Megeszel egy bizonyos eatr modellt - keress ételt
Keressen Önnek megfelelő általános élelmiszereket és élelmiszertermékeket.
Itt felsoroltunk néhány táplálkozási modellt, amelyek viszonylag gyakran az étkezési választás alapját képezik. A táplálkozási modellek egyes oldalain található néhány javaslat az élelmiszerekről általában és az egyes termékekről, élelmiszer-kategóriák szerinti bontásban.
A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium 2019. évi táplálkozási jelentése szerint a németek körülbelül 6% -a vegetáriánusan és 1% vegán étkezik. Ennek ellenére a válaszadók 35% -a nagyon fontosnak tartja a vegetáriánus vagy vegán termékekre való hivatkozást. Az élelmiszerek termelésébe, ellenőrzésébe és minőségébe vetett bizalom szinte minden fogyasztó számára fontos. Legtöbbjük nem követi a meghatározott táplálkozási modellt.
Egyes → „mindenevők” ritkábban és körültekintőbb módon építik be az állati termékeket étrendjükbe. Ők a flexitoristák.
→ (Ovolacto-) vegetáriánusként általában kerüli a halat és a húst, de olyan állati termékeket enged meg magának, amelyek nem eredményezik az állatok pusztulását. A → ovo-lakto-vegetáriánus étrendet vizsgáljuk, ahol a tej és a tojástermékek szerepelhetnek az étlapon. A baromfitenyésztéssel kapcsolatos állatjólét néhány embert tisztává tesz → lakto-vegetáriánusokként, mert tojástermékek nélkül is boldogulnak. Ha laktóz-intoleranciával küzd, azonnal átkapcsol → ovo-vegetáriánus étrendre.
Számos oka lehet egy adott táplálkozási modell kiválasztásának. Egyrészt vannak egészségügyi szempontok. Tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akik vegán étrendet követnek, ritkábban halnak meg rákban vagy szívbetegségekben, mint mindenevők. A növényi fehérje ebben a tekintetben egészségesebb, mint az állati fehérje. Magától értetődik, hogy egyébként fontos a hiánytünetek kiegyensúlyozott táplálkozással történő megelőzése. A fenntarthatóság természetesen fontos szempont, amelyet figyelembe vesznek az étel kiválasztásakor. Mivel itt aktívan befolyásolhatja a klímavédelmet és az állatjólétet, különösen a fiatalok gyakran választják ezért a vegán étrendet. Összegyűjtöttünk néhány kulcsfontosságú pontot és étel javaslatot a → vegán táplálkozás alatt.
A táplálkozási modellek nemcsak a stabil természet iránti vágyból vagy a betegségektől való félelemből fakadnak. Az általános közérzet, az élethez való hozzáállás és az életmód is befolyásolják. Ezért soroltuk ide az alacsony szénhidráttartalmú étrendet, amely segíthet abban, hogy sovány maradjon, és csak jobban és produktívabban érezze magát. Az erõs sportolók számára viszont a fehérjében gazdag ételek állnak a menü tetején, mert ezek szükségesek az izomépítéshez.
A → lúgos étrend is fel van sorolva, mert itt is az élelmiszerek portfóliója elmozdul bizonyos ételek javára. Mivel sok iparilag előállított élelmiszer általában savas, a lúgos étrend nagy átfedést képez az ökológiailag motivált étrend-modellekkel.
Vannak más táplálkozási modellek is, de ezeket ritkán használják, mert sok következetesség és meggyőződés kíséri őket. Például egyesek bármilyen iparilag előállított vagy módosított élelmiszer nélkül. Még következetesebb étkezők a → kulcsszó alatt táplálkoznak Nyers evés kizárólag nyers zöldségekből. A nyers ételek szerelmeseinek állítólag ez a legegészségesebb táplálkozási forma. Jobban megnézve láthatja, hogy ez nem így van.
A Paleo modell egy lépéssel tovább halad, ahol csak saját készítésű ételeket (de húst is) fogyasztanak.
A táplálék legszélsőségesebb formája valószínűleg a fruganizmus, mert a frugárok nem akarnak ugyanúgy ártani a növényeknek, mint az állatoknak. A nehéz megvalósítás, valamint a szezonálisan és regionális szinten korlátozottan korlátozott ételválaszték miatt ez a modell követők hiánya miatt meglehetősen elhanyagolható.
Objektív szempontból valóban értelmes és viszonylag könnyen megvalósítható táplálkozási forma a → Tiszta étkezés. A tiszta étkezést az jellemzi, hogy csak természetes összetevőket szabad használni. Étrendünkben ezért csak olyan természetes termékek találhatók a termékjavaslati készletünkben, amelyek nem használnak mesterséges adalékanyagokat, és amelyek összetevői elsősorban biogazdálkodásból származnak!