Megakasztja a siker titkait
Egy kis lekvár egy szelet kenyérre, egy adag briósra vagy sima joghurtba, egyszerűen finom. Fedezze fel tippjeinket a sikeres házi lekvárokhoz.
A lekvár elkészítéséhez szükséges felszerelés és alapanyagok
A mosdó vagy egy nagy holland sütő elengedhetetlen. Kerülje a rézt és a vasat: az ón keveredhet a készítménnyel, ha a hőmérséklet nagyon magas, és a vas denaturálja a színét.
A skimmer és egy merítőkanál nagyon hasznos lesz az Ön számára, valamint az alapvető fakanál. Ha van, akkor egyet elekvár tölcsér leghűségesebb szövetségese lesz ... Néhány gyümölcs esetében a zöldségmalom szükséges (például málna).
Nak,-nek gyümölcsök (vagy néhány zöldségek, növények, virágok, vagy akár bor, tej. ).
Válassz gyönyörű gyümölcsök: nem készítünk jó lekvárokat sérült vagy íztelen gyümölcsökkel. Óvakodjon a gyakran rossz minőségű "lekváros gyümölcs" ládáitól. Vedd el őket gazdaságok (jobban bírják a főzést) és jó illatúak. Bizonyos esetekben fagyasztott gyümölcs is használható.
Nak,-nek cukor.
Nem mindegy, hogy nád vagy répa, csak annak kell lennie fehér vagy szőke. Ne használjon teljes cukrot, túl jellegzetes íze torzítja a gyümölcs ízét. Használhat mézet, de főzve elveszíti minden tápértékét, és sokkal drágább. Számolj között 500 g és 1 kg cukor kilogrammonként.
Választható: gélképző szerek.
Vannak cukrok hozzáadott zselésítőszerrel, amelyeket kifejezetten lekvároknak szenteltek. Néha kissé torzítják az ízét, és nem engedik meg a tárolást, amíg a tiszta cukrot.
Használhatja is pektin, természetesen olyan gyümölcsökből származik, mint pl alma hol a birsalma. Ő az szükséges a zselék gyártásához. Megkaphatja úgy, hogy egyszerűen újrahasznosítja ezeknek a gyümölcsöknek a magját és héját, és egy kis muszlinzacskóban hozzáadja a lekvárhoz.