Megfelelő diétaerő; nem olyan bonyolult! heise online

A legkeresettebb író, Bas Kast több ezer táplálkozási tanulmányon keresztül küzdött, és azt mondta: Az ajánlások többsége csak zavaró.

megfelelő

Soha nem zavartam az egészséges táplálkozást - amíg a 40-es évek elején nem kezdtem szívproblémáimat. Kipróbálás alapján néhány hétre elejtettem a gyorsételemet, és gyökeresen megváltoztattam az étrendemet. Nagyon meglepődtem, hogy mennyivel jobban érzem magam. Ez az élmény volt a kezdő lövés egy régóta tartó megszállottság szempontjából. Mintha megízleltem volna a vért, és azt tettem, amit a munkám során megszoktam: kutatni kezdtem. Kíváncsi voltam, mik a végső egészséges étrend legfontosabb elemei. Valami ideális étrend rajzolható ki?

Wanted: Az ideális diéta

Aki elmélyül a táplálkozási kutatásokban, tudja, hogy milyen kezelhetetlen káosz tombol ott. Tényleg nem hiányoznak az üzenetek, nem, túl sok van! Mire kell fogadnom, hogy fenntartsam a súlyomat és egészségesen megöregedjek? Zsírszegény? Alacsony szénhidráttartalmú? Váljak vegetáriánusnak vagy vegánnak? Mi van a jelenleg népszerű kőkorszaki ételekkel? A vörös hús valóban rákkeltő, hasonló a cigarettához és az azbeszthez? Vagy a cukor minden gonosz gyökere?

Úgy tűnik, a megfelelő étkezéshez saját edzésre van szükséged. Szerencsére a valóság sokkal egyszerűbb. Hosszú évekig tartó foglalkozás után a témával, miután eszmecserét folytattam a különböző tudományterületek (a rák, az anyagcsere és az öregedés területén végzett kutatások) vezető szakértőivel, tanulmányok ezreinek áttekintése után ma már egészen biztos vagyok benne, hogy nem létezik ideális étrend. Ugyanakkor nagyon jól ismerjük az egészséges táplálkozás alapkomponenseit.