Megfelelő teljes kiőrlésű kenyér fórum
Az igazi teljes kiőrlésű kenyér megvitatása? ban,-ben Táplálás Fórum a táplálkozási és diétás receptek terén; Ezek a megfelelő teljes kiőrlésű kenyerek az összetevők listájával? 1. Kenyér: víz, teljes kiőrlésű tönkölyliszt, tönkölypelyhek, teljes kiőrlésű tönkölyliszt, napraforgómag (8%), teljes kiőrlésű tönköly kovász, malátás burgonyapehely, árpa maláta liszt, cukor, glükóz, malátaliszt, jódozott só, élesztő, szőlő koncentrátum, maláta kivonat
igazi teljes kiőrlésű kenyér?
Ezek a megfelelő teljes kiőrlésű kenyerek az összetevők listájával?
1. Kenyér:
Víz, egész tönkölyliszt, tönkölypelyhek, teljes tönkölyliszt, napraforgómag (8%), egész tönköly kovász, krumplipüré, árpamaláta liszt, cukor, szőlőcukor, malátaliszt, jódozott asztali só, élesztő, szőlő koncentrátum, malátakivonat nátrium-diacetát
2. Kenyér:
Teljes rozsliszt (50%), víz, búzaliszt, zabpehely, cukorrépa-szirup, só, búzamalátliszt, élesztő, savtartalom-szabályozó E262
Egyrészt mindkettő tartalmaz cukrot, amit valójában inkább nélkülöznék. Ma megnéztem az igazit is, és több olyan kenyér volt, amely nem tartalmazott cukrot (például teljes kiőrlésű kenyér vagy graham kenyér)
És akkor a teljes szemtartalomnak 90% -nak, ill?
Hol veszed a teljes kiőrlésű kenyeredet? (Valószínűleg nem a péknél, mert véleményem szerint ott túl sok fehér liszttel sütik őket)?
Anyám általában a Lidle-nél is vásárol. Szóval jó lenne, ha ott lenne. van egy dolog, amely cukor nélkül és nagy arányban tartalmaz teljes kiőrlésű gabonát, és lehetőleg nem teljesen száraz.
AW: igazi teljes kiőrlésű kenyér?
A második kenyér búzaliszttel érkezik - ez természetesen nem teljes kiőrlésű változat.
Mivel csak 50% -a rozsliszt, a többi szinte kizárólag fehérliszt.
Mindkét kenyér cukrot tartalmaz, ami valójában nem szükséges.
Miért nem próbálja meg csak maga kenyeret sütni? Ez nagyon könnyű.
Receptet a receptgyűjteményemben talál. A Trulla receptgyűjteményében néhány tiszta, teljes kiőrlésű kenyér recept is található cukor nélkül.
AW: igazi teljes kiőrlésű kenyér?
Például az Alditól vagy a Pumpernickeltől veszem a "kiadós teljes kiőrlésű kenyerünket".
Az Edekánál valódi csomagolt teljes kiőrlésű kenyér is kapható, olyan diszkontoknál, mint az Aldi, a Lidl, a Penny és a Co., ez nehezebb! Pennynek nincs kenyere, ami számomra rendben van. Még nem néztem a Lidlre.
Amit szintén meglepőnek találok a kenyereitekben, az a cukor és a többi "furcsa" adalék. Nem igazán kell kenyér. Azt kell azonban mondanom, hogy például az Aldi "kiadós" nem különösebben stabil, mert nincsenek benne adalékok. Mondjuk kissé szétmállik, de jó íze van.
AW: igazi teljes kiőrlésű kenyér?
Azt hiszem, ez nem olyan nehéz. De még mindig időigényes, és nincs mindig nálam. Nekem könnyebb elvinni a kenyeret az aldiból, vagy kinézni a való életben, amelynek nagyobb a választási lehetősége.
De köszönöm a válaszokat
AW: igazi teljes kiőrlésű kenyér?
Nos, a kenyér morzsolódása az összetételnek vagy az előállításnak köszönhető, mert általában a tisztességes kenyér nem omlik össze, még akkor sem, ha nincs benne adalékanyag.
a cukor abszolút felesleges a kenyérben. A pumpernickelt egyébként már nem nevezhetjük teljes értékű kenyérnek, mert sok a cukor benne, és órákig süt (többször annyi ideig, mint a normál teljes kiőrlésű kenyér). így jön létre a sötét szín (a cukor lassan karamellizálódik). tehát a vitaminoknak a sütési idő után nagyjából el kell tűnniük, majd cukor.
AW: igazi teljes kiőrlésű kenyér?
Tehát a cukor (mint adalékanyag vagy háztartási cukor) határozottan nincs benne. Már nézem az összetevők listáját. A Pumpernickel mindenesetre jól van a Glyx-szel, így nem lehet keményítő-/cukortiszta. Még azt gondolom, hogy a pumpás nikkel értéke a legalacsonyabb, és egyben a teljes kiőrlésű kenyér is.
AW: igazi teljes kiőrlésű kenyér?
Igen ez így van.
A táplálkozási szakembertől azt is tudom, hogy a legjobb teljes kiőrlésű kenyér a pumpernickel
és cukor nélkül is.
különben azt kell mondani, hogy valaki bent van
Tehát nem tudom, hogy gondolják egyesek, hogy sok cukornak vagy hasonlónak kell lennie benne
Üdvözlet hettitől
AW: igazi teljes kiőrlésű kenyér?
Éppen azt láttam, hogy anyám a múlt héten megvásárolta a "kiadós teljes kiőrlésű kenyerünket". Búzaliszt már nincs benne, és az igazi cukor sem.
De répaszirup. Ez nem olyan, mint a cukor?
Végül is a cukrot cukorrépából készítik. Tehát a szirup csak más alakú lenne.
AW: igazi teljes kiőrlésű kenyér?
A cukorrépa szirup alapvetően nem más, mint a cukor, ez igaz. Nos, nem is igazán nagyszerű.
P.S. Ha kevés ideje van kenyérsütésre, nézze meg Trulla receptgyűjteményét. Vannak olyan kvarktekercsek, amelyek készen állnak a sütésre 5 perc alatt, majd csak rövid ideig kell sütniük. Sütőporral és tojással készülnek - tehát semmi sem bonyolult élesztővel vagy kovászal.
AW: igazi teljes kiőrlésű kenyér?
Lisi csak csatlakozhat hozzám! A tekercs nagyon finom és könnyen elkészíthető, nagyon! Mindig többet elősütöm és lefagyasztom, majd másnapra előző este kiveszem őket felolvasztani. És azt hiszem, még kiolvasztásukkor is finomak, és egyáltalán nem szárazak vagy ragadósak! És azt gondolom, hogy elég sok elégedettség áll mögötte. Teljesebb vagyok egy után, mint 1-2 teljes kiőrlésű tekercs után, mert a pékségből csak levegő van!
AW: igazi teljes kiőrlésű kenyér?
Szia
Van egy kérdésem a teljes kiőrlésű kenyérrel kapcsolatban is. Nagyon szeretek enni az Ihle friss tönkölyszeméből, de egyszer az összetevők listájában láttam, hogy búzalisztet tartalmaz. Valószínűleg nem annyira, mert a végén szerepel. Egyébként rendben van enni a kenyeret? Utálom a pumpernickelt, amilyen egészséges
Nagyon örülnék a válaszodnak ^ - ^
AW: igazi teljes kiőrlésű kenyér?
Nemrégiben kipróbáltam.
Nagyon finom, de "unalmasnak" tűnik.
AW: igazi teljes kiőrlésű kenyér?
Természetesen igazad van. De még a Glyx sütőkönyv is tartalmaz kenyér recepteket cukorrépa sziruppal. Talán nem kellene ilyen közelről látni. Arról is gondoskodom, hogy a lehető legkevesebb cukor legyen benne, de ha például nem tudok friss mung babcsírát szerezni (gyorsan elfogynak), akkor ki kell vennem a konzervből, és akkor ott is van cukor. De amikor végre megfőztem az ételemet, az már biztosan nem számít. A Glyxnél a cukor kis mennyiségben nincs tiltva. Kedves Edel Bitterschokimban is van némi cukor.
Visszatérve Aldihoz: Van egy nagyon egészséges kenyerük is - nem sötét, de ropogós, és valóban nincs cukoruk. De búzaliszt. Mivel teljes kiőrlésű kenyérről van szó, a törvény csak egy kis részét engedélyezi normál búzalisztből, így főleg VK lisztből készül.
Aztán van még egy úgynevezett organikus teljes kiőrlésű kenyér (szintén könnyű). A csomagoláson azonban nincsenek összetevők.
Mint mondtam, gyakran használok csomagolt VK kenyérszeleteket, amelyek aztán cukor és normál liszt nélkül vannak.
Ha valaki valahol valódi teljes kiőrlésű pirítóst fedez fel - kérem, sikítson (szeretnék pirítani)
Amit eddig láttam, az számomra túl glikolatlan volt.