Megehetjük a kivi bőrét
A kivi, más néven kínai egres, édes, nyálkás és tápláló gyümölcs.
Körülbelül akkora, mint egy tyúktojás, barna héjú, élénk zöld vagy sárga húsú, apró fekete magvak és gyengéd fehér mag.
Míg sokan szeretik a kivit, van némi vita arról, hogy meg kell-e enni a héjat vagy sem. Technikailag a héja ehető, de egyesek utálják a szőrös textúráját.
Ez a cikk megvizsgálja a héj elfogyasztásának előnyeit és hátrányait, így eldöntheti, hogy kipróbálja-e.
A bőr nagyon tápláló
A kivi héja nagy koncentrációban tartalmaz tápanyagokat, különösen rostot, folsavat és E-vitamint.
- Rost: Ez az alapvető tápanyag táplálja a bélben élő jó baktériumokat. A magas rosttartalmú étrend a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatához kapcsolódik.
- Folsav: A folsav különösen fontos tápanyag a sejtek növekedésében és osztódásában, és segíthet megelőzni az idegcső hibáit terhesség alatt
- E-vitamin: Ez a zsírban oldódó vitamin erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A szabad gyökök károsodásának megelőzésével segít megőrizni sejtjeinek egészségét.
A kivi gyümölcsének fogyasztása 50% -kal növelheti rosttartalmát, 32% -kal növelheti a folsavat és 34% -kal növelheti az E-vitamin koncentrációját, összehasonlítva a csak hús fogyasztásával.
Mivel sok ember nem jut elegendő táplálékba ezekből a tápanyagokból, a kivi bőrrel történő fogyasztása egyszerű módja a bevitel növelésének.
ABSZTRAKT: A kivi héja jó rostforrás, E-vitamin és folsav. A kivi bőrrel történő fogyasztása 30–50% -kal növeli a tápanyagok mennyiségét.
Az antioxidánsok nagy része a bőrben található
A kivi héja sok antioxidánst tartalmaz. Valójában az antioxidánsok koncentrációja nagyobb a bőrben, mint a gyümölcs húsában.
A bőr két fő antioxidáns különösen jó forrása: a C-vitamin és az E-vitamin.
A C-vitamin vízben oldódik, így képes harcolni az oxidatív károsodások ellen a sejtjeiben és a vérben.
Másrészt az E-vitamin zsírban oldódik, és főleg a sejtmembránokban található szabad gyökök ellen harcol.
Mivel a kivi héja két antioxidáns vitaminban gazdag, egy vízben oldódó és egy zsírban oldódó, jó antioxidáns védelmet nyújt egész testének.
ABSZTRAKT: A kivi héja magas koncentrációban tartalmaz antioxidánsokat, különösen C-vitamint és E-vitamint. Ezek az antioxidánsok a test számos területén leküzdik a szabad gyökök károsodását.
A bőr fogyasztása kellemetlen lehet egyesek számára
A kivi héja tele van tápanyagokkal, de ennek elfogyasztása kellemetlen lehet egyesek számára.
Az emberek gyakran elutasítják a bőrt szőrös textúrája és furcsa szájérzete miatt.
A szőrszálakat azonban részben úgy lehet eltávolítani, hogy tiszta törülközővel dörzsöljük a gyümölcsöt, vagy növényi ecsettel vagy kanállal enyhén összekaparjuk.
Ha inkább eltávolítja a héjat, egyszerűen vágja le egy hámozóval, vagy vágja le a kivi egyik végét, és egy kanállal kanalazza ki a húst.
A kivik egyesek száját is irritálhatják.
Ennek oka a természetes kalcium-oxalát kristályok, az úgynevezett raphidok jelenléte, amelyek megkarcolhatják a száj bőrét. Ezek a mikroszkópos karcolások, a gyümölcs savjával kombinálva, kellemetlen égő érzést okozhatnak.
A gyümölcs lehámozása segíthet csökkenteni ezt a hatást, mivel a bőrben magas az oxalátkoncentráció. A húsban azonban a rafidák is jelen vannak.
Az érett gyümölcsök általában kevésbé irritálják a szájat, mint azok, amelyek nem, mert a puha hús csapdába ejti a rafidákat és csökkenti azok hatását.
ABSZTRAKT: A kivi héja állaga kellemetlen lehet egyes emberek számára, és szájirritációt okozhat az oxalátkristályok jelenléte miatt.
Néhány embernek nem szabad enni a kivit
Míg a kivi a legtöbb ember számára élvezetes, az allergiás vagy vesekőben hajlamosaknak kerülniük kell ezeket.