Még mindig a fülkében van - Gazdaság - Badische Zeitung
Csütörtök, 2017. március 30
Évek óta tartó vita ellenére ökológiailag előállított ruházatot kell keresnie/A fenntartható táplálkozásnak nem kell drágának lennie.
- Minden itt ökológiai és fenntartható? Fotó: Daniel Bockwoldt
Ruházat - a fülke növekszik
A kínai vagy bangladesi textilgyárakban a nyomorúságos munkakörülményekről szóló összes jelentés ellenére az elmúlt 20 évben előrelépés történt. A társadalmilag felelős, környezetbarát és klímabarát termékek időközben állandó berendezési tárgyakká váltak az üzletek polcain. A H&M azt ígéri, hogy a fő ázsiai gyárak dolgozói megélhetési béreket kapnak 2018-tól. A C & A egy teljes ruhakollekciót kínál organikus pamutból.
Ennek ellenére: A fenntartható textíliák továbbra is csak hiánypótló helyzetben vannak. Michael Bilharz a Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökségtől piaci részesedésüket az összes németországi textilértékesítés kevesebb mint egy százalékára becsüli. A Német Textil- és Divatipar Szövetsége két százalékot nevez meg becsült adatként.
Mindenesetre: Ezek a speciális termékek nem mindenhol kaphatók. Általában nem csak elhaladva vásárolhatja meg őket. Meg kell keresni és megtalálni. Ehhez idő kell. Sok fogyasztónak ez hiányzik a mindennapokban.
E textíliák alacsony piaci részesedésének fő oka az "árnyomás a piacon" - magyarázza Bilharz. Az olyan láncok, mint a Kik és a Primark, a legalacsonyabb árakat hirdetik. A három eurós pólók és a tíz eurós nadrágok nem ritkák. Az alacsony eladási árak többek között azon alapulnak, hogy az ázsiai gyárak dolgozóinak bérei alig relevánsak a vállalat számításaiban. A fenntarthatóan előállított áruk általában nem tudnak lépést tartani.
Vannak módok legalább az árrés csökkentésére. A szövetségi kormány szigorúbb gondozási kötelezettségeket róhat ki a kereskedelmi társaságokra. Kiknek, Primarknak és másoknak magasabb béreket kellene fizetniük, és többet kellene befektetniük beszállító gyáraik biztonságába. Ez csökkentené árelőnyüket és javítaná a magasabb minőségű ruhák versenyképességét.
Ezenkívül az állam felhasználhatja piaci erejét. A hatóságok, intézmények és vállalatok évente körülbelül 280 milliárd eurót költenek, ami Németország gazdasági teljesítményének mintegy tizedét fordítja beszerzéseikre, például íróasztalok, számítógépek vagy tűzoltósági egyenruhák vásárlásával. Ez erősen meghúzhatja a társadalmilag és környezetileg kompatibilis termékeket. A szövetségi kormány azonban ezt egy okból akarja erőltetni: a hagyományos vásárlás olcsóbb és néhány milliárd eurót takarít meg az adófizetők pénzében.
Táplálkozás - a kevesebb több
"Teljesen boldog" a neve annak a berlini étteremnek, amely finom ételeket varázsol a feltételezett szemétből. A sárgarépa görbe, az uborka is, a banánnak barna foltjai vannak, az almának pedig néhány furcsasága: amit a szupermarketek - és sok vásárló - a szemétbe dobnak, azt az étterem az ételeihez használja. A "Restlos happy" mögött álló egyesület felhívja a figyelmet arra, hogy Németországban évente tizenegy és 18 millió tonna gyümölcs, zöldség, kenyér vagy tejtermék kerül a szemétbe.
Az Öko Intézet szerint a minden német állampolgár által termelt tizenkét tonna üvegházhatású gáz körülbelül ötödét étrend okozza. A hagyományos élelmiszer-előállítás további környezeti károkat is okoz: a növényvédő szerek és műtrágyák befolyásolják a talaj minőségét, az állattenyésztésben alkalmazott gyógyszerek tömeges használata pedig antibiotikumokkal szembeni rezisztenciát fenyeget. Ezenkívül sok német állampolgár egészségtelenül táplálkozik, ha a Német Táplálkozási Társaság ajánlásait veszik alapul.
Az átlagos német étrendről az alacsonyabb húst, több zöldséget és gyümölcsöt tartalmazó, klímabarát egészséges ételekre való áttérés drágának számít. Az Öko Intézet ennek ellentmond. Az intézet tanulmánya szerint az egészséges és ugyanakkor biológiailag fenntartható étrend csak körülbelül 80 euróba kerül évente.
Egy ilyen változás jót tesz a környezetnek: A kevesebb hús nyilvánvalóan mintegy tizenkét százalékkal kevesebb üvegházhatású gázt eredményez, a vegetáriánus étrend körülbelül 26 százalékot, a vegán étrend pedig körülbelül 37 százalékkal kevesebb éghajlatkárosító kibocsátást eredményez. Ehhez járulnak az egészségügyi előnyök. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) többnyire növényi eredetű ételeket, több burgonyát, teljes kiőrlésű kenyeret, tésztát és rizst ajánl. A tejet és a tejtermékeket naponta, a halat hetente egyszer vagy kétszer, a kolbászt, a húst és a tojást csak mértékkel szabad enni. Zöldség és gyümölcs viszont naponta ötször - lehetőleg a szezonális ajánlatok. A sok testmozgással, az éberséggel és az étkezés közbeni szünetekkel együtt az ilyen étkezési magatartás növeli a közérzetet. A fogyasztók kezében van az étrend megváltoztatása.