Mega-dózisú C-vitamin, rák és egészség az egész igazság
A táplálkozás terén mindig is csodálatos történeteket olvastam a C-vitaminnal kapcsolatban. Egyik nap a rákot gyógyítja, másnap a kínaiak használják a koronavírus gyógyítására. Még akkor is, ha igaz, hogy a drága gyógyszereket és a természetesebb megoldásokat előállító laboratóriumok között mindig is folytak eszmecserék és összeférhetetlenségek, a C-vitamin esete különös, mivel egyetlen egészségi szervezet vagy független kutató laboratórium sem volt képes soha hogy megerősítsék az interneten néha észlelhető rendkívüli hatásokat.
Ez a helyzet eltér a többi természetes anyagtól. például a malária elleni Artemisia kapcsán számos laboratórium megpróbálja elhinni, hogy ez hatástalan, de a WHO megerősítette hatékonyságát. Hasonló helyzetet találunk a kurkuma esetében is: az eladók szerint egy csoda étrend-kiegészítő, amely képes a legtöbb betegség kezelésére, de a valóságban nagyon hatástalan hamis tanulmányok ezreivel (lásd a kurkumról szóló cikkemet).
Ami a C-vitamint illeti, története valószínűleg különleges, mert széles körben tanulmányozta és terjesztette elő az egyetlen férfi, aki két Nobel-díjat nyert: Linus Pauling. Ennek a cikknek a célja tehát az, hogy független tudományos adatok alapján elkülönítse az igazat a hamisaktól: vajon a C-vitamin olyan csodaanyag, amelynek hatásait el akarják rejteni előttünk, vagy még mindig internetes átverésről van szó ?
Miért kelti szenvedélyeket a C-vitamin szükségletének kérdése?
Körülbelül 40 millió évvel ezelőtt, amikor őseink rengeteg gyümölcsben éltek az Egyenlítő közelében gazdag C-vitaminban hogy egész nap fogyasztottak. C-vitamin-bevitelük ezért magas volt, és már nem volt szükség arra, hogy a szervezet energiát pazaroljon e bőséges anyag szintetizálásával. Az a gén, amely aktiválja az enzimet (L-gulono-gamma-lakton-oxidáz), amely átalakítja a glükózt C-vitamin (a C-vitamin kémiai neve) ezért elaludt. Azóta ettől az időponttól függünk a C-vitamin táplálékfogyasztásától. Ennek az enzimnek nem funkcionális génje még mindig létezik az emberekben, és kiderült: a 8. kromoszómán található a p21 helyen. Nagyon kevés emlős osztja ezt a tulajdonságot velünk. Ez a helyzet a főemlősöknél (makákó, afrikai zöldmajom), tengerimalacoknál és néhány denevérnél. Mások számára, akik szintetizálják a májukban vagy a veséjükben, ez nem vitamin.
E felfedezés óta vitatott az emberekre vonatkozó tényleges és optimális C-vitamin szükséglet kérdése. Valójában az egészségügyi hatóságok által ajánlott napidíjak (napi 90 és 110 mg között) csak a skorbut néven ismert súlyos és könnyen megfigyelhető C-vitamin-hiány megelőzésére szolgálnak, amelyet ínyvérzés, fáradtság, fogak fellazulása és halál jellemez. Ezeket a hozzájárulásokat semmi esetre sem úgy fogalmazták meg, hogy "a testet optimális működési körülmények között helyezzék el". A magasabb rendű főemlősök (amelyek már nem szintetizálják a C-vitamint sem) természetes környezetükben történő megfigyelése napi bevitelt mutatott C-vitamin 2000 mg és 8000 mg között, még inkább felveti a kérdést.
Milyen valódi C-vitamin szükségletünk van ?
Hasonló dózisokat kell ajánlani a dohányosoknak, mert a dohány egyértelműen növeli a C-vitamin iránti igényt. 72 éves korában Linus Pauling fiatalember egészségi állapotában volt, és létrehozta az intézetet. A kaliforniai Ortomolekuláris Orvostudomány kutatása szervezetre összpontosítottvitaminok használata és mikrotápanyagok a betegségek megelőzésére vagy gyógyítására. Az intézet ma az Oregoni Egyetemre került, ahol a legfontosabb épületet foglalja el, és Linus Pauling Intézet néven ismert. Az intézetet főként az Egyesült Államok Egészségügyi Minisztériuma finanszírozza, amely lehetővé teszi függetlenségének megőrzését és a mikrotápanyagok, különösen a C vitamin. Az intézet jelenleg Balz Frei professzor, a tudós, akinek gyakorlati önéletrajza van (a Harvard Egyetem táplálkozásprofesszora, a molekuláris toxikológia professzora, a biokémia és az orvostudomány professzora és több tudományos díjban részesült) vezetésével az intézet úgy véli, hogy optimális emberi C-vitamin-szükséglet (ülő) "legalább 400 mg naponta".