Meglepetés Ezért teszi a zsíros sajt egészségessé és egészségessé
Frissítve: 17/03/17 - 15:17
A zsíros sajt egészséges - amerikai kutatók ezt most felfedezték. Egy speciális hatóanyag miatt.
A Brie, a Gouda és a parmezán nem csak finom - néhány még igazán egészséges is. Egy tanulmány szerint a sajt állítólag csodákat tesz a szervezetben.
A németek imádják a sajtot. Alig van olyan házi reggelizőasztal, amely ne tartalmazná a finom kenyér öntetét. De sokáig helytelenül ráncolták: az alaktudatos emberek sok telített zsír miatt kerülik a gazdag tejterméket.
Azt mondják, hogy ezek összecsomózzák az artériákat és elősegítik az elhízást. De egy új amerikai tanulmány érkezik a finom sajtok segítségére - és mára egészségesnek nyilvánította őket.
Zsíros sajt - egykor a homlokát ráncolta, ma szuper egészséges
A kutatók most mutatták be úttörő tanulmányi eredményeiket a Texas A&M Egyetem közleményében. Ebben megerősítik, hogy a speciálisan érlelt sajtoknak, például a cheddarnak, a brie-nek és a parmezánnak meg kell védenie a rákot. De ez még nem minden - állítólag a sajtbarátok is tovább élnek. Ennek oka: a Csoda anyag spermidin.
Ennek jelen kell lennie a sajtokban, de a grépfrútban, a búzacsírában és a szójababban is. De mint a neve is mutatja, főleg a hím spermiumokban fordul elő. És amikor a kutatók a kísérleti állatokat etették az izolált spermidinnel, hamar kiderült, hogy ezek hosszabb ideig élnek, mint mások.
"A A laboratóriumi állatok várható élettartama akár 25 százalékkal meghosszabbodott "- erősítette meg boldogan a bejelentést Leyuan Liu tanulmányvezető. Ő és csapata azt is észrevette, hogy ezek az állatok még kevésbé hajlamosak a májdaganatokra.
Spermidin: Megakadályozza a zsíros sajt rákos megbetegedését?
De mit jelent ez számunkra? Liu úgy véli, hogy a spermidin szedésével ez Átlagos életkor egy amerikait 81-ről 100 évre lehet emelni. Ez a merész tézis azonban még nem bizonyított tesztalanyokon.
Ennek ellenére nem tűnik rossz ötletnek a spermidin megelőzésének mielőbbi megkezdése. Amint a teszt eredményei megmutatták, a hatóanyagot kapott kísérleti állatok várható élettartama később "csak" tíz százalékkal nőtt.
A spermidinnek köszönhetően: meghosszabbítja az életet a sajt révén?
Tehát mi lenne a spermidinnel, mint nyilvánosan elérhető étrend-kiegészítővel? A túladagolás valószínűtlen - végül is a kutatók szerint ennek semmilyen mellékhatása nem lehet. Liu és csapata is úgy véli, hogy a spermidinnek jót kell tennie a szív- és érrendszer számára is. Vagy mit szólnál egy májkárosodás elleni spermidin sörhöz?
A kutatók ötlete mögött: Spermidint adjunk a sörhöz. Így végül annyi sört iszol, amennyit csak akarsz a bárban - és ugyanakkor védje meg máját az alkoholtól. Természetesen sok német számára a jövő gyönyörű álma.
Jasmin Pospiechtől
A kecskesajt különleges jelleget kölcsönöz az ételeknek
A kecskesajt sajt kvarkszerű állagú. Ezért különösen jól élvezhető kenyéren. Fotó: Christin Klose
A puha vagy félkemény kecskesajt jó ravioli tölteléket kínál. Fotó: Christin Klose
A kecskesajt különböző formákban kapható: kenhető lágy sajtként, tallér formájában, kemény félkemény és kemény sajtként. Fotó: Christin Klose
Sigrid Schimetzky: Finom főzés kecskesajttal: Vegetáriánus receptek a vidéki ház konyhájából. Fotó: Pala Verlag
Sigrid Schimetzky ételblogger és szakácskönyv szerző. Fotó: Pala Verlag
A kecskesajt jól passzol édes ételekhez, például almalekvárhoz is. Fotó: Pala Verlag
A kecskesajt kockák jó ízűek, mint saláta öntet. Fotó: Pala Verlag