Meersens Könnyű alternatívák az egészségesebb étrendhez
A túlzott cukorfogyasztás veszélyes lehet egészségünkre: függőség, cukorbetegség, elhízás, szív- és érrendszeri betegségek, üregek ... Az egészségesebb és könnyebb étrendnek számos alternatívája van a cukornak.
édesem: Ez a legismertebb természetes zsírszegény alternatívája a cukornak. A méz gazdag s-vitaminban és alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a cukor !
Édesítők :
- Agave-szirup: gazdag mangánban, B-vitaminban és cinkben, az agave-szirup alacsony kalóriatartalmú (ugyanolyan kalóriatartalmú, mint a méz). A kaktuszokból kivont és nagyon alacsony glikémiás indexű agave szirup nagyon jó összetevő mindazok számára, akik korlátozni akarják a cukor bevitelüket. Ezért jó természetes édesítőszer.
- Stevia: A Stevia az Asteraceae család egyik növényéből származik (például cikória, articsóka, saláta stb.), És édességet tartalmaz (akár 300-szor erősebb, mint a szacharóz) egyetlen kalória biztosítása nélkül. A stevia hátránya az édesgyökér utóíze, amely nem mindenkinek tetszik.
A cukornak más alternatívái is vannak, mint például juharszirup, kókuszszirup, xilit, vagy akár rapadura.
A gyümölcsök: Fruktózt tartalmaznak, így egészségesebb módszer a cukor helyettesítésére. Nem kell hozzáadni cukrot például egy gyümölcstortához.
Tészta alternatívái:
Számos könnyű alternatíva lehetséges a tésztához:
Teljes kiőrlésű tészta : a tészta legegyszerűbb és legismertebb alternatívája a teljes tészta. Rostokban gazdagak, szénhidrátfogyasztásuk valamivel alacsonyabb, mint a fehér tésztaé, segítenek megakadályozni a vágyakat a délután közepén.)
Quinoa tészta : A quinoa rostokban és fehérjékben gazdag, és jó növényi fehérjéket biztosít. Amellett, hogy finom, ez a tészta táplálkozási szempontból nagyon érdekes, és remek alternatívája a búzatésztának.
Tészta hüvelyesekből vagy zöldségekből: vs. a hüvelyes paszták esetében léteznek tészták lencsével, korallokkal, csicseriborsóval ... A hüvelyesek gazdag fehérjékben, rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek működéséhez létfontosságú szervezetünk. Ezért felhasználhatók búzatésztaként és finom mártással díszítve. Ugyanez a növényi tészta esetében: használhat például cukkinit, sárgarépát vagy édesburgonyát, és csak tagliatelle/spagetti alakúra vághatja, és tetszés szerint kísérheti őket.
Konjac tészta : alacsony kalóriatartalmú (nagyon alacsony kalóriatartalom, csak körülbelül tíz kcal/100 g), az utóbbiak algákból állnak, és jól helyettesítik a tésztát. Ne feledje azonban, hogy ez a rostokban gazdag "tészta" nagyon kevés tápanyagot tartalmaz.
A rizstészta és a hajdina tészta szintén helyettesítheti a búzatésztát.
A rizs alternatívái:
A rizs a vércukorszint emelkedését okozza, ezért tanácsos nem minden nap enni. Cseréjére használhatjuk:
Barna rizs vagy barna rizs : a teljes rizs vagy a barna rizs lehetővé teszi az egész tésztához hasonlóan, hogy hosszabb ideig maradjon teltebb.
Quinoa: l A quinoa a fehér rizs egyik legnépszerűbb helyettesítője. Nagy mennyiségű kiváló minőségű fehérjét, többszörösen telítetlen zsírsavakat és sok mikroelemet tartalmaz.
Bulgur: búzadarára hasonlít, gazdag szénhidrátokban, alacsony glikémiás indexű és ásványi anyag-tartalmú. A főzés hasonló a rizshez, egyszerű és gyors.