Megállíthatja-e az étrend a klímaváltozást?
Regionális, szezonális és csomagolatlan
Megállíthatja-e a diéta az éghajlatváltozást? Ez volt a nagy kérdés a régi és fiatal hírességekkel, valamint az üzleti és politikai képviselőkkel tartott találkozón a Barilla Insieme Day 2019-en, a berlini olasz nagykövetségen.
Linus Steinmetz (15), a FridaysForFuture mozgalom német szóvivője és a göttingeni Zöld Ifjúság tagja egy nemzedék nevében így foglalta össze: "A mai felnőttek már nem fogják igazán érezni a klímaváltozás hatásait. De mi! Ezért szeretnénk, ha végre betartanák a számunkra tett ígéreteiket. "
A legfontosabb cél: a CO2 és a hulladék csökkentése minden területen. "Nem akarjuk megmondani az embereknek, mit tegyenek. De az üzemi gazdálkodás az egyik legnagyobb CO2-termelő. Mindenkinek tudnia kell, hogy az étrend milyen hatással van" - figyelmeztet kollégája, Quant Paasch (17).
Fenntarthatóság nagyvállalati szinten is
Az "Insieme Day" -nek a Barilla családi cég adott otthont, amely 1877 óta működik az egész világon. Az olasz élelmiszeripari vállalatnak nagy tervei vannak: a Barillának még fenntarthatóbbá kell válnia. A szintén Barillához mint márkához tartozó Wasával ezt már el is érte. Az első nagy élelmiszer-beszállítóként a ropogós kenyérgyártó kompenzálja CO2-kibocsátásának 100 százalékát.
Eckart von Hirschhausen és a környezettel kapcsolatos tippjei
A humorista és orvos, Eckart von Hirschhausen (51) nagy részvétet tanúsított a fiatalok elkötelezettsége iránt, és fiatalkorától fogva azt mondta: "17 éves voltam, amikor Csernobilban felrobbant az atomerőmű. Ezután Wackersdorfban demonstráltam, és megtaláltam a legfontosabbat, amit a fiatalok tehetnek hogy politikussá váljon: szavazzon, avatkozzon bele, vitassa meg.
Környezetvédelmi tippjei: "Ne pazarolja az ételt - minden évben elpusztítjuk a Németországban előállított élelmiszerek egyharmadát. És kerülje a belerepült ételeket. Nem feltétlenül a tengerentúli mangónak kell lennie, az alma ugyanolyan jó."
Renate Künast több minőséget, mint mennyiséget kér
Renate Künast volt agrárminiszter (63, Bündnis 90/Die Grünen) egyetértett Hirschhausennel: "Évente 18 millió tonna élelmiszert pusztítunk el. A megművelt terület egyharmadát a szemetesre termelik." Több minőséget, mint mennyiséget kért.
A séf-csillag, Holger Stromberg a hét öt napján növényi ételeket eszik
Holger Stromberg (47) főzőcsillag szerint ennek van értelme. Feldühíti, hogy mennyire fejletlen a táplálkozási helyzet Németországban: "Heti öt napon növényi eredetű ételt eszek, de sokat utazom, és általában nem találok megfelelő ajánlatokat a táplálkozási tervemhez." Bosszantja, amikor a "Käsespätzle" szerepel a menüben a "vegetáriánus" alatt. - Ez nem vegetáriánus!
A politikusoknak népszerűsíteniük kell az egészséges élelmiszer-szolgáltatókat, és oktatniuk kell őket a helytelen táplálkozásról - mondta Stromberg. A főzésnek iskolai tantárgygá kell válnia. "A gyerekeknek mindenképpen nagyobb szükségük van erre, mint a földrajz. Most már maguk is bejárják az országokat. De alig tud valaki egészséges ételeket készíteni".
Künast szenvedélyes szakács: "Szeretek jól főzni, és soha nem vásárolok feldolgozott ételeket." Csak biotáplálékot, "főleg gyümölcsöt és zöldséget" szolgál fel. Otthon a Künast ételt is ültet a saját kertjében. "Szeder, uborka, svájci mángold, káposzta - férjemmel kiváló savanyú káposztát készítünk - Demeter minőségűek."
Hirschhausen tíz kilót fogyott
Hirschhausen szigorú figyelmet fordít étrendjére is. Két éve gyakorolja az időszakos böjtöt Hirschhausen-étrendje szerint. Az étkezés csak a nap bizonyos szakaszaiban megengedett: "Tíz kilót fogytam vele és jobb testérzetem lett." Sok kerékpárt is vezet, és napi 10 000 lépést tesz: "Tippem: Gyaloglás közben hosszú telefonhívásokat kezdeményezhet - ez egyébként fitt marad."
A németek "impulzusevők"
Stromberg TV-séf, aki jelenleg az egészséges konyhák jóváhagyási pecsétjén dolgozik és táplálkozási útmutatót ír, előnyt lát a mediterrán konyhában, különösen a német étkezési szokásokkal szemben. "Az olaszok még mindig tisztelik a konyhát. Mielőtt esznek, elmesélik a sonka történetét vagy megbeszélik az olívaolajat. Kicsi, egyszerű adag tésztát esznek, de tökéletesen kiegyensúlyozottak és falánk nélkül élvezik."
Stromberg továbbra is impulzusfalóként emlegette a németeket. "Éhesnek érezzük magunkat, és ezt két percen belül ki kell elégíteni. Ahelyett, hogy saját magunk készítenénk ételt, kolbászt vagy zsemlét ragadunk meg az üzletből. A lehető legolcsóbban és a minőségre való odafigyelés nélkül. Ez mindenkit megbetegít, az embereket és az embereket Bolygók. "
Hirschhausen egyetértett Stromberggel: "Imádom a zöld pestós tésztát - ez az egyetlen étel, amit magam főzhetek."