Megfelelő táplálkozás Egészséges fogak - egészséges emberek!
2016. október 16
„Te vagy az, amit eszel”, valószínűleg mindannyian hallottad vagy olvastad ezt a mondást. A táplálkozás az életünk egyik központi kérdése, mivel meghatározza az életminőséget, az egészséget, a teljesítményt és a megjelenést. A fogak itt természetesen nagy szerepet játszanak, mivel az étel bevitelének teljes folyamata itt kezdődik. Fogok nélkül hiányzik valami - mégpedig az egészséges élet fontos eszköze. Ezért ebben a cikkben a fogak számára is ízletes étrend különféle szempontjainak szenteljük majd magunkat.
Milyen hatást gyakorolnak az alternatív étrendek alacsony szénhidráttartalmú vagy paleo a fogak egészségére?
Tudjuk, hogy a fogak egészségét számos tényező befolyásolja:
- a fogtisztítástól
- savas ételeket
- a cukor bevitelétől
- az általános egészségi állapotról és az immunrendszerünkről.
Éppen ezért bizonyos táplálkozási formák, például az alacsony szénhidráttartalmú (jelentősen csökkentett szénhidráttartalmú) vagy a „paleo” (vadászok és gyűjtögetők kőkorszaki étrendje) nagyon jót tehetnek fogaink egészségének. A szénhidrátok és a tejtermékek csökkenése például megváltoztatja a bélnyálkahártyánk bakteriális kolonizációját. És ez pozitív hatással van a bélben található immunrendszerre.
Mi a tökéletes étrend az egészséges fogak számára?
Emésztésünk a szájban kezdődik. Ha intenzíven és tudatosan rágunk, ahelyett, hogy hektikusan és gyorsan lenyelnénk az ételt, serkenti a nyál áramlását. Tehát nem csak arról van szó, hogy mit eszünk, hanem arról is, hogy „hogyan”. A túl sok cukor, savas italok és ételek nem egészségesek. Az édességek elősegítik a fogszuvasodás baktériumait az ínyzsebekben, és savképződés révén demineralizálják fogaink zománcbőrét. A savas italok ugyanolyan hatást fejtenek ki. A pH-érték csökken, és megtámadja a fog védőfelületét.
Tehát teljesen el kell hagynia az édességet az egészséges fogak érdekében?
Megnyugtathatok mindenkit, aki szeret egy édes harapnivalót. Nem szabad azonban egész nap enni olyan ételeket, amelyekben magas a cukor- és savtartalom. Ellenkező esetben újra és újra táplálja a baktériumokat, és a szájban megnő a savtermelés. Tipp: Ha ezután semlegesíti a savszintet vízzel, a pH-érték ismét emelkedik, és a fogfelület károsodása nagyrészt elkerülhető.
Hogyan függ össze az étrend, az immunrendszer és a fogak egészsége?
Az immunrendszerünk jelentős része a bélhez kapcsolódik. Ez azt jelenti, hogy a belek működése jobban ellenőrzi az immunrendszert, mint azt a legtöbb ember feltételezi. Például, ha olyan ételeket fogyasztunk, amelyek allergéneket tartalmaznak, ez túlzott reakcióhoz vezethet a bél területén. Ha a beleket rendszeresen befolyásolják az allergének, ez az általános immunrendszerre is hatással van. Következésképpen a szájüreg immunológiai és bakteriális egyensúlya is megzavarható.
Milyen tippeket kell tudni a mindennapi élethez mindenkinek, aki egészséges étrendet szeretne fogyasztani a fogáért?
Ne egyél túl sok apró ételt: különben a pH-érték tartósan kritikus értékre csökken. Egyél naponta három-négy alkalommal koncentráltan. Ezután ne mosson azonnal fogat, hanem várja meg, amíg a sav semlegesíti és újra mineralizálja a fog felületét, és csak jól öblítse ki a száját. Körülbelül 30 perccel evés után vegye fel a fogkefét. Egyél kevesebb szénhidrátot és több nyers zöldséget és zöldséget. Vigyázzon a túl sok gyümölcsre: a sav felhalmozódása megtámadja a fogzománcot.
De nemcsak a fogakat befolyásolja az étrend. A fogtartó rendszer és ezáltal a környező állcsont szintén fontos a fogak hosszú távú egészségének megőrzéséhez. Megfelelő mennyiségű D-vitamin elősegíti a csontanyagcserét. Ezért: élvezze a napsütéses őszi és téli napokat, menjen kifelé, vagy vegyen be D-vitamint tablettákon keresztül.
Kulcsszó fluoridok és étrend-kiegészítők: Miért mindig részesei a megbeszéléseknek?
Állítólag a fogkrém, az étel és a tabletta révén hozzáadott fluoridok megkeményítik a fogzománcot, és kevésbé teszik sebezhetővé a káros baktériumok iránt. Ez a hatás elvileg bebizonyosodott. Megbeszélik azonban, hogy mennyi fluorid szükséges naponta ehhez, és hogy szükség van-e még étrend-kiegészítőként a kiegyensúlyozott étrendbe. Másrészt a fluorid gyanúja szerint mérgező.
A kiegyensúlyozott étrend minden olyan tápanyagot tartalmaz, amelyre a testnek szüksége van ahhoz, hogy minden egyes sejt megfelelően működjön. Ez biztosítja az immunrendszer működését is. Ez azt is jelenti, hogy az egyes építőelemeket nem képviselik túlzottan az élelmiszerek. #World Nutrition Day
A rövid szénláncú szénhidrátok gyakori fogyasztása, amelyek például chipsekben és édességekben találhatók, nem felel meg a kiegyensúlyozott étrend koncepciójának, sem a zsíros ételek állandó bevitele. Míg a cukor a szájban található káros baktériumokat részesíti előnyben, a zsírnak itt nincs hatása. A túl sok zsír azonban az általános anyagcserét kedvezőtlen irányba tolja el, a vérzsírértékek növekedésével és a szövetekben való tárolással jár.
Örömmel adunk további tippeket és információkat személyesen a hannoveri PODBI344 fogászati klinikán!
Tisztelettel: Dr. Gerald Schillig