Megfelelő ivási hőmérséklet a borhoz
A bor akkor élvezhető a legjobban, ha pontosan a megfelelő ivási hőmérsékleten van, mert a rossz ivási hőmérséklet csökkenti a bor élvezetét. Itt mindent megtudhat a megfelelő ivási hőmérsékletről és annak méréséről.
A vörösbor megfelelő ivási hőmérséklete
Ismeretes, hogy a vörösbornak szobahőmérsékletűnek kell lennie. A szobahőmérsékletről szólva azonban nem szabad a jelenlegi szobahőmérsékletünkre (20-22 fok) gondolni. Korábban számos fok kevésbé volt jellemző a lakóterekben, ezért ez a szabály már nem alkalmazható.
Valójában manapság a vörösbort is hűteni kell, de nem annyira, mint a fehérbort. Minél melegebb vörösbort szolgálnak fel, annál jobban jönnek ki az aromák. Ha azonban a hőmérséklet (20 fok felett) túl meleg, akkor a vörösbor is kényelmetlenül érezheti magát az orrán, nem utolsósorban azért, mert az alkohol erősebben párolog el.
Milyen hőmérsékletű legyen a vörösbor?
A legtöbb vörösbor tökéletes ivási hőmérséklete között van 15 ° C és 18 ° C között, mert itt fejlődik ki teljes aromájuk.
| Bor | Ajánlott hőmérséklet |
| Gyümölcsös vörösborok | 12-13 fok |
| Fiatal és világos vörösborok | 14-16 fok |
| Közepes testű mindennapi borok | 16-18 fok |
| Nehéz és erős vörösborok | 18-19 fok |
Az ez alatti hőmérsékletek nem alkalmasak a vörösborra, mivel a bor tényleges íze nem alakulhat ki.
Fehérbor, rozéborok és édes borok ivási hőmérséklete
| Bor | Ajánlott hőmérséklet |
| Prosecco, pezsgő és általában habzóborok | 6-7 fok |
| Rosé borok | 7-12 fok |
| Fiatalos, könnyű fajták | 8-10 fok |
| Fiatal, száraz fehérborok (pl. Pinot Blanc és Welschriesling) | 9-11 fok |
| Fűszeres és érett fehérborok, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, portói bor és sherry | 10-12 fok |
| Édes, félszáraz fehérborok | 12-14 fok |
Tipp: Minél fiatalabb egy bor, annál hűvösebbnek kell lennie. Ideális esetben a fehérbor hőmérséklete soha nem haladhatja meg a 14 ° C-ot.
Ellenőrizze a bor hőmérsékletét
Bor hőmérő
A bor hőmérsékletének legegyszerűbb módja a bor hőmérője.
Rendes hőmérő
Erre alkalmas egy normál üvegmérővel ellátott hőmérő is. Egyszerűen tegye a hőmérőt az üvegbe és olvassa le a hőmérsékletet. Természetesen ez csak akkor működik, ha az üveg már nyitva van és tele van.
mandzsetta
Ha ellenőrizni szeretné a hőmérsékletet, amikor az üveg csukva vagy félig tele van, mandzsettára van szüksége. Ezzel kívülről is meg lehet mérni a hőmérsékletet, bár kicsit kevésbé pontosan, mint egy hagyományos hőmérő.
Érje el a megfelelő hőmérsékletet
Kamarás vörösbor
A túl hideg vörösbort úgynevezett chambring-rel lehet ivási hőmérsékletre hozni. Ehhez fűtött vízbe helyezzük vagy helyezzük. Ezt megtehetjük a palackban, vagy áthelyezhetjük egy dekanterbe.
Furcsa fehérbor
Ha a fehérbort gyorsan alacsony hőmérsékletre akarja hozni, akkor használható egy hűtőhüvely, amelyet a hűtőrekeszben jégcsomagolásként tárolnak, amíg szükség van rá.
Ha nincs ilyen mandzsetta, akkor egy jéggel töltött pezsgős vödör képes rá. A hűtési folyamat akár egy csipet sóval is felgyorsítható.
Tipp: Nyáron az összes bort egy kicsit hűvösebben tálaljuk, mert a bor öntésekor 1-2 fokkal felmelegszik.