Megfelelő táplálék ételallergiák esetén
Egyre többen szenvednek sokféle ételallergiában. Ha nem megfelelő ételeket fogyasztanak, akkor a test kényelmetlenségét fejezi ki például viszketés, kiütések, asztmás rohamok vagy emésztési problémák révén. Megmutatjuk, mit lehet tenni ez ellen a diéta összefüggésében.
Az ételallergia tipikus tünetei röviddel a fogyasztás után jelentkeznek. (Fotó: AndreyPopov/Depositphotos)
Aki ételallergiában szenved, és tudja, melyik étel váltja ki az allergiát, általában ismeri az allergia kordában tartásának legegyszerűbb eszközeit: nem ezt a bizonyos ételt fogyasztják. Sajnos ez nem mindig ilyen egyszerű.
Allergia az élelmiszer-összetevőkre
Manapság egyre gyakrabban fordul elő, hogy Ételallergiák amelyeket számos más termék és ott tartalmaz nem vonzza tovább a figyelmet.
Így például Tartósítószerek, glutamát, antioxidánsok vagy színezékek kritika alá kerülnek. Ez természetesen sokkal megnehezíti az étrendet, mivel minden ételt ellenőrizni kell, hogy tartalmaz-e ilyen fűszereket vagy összetevőket.
Általában egy ilyen étrendnek nagyon erős hatása lesz friss, kezeletlen termékek mint például a zöldségek, gyümölcsök, halak és húsok, és a lehető legnagyobb mértékben kerülje a kész, csomagolt termékeket, mivel ezek mindig az ilyen anyagok potenciális hordozói.
Vannak azonban helyzetek, amikor ez nehézzé válik. Az éttermekben vagy a családi ünnepeken nem mindig lehet ellenőrizni, hogy mely összetevőket tartalmazzák. Ebben az esetben az allergiásoknak csak azokra az ételekre kell korlátozódniuk, amelyek bizonyosan nem okoznak nekik semmilyen problémát, és határokon átívelő összetevőket hagynak maguk után.
Milyen étel ez csak?
Legtöbbször azonban az élelmiszerallergiákkal kapcsolatos legnagyobb probléma nem ismerete, mely étel váltja ki a reakciókat.
Ha a reakció közvetlenül étkezés után következik be, az étel elkülönítése általában egyszerű. Ha azonban ezek néhány óra múlva megjelennek, akkor nehezebb kideríteni az okozó ételt. Ilyen esetben csak megpróbálhatja pontosan meghatározni az okát Az egyes ételek elhagyása azonosítani. Először néhány tipikus ételt tesztelnek, amelyek különösen gyakran kiváltják az allergiát. Először légy
- Citrusfélék
- hal
- Tej/tejtermékek
- Tojás
Ha ez nem vezet eredményre, további élelmiszercsoportokat kell egyedileg kipróbálni. Ez sokáig tarthat.
Ételallergia vagy csak intolerancia (intolerancia)?
Egyre gyakoribb, hogy mi emberek allergiásak vagyunk bizonyos ételekre. (Fotó: HighwayStarz/Depositphotos)
Élelmiszerallergia csak akkor jelentkezik, ha a Az immunrendszer által kiváltott reakciók akarat. A szervezet a kérdéses ételt káros idegen testként azonosítja, és megvédi magát ellene.
A Ételintolerancia ugyanolyan gyakori, és veleszületett lehet, vagy később kialakulhat. Az allergiától az a különbség, hogy az immunrendszer nem vesz részt. Ennek a csoportnak a legismertebb képviselői például a laktóz-, glükóz- vagy fruktóz-intolerancia. Az intolerancia súlyosságától függően valóban szükség lehet rá szigorú diéta úgy fogyasztják el, hogy egyetlen rossz étel sem kerül az étlapra, mivel ezek néha heves reakciókat okozhatnak.
Szerző: FitundGesund szerkesztőségi csoport
Információk a szerzőről: Orvosi szerkesztők és újságírók
Készült ekkor: 2009. 09. 30
Felülvizsgált: 2019.05.20
ESETLEG EZEK IS ÉRDEKELHETNEK
A narancs olyan egészséges
A narancs nem csupán C-vitamin bomba. Számos régióban támogatják a test egészségét, és télen különösen jó vitaminforrások.
Mennyit kell inni egy nap?
Mindenki tudja, hogy egész nap eleget kell innod. De most mennyit követelnek valójában? Mitől függ? Mikor kell többet inni?
Zöldségrúgás télen
Ki mondja, hogy télen nincs zöldség? Először sokat kell kipróbálni, és némelyik télen még jobban ízlik, mint nyáron.
Éhség vagy unalom?
Az unalomból táplálkozni hosszú távon nem egészséges. Néhány trükkel azonban megakadályozhatja ezt.