Megfejteni a takarmánynyilatkozatokat; SeatFoot

A bizalom jó, az irányítás jobb

+++ MINTAVÉTEL az SPF speciális kiadású táplálékból +++

Melyek azok az alkatrészek, amelyek minden nap a szeretett prém orra ételtálába kerülnek? Nem tudod? Érdekes módon - több Facebook-csoportban indítottam erről egy felmérést - úgy tűnik, azok, akik ismerik az összetételt, többnyire csak nyers hússal etetik kutyáikat. Tényleg át kell váltani a BARF-ra? Ne aggódjon, jó készételek is vannak. Ebben a cikkben megtudhatja, mit kell figyelembe vennie.

Mi a nyilatkozat?

A nyilatkozat megadja a tulajdonosnak és az ügyfélnek, hogy a kutyaeledel valójában mely összetevőkből áll. A laboratóriumban meghatározott összetétel felsorolását és specifikációját a jogszabályok szabályozzák. A gyártótól függ, hogy nyitott vagy zárt nyilatkozatot (lásd alább) alkalmaznak-e.

Ezt a 767/2009/EK EU rendelet szabályozza. A 23. bekezdés például így szól: "Ha a takarmány-alapanyagokat az összetett takarmányban tömeg csökkenő sorrendben határozzák meg, ez már fontos információkat szolgáltat az összetételről."

Csak a zárt nyilatkozat kötelező, amelyben az összetevőket összesítve foglalják össze. Ha azonban pontosabban szeretne tudni, a nyílt nyilatkozat sokkal informatívabb.

fogalmazás

Az összetételhez a gyártó választhat nyílt és zárt nyilatkozat között. A különbség? A zárt nyilatkozatban az összetevőket csoportokba egyesítik, nincsenek százalékos arányok, és a mennyiségi összetételre vonatkozó következtetéseket kizárólag az összetevők sorrendje alapján lehet levonni. A nyílt nyilatkozat önkéntes - ha egy gyártó nyíltan nyilatkozik, és betekintést enged az összes összetevőbe és azok százalékos megoszlásába, ez már úgymond minőségi jellemző.

Tippem: A szemednek mindig a készítményben felsorolt első összetevőre kell esnie.

A legtöbbnek az első oldalon kell lennie. Képzeljen el egy süteménykeveréket. Amikor leír egy receptet, mit ír le először? A csipet só, amelyet a végén meg kell kóstolnod? A végén a tetején lévő csokimáz? Nem, valószínűleg nem. Valószínűleg azzal az összetevővel kezdi, amelyre szüksége van: liszttel. Ezután csökkenő sorrendben minden más, amire szüksége van. Tej, cukor, tojás és így tovább.

Ez pontosan így működik a kompozícióval: Ha a „liszt” összetevő az első, akkor valószínűleg mit használtak a legjobban? Helyes. Liszt. Még akkor is, ha a zárt nyilatkozathoz hasonlóan ennek a tartalmi csoportnak az összetevőit sem százalékosan, sem pontosan nem bontják meg, akkor egyet tud: túl kevés húst tartalmazhat.

Hogyan ismerhetem fel a lezárt és nyílt nyilatkozatokat? Vessen egy pillantást az alábbi két példára. A bal oldalon látható a zárt nyilatkozat, a jobb oldalon pedig a nyílt nyilatkozat.

Zárt nyilatkozat:	Nyílt nyilatkozat:
Hús és állati melléktermékek, szemek, ásványi anyagok, növényi melléktermékek, olajok és zsírok, húsleves	65% hústartalom kizárólag marhahús, amely marhahús tüdőből, marhahúsból, marhaszívből, marhastorkából, marhamájból, marhahús vese, 26,5% víz, 4% burgonya, 2% sárgarépa, 1% zöldségsűrítő, 0,5% rozmaring, 0,5% lazacolaj

Hogyan olvassak el egy nyilatkozatot?

Először is tanácsos figyelni arra, hogy bármilyen mellékterméket használnak-e. A melléktermékek ellentétben állnak a termékekkel. Minden, ami az élelmiszeriparban hulladékként keletkezik, melléktermék, és utat találhat az állati takarmányunkba. Elvileg jó ötlet, gondolhatnánk. A kutya évezredek óta evett maradékot - akkor miért nem az élelmiszer-termelés melléktermékei?

Egyszerűen: régen "értékes" hulladék volt. Néhány zöldség maradt a konyhában, mesterem pedig ledobott egy csontot hússal, mert ő maga már nem akarta. A rizs és burgonya formájában túlfőtt szénhidrátokat a négylábú barátnak is megadták - és így teljesen táplálták.

De az ipari hulladékként keletkező melléktermékeket már nem ennénk meg magunk.

„Baromfialiszt” és „baromfialiszt”: a kicsi, de finom különbség

Az úgynevezett "húslisztet" gyakran használják a száraz ételekben. Ez olyan hús, amelyet szárítanak és őrölnek, hogy formába préselhető legyen. A kiváló minőségű száraz élelmiszerek általában „húslisztet” tartalmaznak - például baromfihúslisztet. Itt valóban csak húst lehet használni, melléktermékeket nem. Óvatosan kell eljárni, ha az összetételben a „baromfialiszt” szó szerepel. Itt ügyesen elrejtették (szándékosan vagy sem, még várat magára), hogy az összes komponenst felhasználhatja és darálhatja az állat - ahhoz képest, mielőtt a „hús” szó nem jelenik meg.

"Legjobb" a leggyakoribb összetevők közül, amelyeket e pont alatt fel lehetne sorolni, ha nyíltan deklarálják őket:

Állati melléktermékek: karom, toll, inak, tőgy, lép, fül, csőr, csontliszt, állati liszt
Növényi melléktermékek: földimogyoróhéj, szárított répapép, melasz, olajkitermelésből származó sajtmaradványok, szalmahéj

Karmok, tollak, ínhártyák vagy répapép, mogyoróhéjak és olajpréselésből származó maradványok - senki sem csodálkozik azon, hogy nincs nyílt nyilatkozat, igaz?

analitikai komponensek

Az analitikai komponenseket a csomagoláson fel kell tüntetni egy meghatározott séma szerint. Ez az értékelés fontos a takarmány tápértékének és ásványianyag-tartalmának felméréséhez. Ezek az értékek azonban nem meghatározóak a minőségre és a biológiai értékre vonatkozó állítások szempontjából. Vagy, ahogy egy kedves kolléga mindig szereti mondani: "Ha csak az analitikai összetevőket vesszük figyelembe, az ugyanúgy lehet egy régi cipőtalp deklarációja".

A teljes és kiegészítő takarmányok kötelező adatai: nyers hamu, nyersfehérje, nyerszsír, nyersrost, nedvességtartalom.

Nyers zsír: A kutyának zsírra van szüksége energiahordozóként, ami azt jelenti, hogy az étel nem tartalmazhat túl kevés zsírt (lásd az alábbi táblázatot). A tiszta zsírok (trigliceridek) mellett ide tartoznak a zsírban oldódó vitaminok és viaszok is, vagyis az összes úgynevezett lipofil anyag.
Gyakorlati tipp: Ha sok zsírt használnak tartósításra a takarmányban, stabilizátorokra van szükség, hogy megakadályozzák annak oxidációját, azaz avasodását. A BHA (butilezett hidroxi-anizol) egy szintetikus antioxidáns, amelyet arra használnak, hogy megakadályozza a tartósítószer „zsírjának” összetevőire bomlását. Figyeljen tehát arra, hogy különösebben magas értéket kapnak-e a "nyers zsír" alatt. Ezután a szemének azonnal rá kell esnie az adalékokra (E 320).

Nyersrost: Az úgynevezett emészthetetlen összetevők különösen fontosak az idősebb és túlsúlyos kutyák számára. Az úgynevezett diétás ételek gyakran különösen magas arányban tartalmaznak nyersrostot, mert a lignocellulóz (fa) növeli a rosttartalmat. Ez addig jó, amíg a nyersrost aránya nem haladja meg az 5 százalékot, különben az emésztést negatívan befolyásolhatja.

Emlékezik: A gabona nagy hányada már tartalmaz élelmi rostot a takarmányban, amelyet a fogyasztó gyakran észre sem vesz.

Nyers fehérje: A nyersfehérje nem jelenti automatikusan az „emészthető fehérjét”. Itt csak a takarmány összes elképzelhető fehérjeforrásából származó teljes fehérjét (állati és növényi fehérje) összesítik és felsorolják. Az, hogy a fehérje csirkemellből, szójából vagy búzasikérből származik, nem releváns ezen információk szempontjából.
Veszély: Fehérjehiány, amely hála Istennek ritkán fordul elő ebben a formában, elméletileg normális nyersfehérje érték mellett is előfordulhat. Fontos, hogy a kutya megemészthesse az ételből származó fehérjét. A laboratóriumi takarmányelemzés során a biológiai értéket nem veszik figyelembe, ezért ez az érték csak közelítésként szolgálhat.

Nyers hamu: Ez, mint gyakran feltételezik, nem arról szól, hogy a takarékba a költségek megtakarítása érdekében adtak hamut. A nyers hamu az, ami a takarmány 550 Celsius-fokos hőmérsékletre történő felmelegítésének következménye. Ezek szervetlen alkotórészek, például kalcium, magnézium, foszfát stb. Ilyen magas hőmérsékleten elégetve minden szerves alkotórész termikusan oxidálódik szén-dioxiddá, további víz képződésével. Marad a takarmánynak az a része, amelyet sem az állati test, sem a bélbaktériumok milliói nem tudnak metabolizálni. B. fontos a csontszerkezet szempontjából. Ha ez a százalék túl magas, fennáll a székrekedés veszélye. Valószínűleg hallottad már, hogy a kutyád túl sok csontból kap kemény székletet. Pontosan ugyanaz történhet veled, ha a takarmányban túl sok a nyers hamu. Ez azt jelezheti, hogy a receptben túl sok csontlisztet használnak (gyakran az "állati melléktermékek" alatt szerepel).

Nedvességtartalom: Miért eltérő határértékek vonatkoznak az analitikai komponensekre?

Lehet, hogy már észrevette, hogy a konzervek és a száraz élelmiszerek analitikai komponensei alapvetően különböznek egymástól. Ez azt jelenti, hogy a konzervek általában kevesebb zsírt, fehérjét és rostot tartalmaznak? Vagy ez azt jelenti, hogy a száraz étel túl sok minden összetevőt tartalmaz, és hogy a kutya néhány nap múlva székrekedéssé válik a túlzott nyers hamu miatt?
Először vegyen egy mély lélegzetet: Képzelje el, hogy van egy pohara 80 ml vízzel, és ebben a vízben felold egy 20 gramm súlyú kockacukrot. Mellette egy azonos, 80 gramm cukorral töltött pohár található, és további 20 ml vizet önt nak nek. Nagyjából ugyanaz a tömeg van mindkét pohárban. Nem tudta pontosan megmondani, hogy mennyi cukor vagy víz van az adott pohárban, csak azt, hogy valószínűleg több cukor lesz az egyik pohárban, és több víz lesz a másikban.

Ezt valószínűleg úgy határozhatja meg, hogy először elpárologtatja a vizet, majd mindkét poharat a mérlegre helyezi. Az analitikai komponensek meghatározásakor ugyanúgy működik. Az általános képletnél ezeket mindig százalékban adják meg, és 100 gramm szárazanyagra vonatkoznak.

Ha az analitikai komponenseket most a kezdeti tömegből számoljuk, akkor a nedves és száraz takarmány esetében természetesen eltérő értékek alakulnak ki, mivel a nedvességet bele kell számítani a számításba. Itt vannak a normák és korlátok az Ön számára:

Táblázat: Az analitikai komponensek irányértékei Meyer/Zentek (2010) szerint

100 g-ra eső értékek:	Szárazanyag	szárított állati táplálék	Nedves étel
Nyers zsír:	8-13%	több mint 5%	több mint 1%
Nyers hamu:	2–7%	kevesebb mint 10%	kevesebb mint 2%
Nyersrost:	2–4%	kevesebb mint 1%	több mint 0,2%
Nyers fehérje:	18–23%*	több mint 18%	több mint 5,5%
Nedvességtartalom:	-	kevesebb mint 12%	kevesebb mint 80%

*Eric H. W. Aldington (Von der Gesundheit des Hundes, 3. kiadás, 2000) még a nyersfehérje 25% -át is ajánlja.

Adalékanyagok

Minél kevesebbet mond itt, annál kevesebb tápanyagot "pusztítottak el" a kiindulási termékek a gyártási folyamat során. Miért? Az adalékok a takarmány olyan összetevői, amelyeket a feldolgozás során adnak hozzá, hogy javítsák a takarmányt tápanyagok és íz tekintetében, vagy minimalizálják annak romlandóságát. A tartósítószereket és vitaminokat például extrúziós eljárással permetezik utána a klasszikus száraz takarmány-előállítás fúvókáival.

Mit kell feltüntetni ebben a szakaszban? Tartósítószerek, íz- és étvágygerjesztő anyagok, gélképző anyagok és táplálék-adalékanyagok, például szintetikus vitaminok.

Az információkat vagy a konkrét név vagy az EU azonosító szám használatával adják meg (például a glutaminsav megfelel az E 620 számnak). Az E számok listáját megtalálja az interneten. Ha van kedve, ellenőrizheti kutyája táplálékát adalékanyagok jelenlétében.

Etetési javaslat

Mit jelenthetnek a dobozon lévő számok? "Egy 20 kg-os kutyának 400 g bizonyos nedves táplálékra vagy 213 g speciális száraz ételre van szüksége."

Általánosságban: Ezek irányértékek, hasonlóak az autó üzemanyag-fogyasztásához. Nem mondhatod 100 százalékosan, hogy a kutyádnak nem lesz szüksége kevesebb vagy kevesebb ételre, mivel az energiaigény az életkortól, a nagyságtól és az anyagcsere állapotától függ olyan tényezőktől is, mint a testmozgás, a stressz, az évszak és a hormonállapot.

Az etetési ajánlás alapján azonban nagyjából összehasonlíthatja a takarmányokat egymással. Alapszabályként - többek között a biológiai érték felmérése érdekében - a következők érvényesek: minél nagyobb szüksége van a kutyájának, annál kevesebb tápanyag van az ételben.

Hatály

Hol készül a takarmány? Ügyeljen arra, hogy figyeljen a gyártó címére, amely a csomagoláson szerepel. Németországból származik a doboz vagy az etetőzsák? Az EU-ból? Máshol gyártják? A nyilatkozaton szereplő információk nagyban függenek attól az országtól, amelyben a takarmányt előállították. Például az amerikai takarmánytörvény alig hasonlítható össze az európaival, csakúgy, mint az adott országban levágott szarvasmarhák tartási feltételei. Mi szabad ott végezni az állati takarmányban? Honnan szerezhetik be az összetevőket az adott ország gyártói?

Élelmiszer minőségű

A takarmány és az élelmiszer minősége jelentősen eltér egymástól. A BSE (szarvasmarha-szivacsos agyvelőbántalom, a központi idegrendszer megbetegedése) példájával magyarázva: Az EU-ban az 1996-os BSE-botrány óta a haszonállatok takarmánya már nem készíthető prionfertőzéssel gyanús szarvasmarhákból - ezért esetleg a prionok, a rettegett őrült tehén betegség kórokozói, eljuthatnak az emberi táplálékláncba. Mivel nem eszünk kutyáinkat, ez a szabály nem vonatkozik kifejezetten a háziállatokra. Ezért a legjobb olyan takarmányt vásárolni, amelyben minden nyersanyag élelmiszer minőségű, de különösen a hús.

Részletesebb kutatás: Potenciálisan káros állati melléktermékeket nem lehet emberi fogyasztásra alkalmas élelmiszerekben feldolgozni. A takarmányágazatban az irányelv [AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 1069/2009/EK RENDELETE (9)] másképp néz ki. Itt az úgynevezett „nagy kockázatú anyag” csak akkor kerülhet be az élelmiszerláncba, ha az állatállományra vonatkozik, vagy ha a hulladék eredetileg ugyanazon fajból származik.
Hogyan ismerhetem fel a jó kész takarmányt?

Az összetétel felsorolásában nincs szénhidrát, például gabonafélék vagy burgonya. Nedves táplálékkal az izomhúsnak vagy legalább a szívnek itt kell lennie, száraz étellel meg lehet elégedni a hússal.
A nyersanyagok élelmiszer-minőségűek, és a termelő létesítmény nyomon követhető helyen található az EU-n belül.
Kevés adalékot használtak - ideális esetben egyáltalán nem, ami garantálja, hogy az összetevőket gondosan használják a gyártási folyamat során.
A szárazanyag analitikai komponensei az ajánlott standard értékek tartományában vannak (lásd fent).

Dr. Dominik Panosch ...

a kutyák tanúsított táplálkozási szakértője. Ügyfelei számára étkezési terveket állít össze az allergiával, hasmenéssel és intoleranciával küzdő kutyák számára. E-könyvének 50 oka a száraz étel ellen ingyenesen letölthető a weboldalán.