletti magasságban. Szezonban behatolnak a nagyvárosok körüli erdők. A vad fokhagyma vetekszik a kankalinral, a kardaminnal, a korai Sylvie kökörcsinnel és a törékeny ibolyával. Bősége ellenére nem sorolható be invazív fajok közé, mert a virágzás befejeztével gyorsan eltűnik, és csak a bulbar állapotban marad fenn. A többi növény ezután sikerül megosztania a nap legjobb helyeit.
Mint a disznóban, a vad fokhagymában is minden jó!
Betakarítás az utaktól távol, a fiatal levelek, majd a virágrügyek, majd a virágok és levélnyélük. Ősszel, miután azonosította a helyeket, ássa ki a hosszúkás izzókat.