Megfelelő táplálkozás az ájurvédával
Megfelelő táplálkozás - mit jelent ez valójában? Míg egyesek a nyers zöldségekre támaszkodnak, mások főtt ételekre esküsznek. Egyesek sok fehérjét esznek a fogyáshoz. Mások rizs diétát folytatnak. Úgy tűnik, hogy nincs mindenki számára megfelelő étrend. Ennek oka lehet, hogy minket, embereket egyszerűen másképp készítenek. Az ájurvéda, az élet ismerete, ez már régóta ismert, és háromféle alkotmány létezik. De az évszak és a nap is szerepet játszik ebben a táplálkozási formában. Vata, pitta vagy kapha? A helyes étrendhez fontos, hogy megtudja saját alkatának típusát (Dosha). Amikor dózáink egyensúlyban vannak, nincs szükség egy adott étrend betartására. Akkor leginkább ösztönösen eszünk, ami nekünk jó. De ha dosháink kiszabadulnak a kezünkből, hajlamosak vagyunk az egészségtelen vágyakozás elcsábítására és az étvágyakozásra. Jó hír: testét egyensúlyba hozhatja az alkotmánynak megfelelő étrenddel.
Megfelelő táplálkozás a doshák szerint
Minden étel rendelkezik Vata, Pitta és Kapha tulajdonságokkal. Az alkat típusától és az élethelyzettől függően különböző ételek szerepelnek a menüben:
tipp: Az ájurvéda szeret inni étkezés előtt emésztő ital. A következő recept négy embernek melegíti fel „Agninkat”: Keverjen össze 200 ml vizet, 4 nagy szelet friss gyömbért, 20 borsot, 1 teáskanál köményt, 4 csipet kősót és 1 teáskanál nádcukrot, majd forralja fel egy serpenyőben rövid ideig. Ezután lassú tűzön pároljuk körülbelül 5 percig, hűtsük le és élvezzük kis kortyokban étkezés előtt.
Étel nap és évszak szerint
De ez nem olyan egyszerű a megfelelő étrend mellett. Miután meghatározta, hogy milyen típusú alkotmány, a második lépésben figyeljen a napszakra és az évszakokra is, hogy megfelelően étkezzen. Például az emésztőrendszerünk különösen jól működik reggel 2 és reggel 6 között. Ebben a napszakban a Vata uralkodik. Ezért az ayurvedában a lehető leghamarabb fel kell kelnie, hogy sikeresen kezdje a napot. Természetesen nem mindenkinek. 6 és 10 óra között feltételezzük, hogy a Kapha uralkodik, és az emésztés viszonylag gyenge. Hülye - mondta mindig a nagymama -, reggelizhetsz, mint egy császár. Igen, de reggel 6 előtt A nap 10 és 14 óra között virágzik. A Pitta uralkodik, energiát és cselekvési buzgalmat hoz, ezért az ájurvédában a fő étkezés délben történik. Vata 14 és 18 óra között tér vissza. Most édes fűszeres teákat ajánlunk. A kapha idő ismét 18 és 22 óra között van. Nagyon fontos, hogy ne egyél túl nehéz ételeket este.
Egy másik fontos ritmus az évszakok váltakozása. Az alkotmány típusától függően másképp reagálunk a változó időjárási viszonyokra. És hogyan is lehetne másképp, emésztőrendszerünk többé-kevésbé az évszaktól függően működik. Szélességeinken az évszakok három szakaszra egyszerűsíthetők.
- Kapha-szezon (március közepétől június közepéig): Az embereknek tavasszal általában kevesebb étvágyuk van, mint télen. Ami jó - a test nehezen tudja hasznosítani a felesleges kalóriákat. Ideális idő a böjtre.
- Pitta szezon (június közepétől október közepéig): Ez idő alatt hűvös és nedves ételt kell enni (lásd alább).
- Vata-szezon (október közepétől március közepéig): Ki gondolta volna ezt? Emésztőrendszerünk teljes sebességgel működik. Most problémamentesen fogyaszthat magas zsírtartalmú ételeket.
Itt jön a nap - táplálkozás nyáron
Végre itt a nyár! Amint süt a nap, feléled a kedvünk, felizgulunk és boldogok vagyunk. A nyári hónapokat az ayurvéda is nagyra értékeli. Amikor azonban a nagy hőhullám ér minket, az emésztési tűzünk csökken. Ezért figyelnünk kell a kiegyensúlyozott étrendre, hűvös, hidratáló ételekkel. Regionális nyári zöldségek és gyümölcsök tartoznak a tányérra. Ide tartoznak a körte, az őszibarack, a szőlő, az uborka vagy a cukkini.
Nem számít, melyik táplálkozási forma alkalmas az egyén számára. Egy dolog biztos: a táplálkozás élesen vitatott téma marad és marad is. Várunk tippeket és tapasztalatokat az ayurvédikus konyhával kapcsolatban.